1、红枣
红枣又名大枣。有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。
红枣味甘性温、归脾胃经,具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
2、当归
当归味甘而重,故专能补血,为补血第一药,具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠、抗癌抗衰老的功效。
当归适用于血虚所引起的脸色萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经或产后失血过多等症状。因此,它被中医誉为“女科之圣药”。
3、阿胶
阿胶可补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。
阿胶具有抗贫血作用,对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用,降血压和扩张血管的作用,能促使钙的吸收,预防骨质疏松,增强记忆的作用等。
4、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称,富含多种营养素。具有养血止血,敛阴润燥之功效。可治便血,坏血病,大便涩滞等症,适用于缺铁性贫血,其对补血有着重要作用。
1.猪肝切薄片,洗净,再放入沸水中 一下。菠菜整棵洗干净,去根。
2.生姜、大葱、大蒜分别洗净切末,放入汤锅,加上猪肝,放油,大火烧开后转小火。
3.煮到汤浓,放入枸杞、菠菜,加盐调味即可。
2.上述材料均放入锅内,加入适量水煮汤。
3.大火煮开,转小火炖至鸡肉熟烂,加入盐调味即可。
1. 猪骨洗净剁成块,水发海参洗净切条,花生米浸泡3小时,大枣洗净浸泡。
2. 上述材料放入锅内,加水大火烧开,慢火炖1小时,酌情加调料即可出锅。
4、枸杞大枣粥
1. 枸杞、大枣洗净浸泡,大米淘洗干净。
2.枸杞、大枣、大米共同放入锅中,加入适量水熬粥。
3.至粥熟烂即可调味食用。
1.将猪肝洗净,浸泡一个小时,切成薄片,然后加入淀粉、黄酒、食盐,搅拌均匀备用。
2.将芹菜叶子去除,清洗干净之后切段备用。
3.油锅烧热,加入备好的猪肝,翻炒至变色之后取出。
4.锅内放入芹菜煸炒,加酱油、食盐,最后用湿淀粉进行勾芡,再倒入猪肝翻炒数下即可。
当归性温,是甘温润补之品,一般人吃大有补益,但热盛出血者则不宜服用,另外孕妇服用也应经医嘱。铁是构成血液的主要成分,缺铁性贫血者较为常见,这也是在贫血的饮食中应该注意的。
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