牛肉的制作方式有很多,而且根据我们自己不同的喜爱,在制作上,也都是是有着很大差距,那咖喱牛肉的做法就是其中一种,这样的制作,不仅使得牛肉的味道独特,在含有的营养元素上,也都是有着很大差别,因此长期吃这样的美食,对滋养身体有着很好的作用。那么,咖喱牛肉干的营养价值有哪些?一起来看看下面的介绍吧。
咖喱牛肉干是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,属于家常菜,口味色泽橘黄,爽口郁香。
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
食物对身体的调理是不容忽视的,尤其随着季节变化身体的状况也会有一些改变,所以我们有我们的日常饮食习惯也要适当的做好调整,其中很多人都不知道哪些食物适合自己吃,下面一起了解一下那些人不适合吃咖哩牛肉干呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性,根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康,上面就是对哪些人不适合吃咖哩牛肉干的介绍,通过了解以后我们就能够让自己拥有健康年轻的身体。
原料:
新鲜牛肉500克(500克的牛肉做好会只有400克左右)辣酱(选择口味最好的)
另:芝麻50克
做法:
方法是:将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块,放入锅中加少许盐煮至七八成熟,捞出晾凉后切为厚0.2 ~0.3[2] 厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料,烧沸后放入切好的牛肉 ,旺火煮30分钟,捞出沥去水分,用电烤箱(或炭火)烘干即可食用,如煮肉时味不佳,烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干,香味浓郁,口感良好。
牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低;易保存、食用方便等特点,深受现代人喜爱。但传统的制作工艺存在许多部问题,制作的牛肉干口感粗糙,碎渣多,保质期短。
一种新配方和制作方法
1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐;
2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟,目的是去除牛肉粒中的脂肪;
3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色。放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱。然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅。
注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分,起锅后装入密封罐中,吃多少取多少,放置在阴凉处。
牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
业内人士指出,对于市场上销售的猪肉和牛肉,消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。
1.颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少;
2.味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的;
3.质感:牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并松散;
4.口感:食用牛肉时感到肉老,食用猪肉时感到肉嫩。
孕妇可以吃牛肉干吗?
少吃。
牛肉干、烤鱼片、鱿鱼丝富含蛋白质、铁、锌等。作为零食,孕妇适当吃点没什么大碍,但不要一次吃太多,因为这些食品在加工的过程中往往会添加一些盐和其他调味料,吃多了对身体不利,而且牛肉干与牛肉不是一回事,这是因为牛肉干里含有大量的膳食纤维,其对于怀孕的女性来讲,是不利于消化的,所以,吃多了会导致腹胀。
产妇可以吃牛肉干吗?
少吃。
下面我们就看看做咖喱牛肉的必杀秘决。咖喱牛肉的做法与窍门制作咖喱牛肉的小窍门1、挑选适合自己口味的地道咖喱酱。
咖喱牛肉是相当受欢迎的,如果想要最地道的口味,最好选择地道的咖喱酱,不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别,可根据自己喜好选择;牛肉要选择有点点肥带点筋的最好,过瘦的牛肉煮好后肉质太柴,口感不佳;土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的。然后就变成浓浓稠稠香香的咖喱牛肉了。用牛肉做菜,不同的菜式用的牛肉部位做法不尽相同。而做咖喱牛肉,则只需要牛腩部位的肉。
咖喱牛肉干的营养价值1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。吃咖喱牛肉干上火吗咖喱是辛辣食物,牛肉性温,多吃都会引起上火的,所以咖喱牛肉干不可吃太多。
Hash:41d01bbef0743fe73abd485adedea470183ea872
标签: 咖喱牛肉干 咖喱牛肉 牛肉干 牛肉 咖喱 肉干 营养
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。