桂圆猪心汤

桂圆猪心汤是一道十分滋补的夏季养生汤，营养丰富，口感顺滑不腻，十分受人们的欢迎。桂圆猪心汤制作简单，主要制作材料有桂圆和猪心，也可以加入适量的红枣和西洋参，不仅味道更加鲜美，成色看起来也较好。将桂圆和猪心搭配在一起食用，有补血益气、静心安神等功效作用，极受人们欢迎。

桂圆猪心汤的营养价值

桂圆含有丰富烟酸、钾、铁、锌、锰、脂肪和维生素C、蛋白质以及膳食纤维等营养成分，具有安神补脑、补充体力等的功效作用;猪心富含丰富的钙、钾、镁、铜、铁、脂肪、磷、胆固醇和蛋白质、维生素A等营养物质，具有养心补血、安神睡眠等的功效作用。因此，桂圆猪心汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、脂肪、膳食纤维以及维生素等营养物质。

桂圆猪心汤的功效作用

【桂圆】

1.益智补脑：桂圆含有多种营养物质，有益智健脑的作用，特别是对于健忘的人来说，食用桂圆有一定的效果。

2.抗癌防癌：桂圆中含有丰富的维生素和微量元素等营养物质，可以有效抗癌防癌，特别是对于子宫肌瘤来说，有一定的抑制作用，适当吃桂圆有利于健康。

3.补血养气：桂圆含有大量的铁元素和维生素，具有补血养血的作用，食用桂圆还有利于人们调养气色，对于产后贫血也有一定的改善作用。

4.增强体质：桂圆有补益作用，富含丰富的蛋白质等营养物质，对于体质虚弱的人或者病后调养的人有一定的辅助疗效。

5.宁神益智：桂圆营养丰富，食用桂圆有养气凝神的功效，适当食用桂圆还有利于健脑补脑。

【猪心】

1.保护心肌：猪心是补充心肌营养的上好佳品，猪心可以加强心肌营养，增强心肌收缩力，有利于保护心肌。

2.静心安神：猪心具有静心安神等功效，如果有惊悸失眠等的症状，食用猪心也可以有一定的改善效果，是治疗失眠的上好食疗材料之一。

3.养心补血：猪心含有丰富的 铁元素和蛋白质、钙等营养元素，有良好的补血效果，经常使用可以养心补血。

4.增强体质：猪心含有多种营养物质，是一道营养丰富的补品，经常食用猪心有利于提高身体的免疫力，增强体质。

【桂圆猪心汤】

桂圆猪心汤有补血益气、静心安神、健脾胃、益智健脑等的功效。对于治疗惊悸、失眠、健忘等症状也有一定的缓解作用。食欲不振时食用一碗桂圆猪心汤，也可以生津开胃。

桂圆猪心汤的做法

准备猪心500克，桂圆50克，西洋参10克，红枣6个等食材备用。

先把猪心洗干净，去掉肥油，切成片;再把红枣、桂圆、西洋参洗干净，把红枣去核。

把猪心片放入开水锅中氽水，2—3分钟后捞出来，沥干水分。

把猪心片、桂圆、红枣、西洋参等所有材料一起放入煲内，加入适量清水，用大火煮沸后，转成文火煲2个小时，加入适量的盐进行调味，桂圆猪心汤就做好了。

桂圆猪心汤的烹饪技巧

1.猪心如果处理不当会有浓重的异味，影响汤品的效果;因此在使用猪心前，先用面粉在猪心上面抹一层，放置一个小时左右，再用清水洗干净，这样可以去除猪心的异味。

2.炖桂圆猪心汤时要注意处理好火候，否则会影响汤的味道，一般先用大火煮开，再转文火煲汤。

桂圆猪心汤的禁忌人群

适宜人群：一般人都适宜食用桂圆猪心汤，特别适宜小孩和女性朋友食用，这道汤营养丰富，可以补血益气、健脾胃，小孩食用易于消化吸收，而女性食用可以养气色。

失眠、心悸的人适宜吃这道桂圆猪心汤，桂圆猪心汤有养气安神、健脾胃的功效，失眠、心悸的经常食用这道汤品可以有效改善症状。

禁忌人群：患有高胆固醇的人不适宜食用桂圆猪心汤，因为猪心含有丰富的胆固醇，含量较高，患有高胆固醇血症者尽量不要食用这道汤。

肺热、上火、发炎等症状的人不适宜食用桂圆猪心汤，桂圆属于热性食物，食用过多会导致上火，因此本身就上火和具有炎症的人，不能吃桂圆猪心汤，否则会加剧症状。

怀孕的人不能食用桂圆猪心汤，因为处在孕期的热不能食用桂圆，否则会造成胎热，加剧上火情况，从而导致动胎气甚至怀孕等情况。

桂圆猪心汤营养丰富，制作简单易学，不过要做好一道桂圆猪心汤，还要注意处理猪心的气味，否则影响整道汤品的味道。常喝桂圆猪心有利于滋补身体，特别是对于女性和小孩来说，经常食用可以调养气色，益智补脑。因此大家可以在家里多炖着喝这道养生汤。