乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallus domesticus)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。经过进化及繁殖分布，现在在很多国家都有它的行踪。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
乌鸡汤的功效介绍,推荐三款乌鸡药膳汤帮您养生
一、乌鸡汤的功效滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也>>更多
产妇乌鸡汤的做法介绍
产妇乌鸡汤的做法介绍1、偏方/配方：乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚，内置黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。一般来说，可以在产后一周给产妇做炖鸡汤。>>更多
乌鸡的营养功用具体介绍
乌鸡的食用价值是很高的，在平时生活中，若能够经常吃一些乌鸡的话，那么自己的体质将会变得更好。功效与作用食用乌鸡可以延缓衰老乌鸡中的铁元素及微量元素极为丰富，经常食用可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量比普通的鸡要高出很多倍，所含有的含氨基酸和铁元素也高于普通鸡，是鸡类中营养极高的一种鸡。乌鸡做成的汤不仅鲜美，而且可以保健养生。>>更多
为大家介绍两种乌鸡煲汤的做法
双菇乌鸡汤原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜做法：1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。>>更多
为大家介绍乌鸡美味营养的做法
乌鸡是含有丰富的蛋白质、B族维生素以及氨基酸和微量元素，所以我们食用是可以很好的补充身体各种营养物质，含有的黑色素也是有很好的保健作用，这款食物是我们滋补的佳品，而且做法也是比较的简单。>>更多
黄酒焖鸡翅的做法,鸡翅的介绍
一、黄酒焖鸡翅的制作方法1.鸡翅洗净，改刀，正反面各切上两刀，易于入味。2.锅中水烧开，放入鸡翅焯水半分钟~1分钟捞出，去除鸡翅的血水即可。3.锅中放少许油，开小火，放入八角煸炒出香味，再放入姜片煸炒。油不要放多了，不然后面收汁的时候，粘稠的汤汁不易裹在鸡翅上。4.姜片煸炒出香味再放葱段煸炒，姜片和>>更多
鸡肝的营养价值,吃鸡肝的好处介绍
鸡肝其实属于常见的鸡杂之一。鸡肝的外形是呈大小不同的双叶，而叶面会有苦胆以及筋络(一般在加工之时需要将其摘去的)。鸡肝的颜色是紫红的，质地比较细嫩。鸡肝的吃法宜卤或者是油炸，我们生活中常见的是卤鸡肝和油炸的鸡肝。一般鸡肝的价格便宜，也比较购>>更多
黄酒焖鸡翅的做法_,鸡翅的介绍
倒入花雕酒，刚没过鸡翅就可以。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。鸡翅的食用方法1.烹制鸡翅时，多用鸡膀。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。>>更多
山药炖鸡汤的功效,山药鸡汤的做法介绍
一、山药的营养分析及食疗作用山药营养分析1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，>>更多