洋葱

洋葱是什么

洋葱有很多不一样的俗称、比如球葱、圆葱、玉葱、荷兰葱，番葱等，或许是因地域的不同所以习称也就不一样。洋葱鳞茎粗大，近似球状，表面拥有紫色外衣，是一种非常好的食材。洋葱如今已被全世界广泛栽培，在我国洋葱主要分布于：山东、江苏、甘肃、云南、四川等地。

1.洋葱属于百合科葱属植物，尾部根须像细线一般又长又直，深绿色长圆筒形状的叶子，内部呈中空，看上去很美观，具有很好的观赏性;叶鞘特别肥厚呈鳞片状，紧密的排列在短缩茎的周围，形成鳞茎(俗称葱头)。

2.洋葱属于长时间日照作物，在鳞茎开始膨大期间需要14小时以上的日照条件，气温在21～27摄氏度之间鳞茎生长得最好，而在高温短时间日照条件下只长叶，不能形成洋葱头。

3.洋葱对土壤的适应性比较强，以肥沃且疏松透气型好的中性土壤为佳，沙质土壤容易让洋葱获得高产量，洋葱的根系吸收肥料的能力比较弱，所以想要高产需要供给充足的营养条件。

4.洋葱除了日常烹饪之外，更具备独特的药用价值，其对高血压和糖尿病有辅助改善的作用。在洋葱里面，有一种叫做甲苯磺丁脲的物质，它可以刺激胰岛素的分泌，有助于降血糖，在食用时最好是凉拌生吃，要是不喜欢生吃，也可以适当烹煮，单时间不宜过长，温度不宜过高，以免破坏掉洋葱的维生素和营养成分。洋葱是目前所发现的唯一含前列腺素A的食材。因前列腺素A能舒张血管、降低血液黏稠度，因而会产生降血压的作用，以及将外周血管有所减少，冠状动脉的血流量有所增加，预防血栓的作用。

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洋葱的热量

什么是热量?人活着每时每刻都在消耗着能量，那么这些能量是从哪里来的呢?答案就是我们每天吃的食物里，我们日常所摄入的每一样食物都能产生热量，其中主要提供给我们机体维持生命、促进人体生长发育和运动消耗的能量来源有蛋白质、脂肪和碳水化合物。

洋葱几乎不含脂肪，但它却靠丰富的维生素、蛋白质以及微量元素为我们人体提供着能量。据研究显示，每100克洋葱的热量大约为39千卡，也就是相当于0.2碗米饭或者0.4个苹果的热量。那么如果我们要把这39千卡的热量消耗掉需要多久呢?又如何来消耗呢?我们知道热量消耗的� ��径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，在这一部分，总共大约在人体总热量消耗的比例占据了是百分之六十五到百分之七十;第二部分是身体活动，约占据到了百分之十五到百分之三十，第三部分是食物的热效应，大概有百分之十左右的占比率，这三者的比例大致已经固定。所以我们只要跑步5分钟或者跳绳4分钟再或者做健美操8分钟。是不是很容易就把洋葱的热量消耗完了呢?因为每100克新鲜洋葱中大约含有88克的水分，我们知道碳水化合物是人体最容易消耗掉的营养元素。所以，热衷于减肥的人群常常会把洋葱当作日常三餐里必不可少的食材，因其所含大量维生素和膳食纤维等，吃了它会让人产生饱腹感，也补充了各种微量元素。

所以洋葱真的是一种热量很低的蔬菜，而且日常生活中食用洋葱还能起到美容保健的作用，你喜欢吃洋葱吗?

