食疗养生：防失眠的家常菜

食疗养生的功效与作用不言而喻，在许多人的意识当中，总认为只有昂贵的药材或滋补品才是养生的王者，殊不知，我们生活中的一些家常菜肴也同样具有此奇效。今天就为大家推荐8道家常菜肴，可千万别小看了它们，各个都是“宝贝”喔，绝对是你养生保健的不错选择，尤其是想赶走失眠的GGMM们，更要把它们收藏起来哟!

1、银耳莲子汤

材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量

做法：

（1）银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。

（2）莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

（3）汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

（4）将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

（5）莲子易熟稍后放入。

（6）开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

功效：

滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

2、小麦红枣猪脑汤

材料：猪脑100克，小麦30克，枣（干）20克，白砂糖20克，黄酒5克

做法：

（1）小麦洗净，滤干。

（2）红枣用温水浸泡片刻，洗净。

（3）猪脑挑去血筋，洗净。

（4）将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时。

（5）再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒。

（6）继续慢炖半小时至1小时，离火。

功效：

补脑除烦，养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。

3、鲜百合雪梨瘦肉雪蛤汤

材料：梨200克，猪肉（瘦）120克，雪蛤膏12克，百合50克，盐4克，姜5克

做法：

（1）雪蛤膏先用水浸透发开，去黑子、杂物、洗净、滴干。

（2）雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗净，切粒。

（3）选新鲜百合和瘦猪肉，用水洗净。

（4）将百合摘开成一瓣一瓣。

（5）瘦猪肉切粒。

（6）生姜去皮，用水洗净，切1片。

（7）加适量水，猛火煲至滚。

（8）放入以上材料，候水滚起。

（9）用中火继续煲至猪肉熟透。

（10）加细盐调味，即可饮用。

功效：

（1）此汤清热而不太寒凉，补益而不燥热，补而不腻，适合一家大小日常饮用。

（2）患上肺结核，干咳少痰，或痰中带血、潮热、盗汗、颧红、咽干口燥、失眠、烦躁、肌肉消瘦，可以用此汤作食疗之用。

4、鱼头汤

材料：鳙鱼1000克，天麻15克,香菇（鲜）35克,虾仁50克,鸡肉50克，猪油（炼制）25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精1克

做法：

（1）鸡肉洗净切丁。

（2）将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻。

（3）加入香菇、虾仁、鸡丁略炒。

（4）加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。

功效：

（1）健脑醒神，宁心安神，益智。

（2）适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。

5、茼蒿菜粥

材料：粳米100克，茼蒿200克，冰糖100克

做法：

（1）先将茼蒿洗净，切碎。

（2）再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升。

（3）置火上烧开，加入茼蒿菜，冰糖熬煮成粥。

功效：

（1）安心神，和脾胃，消痰饮，利二便。

（2）适用于肺热咳嗽痰浓、高血压头昏脑涨及烦热头昏、睡眠不安等症。

6、糖� ��百合汤

材料：百合（干）100克，白砂糖30克

做法：

百合加水500毫升，文火煎煮，熟烂后加糖适量

功效：

（1）百合叶甘、苦，性微寒，能清心安神，治心烦不安，失眠多梦。

（2）此汤可用于病后余热不净、体虚末复的虚烦失眠，伴有结核病史的失眠患者选服尤佳。

7、桂圆肉粥

材料：粳米100克，桂圆15克，枣（干）5克

做法：

将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。

功效：

桂圆能健脾补血。它含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。

8、果香猪肉丸

材料：猪肉（瘦）300克，洋葱（红皮）150克，鸡蛋50克，柚子200克，圆白菜150克，芹菜50克，生地黄15克，番茄酱35克，酱油15克，胡椒1克

做法：

（1）肉剁细，洋葱、芹菜洗净切碎。

（2）肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋，放入调成糊状的面粉。

（3）酌量放盐与胡椒，再用劲拌和，要拌和得彻底;到拌得起粘起，搓成5个大肉丸子。

（4）将菜叶硬茎的地方削平，放在热水里浸软，取出，沥去水分。

（5）用2张菜地叶切成三开。

（6）用切开的菜叶条先把肉丸子裹一道，外面再用整张大菜叶包好。

（7）封口的地方用牙签别住，包两层菜叶，是防煮时里面的肉散开。

（8）将包好的5个大肉丸平放在深锅里，汤要满满的盖过肉丸，用中火煮。

（9）煮滚后再放一匙盐及胡椒少许，以后改用文火慢炖。