在主动脉的根部分出两条动脉,负责心脏本身的血液循环,称为冠状动脉。由于脂质代谢不正常,血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上,在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块,称为动脉粥样硬化病变。
冠心病是冠状动脉粥样硬化导致心肌缺氧缺血的心脏病。包括心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等类型,是严重危害人民健康的常见病。本病多发生在40岁以后,脑力劳动者较多。冠心病患者在日常饮食中应注意以下几方面。
蔬菜、水果含有丰富的维生素C和膳食纤维,可帮助改善血管弹性,减少脂类的吸收,有利于降低血脂。
2、多吃下列有降血脂作用的食物。
1)豆类、豆制品及硬果类
如大豆、青豆、龙牙豆、绿豆、豌豆、蚕豆、豆浆、豆腐、核桃、腰果、杏仁等。
2)有挥发性香气的蔬菜
3)菌藻类
如鲜蘑菇、香菇(干)、金针菇、猴头菇、木耳、雪耳、海带、紫菜、发菜等。
3、少食甜食
4、养成良好的饮食习惯
每一餐不宜吃得过饱,可采用少量多餐的进食方式,另外要注意不抽烟、少饮酒,饮茶不宜过浓。
5、烹调上要注意避免用煎炸的方式
以多用蒸、焖、炒、煮、炖的方式,调味应清淡一些,不宜用辣椒、芥末等刺激性调料。
6、对于有高血压的病 人
要限制每日用盐量不超过2克(1克盐相当于1中等牙膏盖所装份量),绝对不选用盐腌的食物(如咸菜、腐乳、腊肉等)。
7、饮食要节制、避免食得过量
如果从饮食中摄入超过身体需要的能量时,多余部分就会转化为脂肪积累起来,引起肥胖和高脂血症,使冠心病症状加重,所以饮食份量要适当,控制好体重,使之维持在正常范围。
8、注意饮食中油脂的质和量
1)肥胖在体内可产生很高热量,进食过多油脂类食物容易引起或加重肥胖及高脂血,所以冠心病人一日饮食中油脂总量不宜超过40克。
2)要限制饮食中动物脂肪,因为动物脂肪中含有较多的饱和脂肪酸,食入过多会引起血胆固醇的升高,所以冠心病人不宜选用牛油、奶油、猪油、肥肉等动物油脂。另外火腿、腊肠、腊肉、午餐肉以及猪、鸭、鹅的瘦肉、月饼等含酥皮的糕点也含有相当量动物脂肪,也不宜选用。冠心病人应选择含脂肪较低的肉类,如:鱼肉、牛肉、羊肉、兔肉、去皮的鸡肉、鸽肉等。
3)在烹调用油方面,宜选用植物油(棕榈油、椰子油除外)。因为一般植物油中含有较多不饱和脂肪酸、维生素E,有助于营养血管,降低胆固醇。常用植物油包括豆油、花生油、玉米油、菜油、芝麻油等,但也不宜用得过多,每日用量应少于20毫升。
9、适当限制含胆固醇高的食物
相当一部分冠心病患者都患有高脂血症,所以我们主张这部分病人全日胆固醇总量宜控制在250~300毫克以下。以下食物含胆固醇较高,宜少吃,包括:动物的内脏(如:心、肝、脑、腰、猪横利等)、各种蛋黄、虾子,某些海产品(如:鱿鱼、墨鱼、龙虾、蚬等)。
冠心病患者更需要注意日常饮食:冠心病又被称为富贵病,都是因为吃肉或者脂肪类食物吃多了导致的,平时喝酒也没个度,更是容易引发这类疾病,那么注意饮食习惯是非常重要的。一、控制脂肪和胆固醇膳食以平淡为主,控制高脂肪、高胆固醇类食物的摄入。如动物内
现在人们生活水平提高了,饮食从粗茶淡饭变成了大鱼大肉,从逢年过节偶尔美餐变成了日日美味、天天都在“过年”,结果使胆固醇摄入过量。所以很多人都是会出现冠心病的问题了,所以冠心病患者的饮食也是应该受到我们的关注的,下面我们就给大家说说冠心病患者
一、冠心病的饮食禁忌第一类:油腻食物。对于冠心病患者来说,切记不要吃过于油腻的东西。平时多食用一些绿色蔬菜,以及富含钙、铁的大豆制品等更有好处。但并不是说有冠心病就不能吃鱼肉,可以少量食用一些。过于油腻、高脂肪的食物可加重冠心病的病情和症状
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