蘑菇是市民餐桌上的家常菜,而且蘑菇的历史非常悠久,专家推断,1.25亿年前的就已经有了蘑菇,然而草菇的历史并没有那么悠久的历史,草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,草菇原本是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌,由南华寺僧人首先采摘食用的。300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌。
每100克草菇中含有如下营养素:
热量(大卡)23.00
膳食纤维(克)1.60
碳水化合物(克)4.30
维生素B1(毫克)0.08
维生素B2(毫克)0.34
维生素E(毫克)0.40
蛋白质(克)2.70
烟酸(毫克)8.00
钾(毫克)179.00
钠(毫克)73.00
磷(毫克)33.00
镁(毫克)21.00
钙(毫克)17.00
铁(毫克)1.30
锌(毫克)0.60
铜(毫克)0.40
脂肪(克)0.20
锰(毫克)0.09
硒(微克)0.02
中医认为草菇味甘,性寒,有清热解暑,补益气血,降压的功效。
草菇有助于预防便秘
草菇中含有丰富的膳食纤维,可以帮助增加粪便体积,促进肠道蠕动,缓解便秘,预防肠癌。
草菇有助于提高免疫力
草菇中含有丰富的维生素与微量元素,这些营养物质能处境细胞间质的形成,维持牙齿,骨骼,血管,肌肉的正常功能,促进伤口愈合,提高白细胞的吞噬能力,增强抵抗力与免疫力,维持我们的健康。
草菇有助于缓解血糖升高
草菇含有丰富的纤维素,它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
草菇有助于对抗癌症
草菇中含有的一种异种蛋白质,有助于消灭人体中的癌细胞,有抑制癌细胞生长的作用。
草菇功效这么强大,有没有什么禁忌呢?
草菇一般人群皆可食用,由于草菇性寒,对于脾胃虚寒的人来说,尽量少食用比较好。
生的草菇是有毒性的,可能会引起食物中毒,所以在食用草菇的时候,一定要煮熟,不要为了追求口感你的鲜美嫩滑而稍微烫一下就出锅。
草菇中毒可能会发生恶心,呕吐,腹泻,严重者会神志不清等。所以食用草菇需注意煮熟,煮透,避免发生食物中毒。
草菇的吃法大全,四款美味草菇的吃法
草菇是菇类里的一种,是人们经常吃的食物之一,它的营养非常丰富,味道鲜美,含有身体所需要的维生素c,糖分,粗蛋白,还有脂肪,氨基酸,钾,钙等重要元素,常吃能够增强身体的免疫力,那么草菇有着哪四种美味的吃法呢?第一种草菇的吃法是蚝油草菇扒菜,是要准备草菇、上海青、蚝油、调味料等,先是将青菜切成两半,焯熟
草菇怎样吃才有营养,推荐4款简单又美味的草菇做法
一、草菇的做法有哪些草菇的做法比较灵活,可以炒,也可以制成汤品,都蕴含丰富的营养,作为家常菜食用是不错的选择,下面就让我们来看看两种主要的做法吧。1、炒草菇准备材料:草菇、生抽、鸡精、水淀粉、姜、盐做法:将草菇洗净后切成片状,放入热水锅中
鳕鱼如何吃美味更健康——鳕鱼草菇粥
鳕鱼草菇粥原料:稠粥1碗,鳕鱼200克,草菇50克,青豆适量;鲜汤240克,精盐、味精各1/2小匙,香油1/4小匙,葱、姜各适量。
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