如何健康消暑,夏季自制冰饮是王道盛夏

在夏日里，我们最愿意做的事情就是坐在空调房间里合上一杯冰镇的冷饮绝对是一件最美的事情。不过，市场上所售卖的瓶装饮料实在不宜多喝，尤其是碳酸饮料，容易损伤牙釉质不说，喝过多还会导致肥胖，甚至损害身体等等。

那么，我们何不就此将外面那些饮料放下，换上一些既健康、又美味解暑的DIY自制饮料呢?今天大厨艺小编就来教大家巧用冰箱制作几款美味又营养的夏日冰饮，还在等什么，让我们一起动手制作吧。

蜂蜜柚子茶

柚子是芸香科植物柚的成熟果实，清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

众所周知，蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到“改变体质”的作用。

制作方法：

1、柚子在热水中浸泡5分钟左右，洗净擦干。

2、用刀将柚子最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来（尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦）。将柚子皮切成细丝，放盐腌渍。

3、将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎。

4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的不沾锅中加水同煮，大火煮到开锅时改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。期间要经常搅拌以免粘锅，约要一小时后，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。

5、待粘稠的柚子汤汁冷后放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。（冷藏放置的时间越长，口感就越好）

老北京冰镇酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。《本草纲目》记载“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅”。它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

制作方法：

1、将乌梅15粒，山楂15粒，甘草干5粒冲洗掉杂质，浸泡1-2小时。

2、将锅置于火上，入足量水，加乌梅、山楂、甘草、枸杞30g，莲子心10g，干桂花2g，大火烧开后转小火。

3、熬煮15分钟左右，加适量冰糖，继续煮5分钟即可。

4、完全冷却后，过滤掉杂质装入干净容器，入冰箱冰镇，冷藏半小时左右即可饮用。

金桔柠檬茶

金桔有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。而柠檬则是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁等，对人体十分有益。

金桔柠檬茶做法虽简单，但金桔柠檬茶的功效却不容忽视，金桔柠檬茶令人心神清爽，唇齿留香，是不可多得的饮品。

制作方法：

1、准备金桔8颗、柠檬半颗、果糖适量、话梅2颗

2、选取金桔5颗榨汁、3颗用刀划5-6道开口

3、杯中放入金桔汁、柠檬汁、果糖、话梅，冲入1/4杯开水拌匀，再放入冰块、金桔搅拌均匀即可。

冰糖雪梨汁

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素、胡萝卜素等多种营养。《本草纲目》记载："梨者，利也，其性下行流利。"而现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。另外，梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。不仅如此，冰糖雪梨汁味道鲜美，卖相更佳，同时是一道非常好吃的甜品。

制作方法：

1、准备雪梨1个、冰糖30克、川贝粉少许。

2、将雪梨洗净，削皮切开并去掉梨核。

3、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。

4、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，也可放入少许红枣和枸杞，隔水蒸30分钟即可。出锅后可热食，也可放入冰箱内冰镇。

银耳莲子羹

广受女孩子们喜爱的银耳莲子羹，口感浓甜润滑，十分美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津等功效，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

制作方法：

1、准备干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克，枸杞百合少许。

2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。

3、将银耳、莲子、冰糖和少许枸杞、百合倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后改小火，炖30分钟左右。

4、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

薄荷柠檬蜜

薄荷，别名野薄荷、夜息香，多年生草本植物。其味道沁人心脾，让人感觉清爽从每一个毛孔渗进肌肤。薄荷具有医用和食用双重功能，其含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

而酸酸甜甜的柠檬则是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。另外，柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。

制作方法：

1、把柠檬洗干净，削掉表皮，切丝或切碎，挖柠檬肉弄碎备用，新鲜薄荷叶捶碎备用。

2、清水300毫升加冰糖煮开后改小火，依次加入柠檬肉和柠檬皮丝煮至粘稠状态（约30分钟左右）。

3、加入薄荷叶碎搅拌均匀，小火煮3-5分钟。

4、出锅后可放入冰箱冷藏半小时，之后加入适 量的蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。