豌豆炒肉末的做法

豌豆，春播一年生或秋播越年生攀援性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。豌豆炒肉末的做法有什么？下面为大家做详细的介绍。

哪些人不能吃豌豆

一、哪些人不能吃豌豆?

尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者、糖尿病患者、消化不良者。

二、豌豆的适用人群

一般人均可食用。脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。

三、豌豆的食用禁忌

1、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

2、豌豆不能与醋同食，易引起人体消化不良。

3、豌豆粉不宜食用，制作过程中会使用到明矾，进食过多明矾影响身体健康。

豌豆炒肉末的做法

1、肉末炒豌豆

肉沫炒豌豆首先需要将豌豆洗干净，然后用水浸泡一段时间，在锅内放入适量的植物油，加入洗净的豌豆，爆炒十分钟左右，等到豌豆变颜色然后加入剁好的肉沫，然后加入适量的盐，根据个人口味酌情的添加一些生姜醋蒜等调味品，然后继续用小火炒十分钟左右，美味的肉沫炒豌豆就可以出锅了。制作的时候，以防出现油四处飞溅，一定要做好必要的保护措施。

2、豌豆炒肉的做法

豌豆炒肉是新近流行的一种菜肴，首先需要将豌豆洗干净将成块儿的肉切碎，然后在锅内放入适量的植物油，首先加入豌豆，将绿色的豌豆炒成黄颜色的时候加入剁碎的肉，可以根据个人的口味，酌情添加一些料酒和鸡精，等到快出锅的时候加入适量的盐，这样可以使做出来的豌豆炒肉的味道会更好。同时，多吃一些豌豆炒肉还可以补充豆类物质。

3、豌豆炒肉

豌豆炒肉的做法很多人还不太会，首先可以在锅内倒入适量的植物油和酱油，将豌豆放入锅内，爆炒十分钟左右，等到豌豆变颜色加入适量的鸡精，随后加入剁碎的猪肉，继续炒十分钟左右，等到闻到了香味的时候，美味的豌豆炒肉就可以出锅了。美味的豌豆炒肉不仅可以帮助自身领略不一样的美味，还可以补充体内所需要的蛋白质等多种营养物质。

豌豆的药用作用

1、辅助治疗高血压、冠心病：将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50毫升，一日两次。

2、治小儿、老人便秘：将鲜豌豆200克煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，温服，一日两次。

3、用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀：嫩豌豆250克，加水适量，煮熟淡食并饮汤。该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。

4、用于湿浊阻滞，脾胃不和，吐泻转筋：豌豆120克，陈皮10克，芫荽60克。加水煎汤。分2～3次温服。

5、用于脾胃虚弱所致的院腹疼痛，大便泄泻：豌豆50克，糯米100克，大枣适量。将豌豆洗净，糯米淘洗，同放入锅中;加水煮粥，不停搅拌，煮至粥稠米烂即成。

豌豆有哪些功效

1、增强机体免疫功能

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

推荐四种豌豆做法

一，豌豆炒肉

材料：豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐。

做法：

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

二，香菇炒豌豆

材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。

做法：

1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

三，胡萝卜炒豌豆

材料：胡萝卜200g，豌豆200g，老姜2片，盐1茶匙(5g)，香醋1茶匙(5ml)，油2汤匙(30ml)。

做法：

1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。

2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。

四，豌豆牛肉粒

材料：鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2汤匙(30ml)，鸡汤40ml，油20ml。

做法：

1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈，备用。

2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。

3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。

4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油即可。