砂锅香菇鸡汤的做法

砂锅做出来的食物是很香的，因为砂锅是很原始的一种工具，现在我们就看看砂锅香菇鸡汤是如何做的吧。1)先把砂锅清洗干净，再把鸡清洗好，再切块，再加入调味料腌制一下，再把香菇泡发，把腌制好的鸡肉放进油锅中先炒一下，然后再放进沙锅中，加入适量的水，再用大火把鸡汤煮开，这时候就可以把泡发好的香菇清洗干净放进去了。

砂锅香菇鸡汤的做法

1.砂锅香菇鸡汤的材料

香菇，鸡和调味料

2.砂锅香菇鸡汤的做法

1)先把砂锅清洗干净，再把鸡清洗好，再切块，再加入调味料腌制一下，再把香菇泡发，把腌制好的鸡肉放进油锅中先炒一下，然后再放进沙锅中，加入适量的水，再用大火把鸡汤煮开，这时候就可以把泡发好的香菇清洗干净放进去了。

2)砂锅香菇鸡汤一定要用小火慢慢炖，才能把鸡肉和香菇的清香味道和营养都迫出来，最少要煮上一个小时以上，如果选择的是一些嫩鸡可以得时间短一些，如果选择的是一些走地鸡，因为骨头比较硬，最少要煮两小时才行。

3)在汤好了再加入调味料，这时候一锅很清香的砂锅香菇鸡汤就做好了，吃起来是特别的清甜的，还有一种特殊的香味，特别的吸引人。不过做这个砂锅香菇鸡汤的确是很费时间和精力，对于上斑族来说，只能是在周末的时候才能享受一下了。

牛奶炖香菇有什么营养价值

牛奶炖香菇的做法

牛奶炖香菇虽然理论上看来是很好的搭配，营养价值也超出了人们的想象，但是具体怎么做呢?牛奶炖香菇的具体做法如下：

原料：牛奶50毫升，香菇2个，葱白1条。

做法：

1、葱白和香菇一起洗净切细。

2、以上两味连同牛奶一起放瓦盅内，隔水炖熟。去渣后放入容器中;饮用时可加少许糖调味。

牛奶炖香菇的功效：有益胃、清肺、发表和解毒的功效。可用于新生婴儿鼻塞、气粗和流涕等症状。

一般人家中都准备有牛奶，而且超市买牛奶现在也很方便，香菇也是物美价廉的很好购买的食物，因此，从原料来说很好准备，从营养养生的角度来讲，几乎每家每户都适合使用牛奶炖香菇，既可以清肺、解表，又可以益胃，还有利于新生儿感冒等症状。

牛奶炖香菇的功效

牛奶炖香菇的营养价值之高，不仅适合老人补充钙质、微量元素等，也适合小孩子的生长发育需要，强身健体，当然，成年人更是可以食用牛奶炖香菇了。

鉴于奶的营养价值高，尤其是奶中的钙不仅含量高而且钙磷比例合适，还含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的因子，所以广泛适合于各年龄段的人食用。儿童、青少年饮奶可以增加钙的摄入量，能促进骨量的增长，有利于体格和智力的生长发育;绝经期妇女、中老年人饮奶可以补充钙，有利于预防骨质疏松症的发生。

香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

香菇的功效：补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜

香菇的营养价值

1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

经期吃香菇能美容养颜吗

香菇是理想的减肥食材，因为香菇能促进人体新陈代谢，此外还含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，起到润肠通便，排毒养颜，瘦身减肥的功效。

其他养生功效

防癌抗癌

香菇具有明显的抗癌活性，有抗癌防癌的功效。

降压降脂

经常吃香菇能起到降血压，降胆固醇，降血脂的作用。

提高免疫力

香菇可转化成维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

防治便秘

香菇中的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘。

食用指南：1、泡发香菇的水不要丢弃，留着备用，很多营养物质都溶在水中。

2、痛风病人不宜吃香菇，会增加血液中的尿酸。

选购妙招：好的香菇色泽黄褐，体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎，手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故，菌柄要短而粗壮。

美容养颜菜谱推荐：香菇粥

材料：水发香菇25克，大米100克。

调料：盐，味精各适量。

做法：1、水发香菇洗净，切小丁，大米洗净，浸泡30分钟。

2、锅置火上，倒入适量清水煮开，放入大米用大火煮开，转小火熬煮至黏稠，加入香菇丁，继续熬煮3分钟，撒入盐，味精调味即可。

香菇茄条

材料：香菇40克，茄子100克，腐竹50克。

调料：椒油，蒜蓉，盐，味精，香油各适量。

做法：1、茄子去蒂，刨去外皮，切成小指粗的条，用清水泡洗，放入蒸盘中，上屉蒸至软烂，取出用纱布包裹挤干水分，香菇用温水泡发，去柄，切筷子粗的条，用开水氽透，捞出，攥干水分，腐竹泡软，切段，焯透。

2、将茄条，腐竹段和香菇条放在小盆内，加入盐，味精拌匀后，放上蒜蓉，立即浇入烧热的花椒油，加盖焖约5分钟至入味，淋香油拌匀即可。

感冒之后吃香菇

香菇是我们很多人都非常喜欢的食物，很多时候香菇都是我们餐桌上的美食之一，但是你知道香菇还能治疗感冒有的功效哦!

吃香菇有助防感冒，是因为香菇有抗病毒和增强机体抵抗力的双重作用。据测定，香菇富含蛋白质、维生素、亚油酸等营养素，还有大量钙、铁、铜等矿物质，香菇还含有人体必需的8种氨基酸，而且全是具有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸的比例很高，所含的大量麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素D。

研究还发现，香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流感病毒等的抵抗力。此外，香菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。所以，常吃香菇既能增加营养，又能增强人体的抗病能力。

加之香菇含钙量高，一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它产生的热量又只有大米的1/7、大豆的1/8、< a href='/tag/23597' target=_blank>肉类的1/4、鸡蛋的1/3，非常适合高血糖、高血压和高血脂患者食用。

但应注意的是，香菇如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。

泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁。有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

香菇发霉了还可以吃吗

香菇发霉后不可以食用!任何东西发霉后都不要食用，有的人看到只有食物表面发霉，以为剐掉或切掉霉变部位后，就可以食用了，其实，霉菌的“毒素”已经渗透到食物的内部，霉变的食物是致癌物。夏天香菇会返潮，变味发霉后就不能吃了,会中毒.要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，水分很快就挥发了。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤干净。因为空气里也有水分，会腐蚀香菇导致香菇发霉。

发霉食物中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说，实验证明，黄曲霉毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍，听起来够吓人吧?粮食中，花生产品被这种毒素污染的机会较多，如花生米、花生油、花生酱等，其次是大米和玉米。

看完小编说得话后，香菇发霉你还敢吃吗?赶紧丢了吧，以后买香菇不要再买太多了，为了自己的身体健康也为了家人的身体健康，看完后就知道怎么做了，祝大家有个安全的饮食坏境。