平菇的副作用有哪些

都说民以食为天，但是食物的种类真的是很多，我们不能只根据自己的口味去选择，也要结合身体的健康情况去搭配好食物，尤其像平菇这样的食物，不是所有的人都适合食用，下面我们一起了解一下哪些人不适合吃平菇。

平菇的营养价值

平菇含丰富的营养物质，每百克干品含蛋白质20—23克，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。而且氨基酸种类十分丰富，经测定，它含有18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有，异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸比牛肉、牛奶、大豆高。植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用，对婴儿和老人的发育健康十分重要。亮氨酸是能促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。

所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，而且还含有鱼类所没有的维生素C。还含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。此外还含有十分丰富的维生素B族，如VB、VC、VD(麦角固醇)，糖类、多糖类、D-甘露醇、D-山梨醇、纤维素、烟酸等。

平菇的副作用有哪些

副作用

无副作用，多吃对身体有益。

禁忌人群

菌类食用过敏者忌食平菇。

通过对那些人不适合吃平菇的介绍以后，相信我们都对平菇有了更多的了解，这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑，另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。

平菇功效有哪些

1、增强免疫力

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、调理疾病

平菇可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5、促进大脑发育

平菇能够帮助促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

炒平菇如何做好吃

炒平菇的做法大全：五花平菇

食材准备

平菇500克，五花肉50克，胡萝卜50克，尖椒30克。

方法步骤

1、将平菇洗净撕成小块，锅中水烧开放入平菇焯烫后沥干;

2、胡萝卜，尖椒，五花肉洗净后切片待用;

3、锅中少许油，放入肉炒出油，焦黄后倒入平菇翻炒，然后加入少许酱油，盐;

4、放入胡萝卜翻炒，炒软后放入尖椒翻炒片刻，加入水淀粉勾薄芡即可。

炒平菇的做法大全：素炒平菇

食材准备

平菇适量，青椒少许，红懒觉少许，葱姜蒜适量，香菜少许，油盐适量，酱油，味精适量。

方法步骤

1、将平菇洗净，放入淡盐水中浸泡20分钟后洗净待用;

2、青红椒洗净后切成小圈，葱姜切末待用;

3、锅中适量清水，烧开后放入平菇片，煮至锅中出白沫后再煮2分钟捞出冲洗干净沥干待用;

4、锅中少许油放入平菇翻炒1分钟，然后倒入酱油翻炒2分钟，加入青红椒，蒜末和盐翻炒;

5、关火后加入适量香菜和味精出锅即可。

炒平菇的做法大全：平菇炒韭苔

食材准备

韭菜300克，平菇500克，干红辣椒5个，葱姜蒜适量，盐少许，生抽适量，白糖少许，味精少许。

方法步骤

1、将干红辣椒洗净去蒂，葱姜切末，蒜切片待用;

2、韭苔洗净后去花苞，然后切成段，平菇去根部撕成大片后焯烫2分钟沥干;

3、锅中烧热油，放入姜蒜末和红椒煸香，然后倒入平菇翻炒1分钟;

4、接着加入生抽，盐，糖翻炒1分钟，然后加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，加入适量味精调味即可。

平菇的营养价值与功效

平菇平菇所含的氨基酸比较丰富，更是包含了人体所需的8中必须氨基酸，蛋白质含量也非常高。吃平菇能够增强人体的免疫能力，具有抗肿瘤的作用，调理疾病，舒筋活血，延年益寿，促进大脑发育。

平菇注意事项

适宜人群

一般人均可食用。

体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群也适合食用。

健康体质平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质人群适宜。

禁忌人群

有皮肤瘙痒等疾病患者勿食。

菌类食用过敏者忌食气郁体质，特禀体质忌食

消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病患者忌食。