酱鸭
酱鸭具有滋阴、清热、补血、行水、养胃之功效。一般人都可食用酱鸭。鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
酱鸭的做法大全(1种做法)
酱鸭详细信息
功效：滋阴、清热、补血、行水、养胃、生津、止咳
禁忌：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
适宜：一般人群均可食用。
杭嘉湖与宁绍平原,水网交错，河湖密布，泥螺、鱼、虾等资源丰富，有着饲养鸭群的优越自然条件。具有500多年历史的绍兴麻鸭和体壮肥嫩的北京白鸭，遍及全省。“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，芳香油润，富有回味，是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。
100克酱鸭的营养成分
酱鸭的食用禁忌和注意事项
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
酱鸭的制作技巧
1.鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干;
酱鸭的挑选技巧
此菜色泽紫红，鲜、香、肥、嫩，咸甜适口。
酱鸭的食用功效
滋阴清热补血行水养胃生津止咳自惊
酱鸭的功效与作用
延缓衰老,美容养颜
酱鸭搭配与相克
酱鸭不能和什么一起吃？酱鸭和什么一起好吃？
酱鸭不能和什么一起吃
酱鸭不能和甲鱼一起吃,会引起：久食令人阳虚，水肿腹泻
酱鸭和什么一起好吃？
酱鸭 可以和 白菜一起吃,可以：促进血液中胆固醇的代谢
哪里的酱鸭最好吃？
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