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洋葱怎么吃

随着我们生活水平的日益提高，大众对吃的要求也开始与日俱增，如今大家都在研究更精细的东西，比如这个菜怎么做才更营养?这个菜怎么做才不会显得油腻?这道菜怎么做更适合有三高的人群食用等等。那今天我们就介绍一下具有保健作用的洋葱到底都有哪些吃法。

我们知道经常食用洋葱对人体的健康是有诸多好处的，因为洋葱不仅可以提供给机体许多的营养物质和膳食纤维，而且它还能够保护我们的心血管系统。生吃洋葱是一个不错的选择，比如我们可以凉拌，这样做能够最大限度的保留住洋葱的营养成分。先剥去洋葱外皮洗净，然后切成细丝形状，把洋葱丝浸泡在纯净水里约30分钟后沥干水分，按照自己的口味依次加入盐、酱油、醋、香菜等调味拌匀即可食用。

如果不喜欢生吃洋葱，那也可以炒着吃。先把洋葱洗净切成小片状备用，然后热锅里倒入食用油，待油温5、6成热时便可倒入洋葱翻炒，注意油温不要太高，尽可能的多保留住洋葱的维生素，最后分别加入盐，生抽等调味起锅即可。

洋葱除了当作主菜，更多的是被大家当作配菜来烹饪。比如洋葱炒肉，也是一道开胃爽口的家常菜。先把洋葱切片备好，肉切成丝，热锅倒油，可以先放少许的豆瓣酱炒出香味，再倒入肉丝大火翻炒，中途加入盐，生抽，蚝油等调味，最后倒入洋葱翻炒几分钟就可以起锅装盘了。

当然，洋葱还可以炒鸡蛋，还可以和面粉一起烙洋葱圈饼，总之还有很多不胜枚举的吃法，如果你也喜欢吃洋葱，不妨开始动手制作吧。

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洋葱的做法

洋葱是我们日常生活中经常看见的一种食材，特别是紫皮洋葱，外表深紫发亮，形似圆球状，吃起来微甜辛辣，爽脆可口。可当作主菜亦可充当配菜还可入汤调味等，那洋葱的具体做法都有哪些呢?

想必大家都知道洋葱可以减肥。我们把洋葱剥皮洗净，然后切成丝，放入水中浸泡5分钟以减轻它的辣味，再沥干水份放入碗里，一同加入其他蔬菜按照个人喜好制作成一份沙拉，既减肥又营养。

洋葱还可以和青笋胡萝卜一起凉拌。先将洋葱切成细丝，加入少量盐腌制5分钟，去除辣味。分别把青笋和胡萝卜切丝待用，也可以按照个人喜好放入适量食盐腌制几分钟，然后把所以食材控干水分放入盆里，分别加入香油、生抽、白糖，醋，花椒粉辣椒油和葱姜蒜末搅拌均匀，一盘充满食欲的凉菜就大功告成了。

洋葱炒蛋也特别美味哦!先将洋葱切成小片或者细丝备用，碗里调好鸡蛋液，放少许盐，热锅倒油，油温7成热时倒入蛋液翻炒，等到鸡蛋呈金黄色时倒入洋葱继续翻炒，再放入适量盐，生抽调味即可起锅装盘。

还可以试试炸洋葱圈。先把洋葱的头尾去掉，选择横面来切成一个一个的圈放在盘里备用，在碗中打入两个鸡蛋调好备用，然后把洋葱圈先沾上鸡蛋液，再在蛋液外面均匀的裹上一层面包糠。锅里放油，等油5成热时放入裹好的洋葱圈，翻炸至两面金黄色时便可出锅，沾上少许番茄酱一起食用，真的特别香脆。

总之，洋葱的做法五花八门，喜爱吃洋葱的你赶快亲自下厨做一道与洋葱有关的美食吧。

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洋葱不能和什么一起吃

洋葱在我们日常生活中的用法是各种各样，可以当作主菜制作也能加入菜肴的烹饪中担当配菜。研究显示，多吃洋葱确实有很多的好处，但洋葱是不是无论怎么吃都可以呢?有什么食物是不能和洋葱一起吃的吗?下面我们不妨来看一看。

1.洋葱不要和海带一起吃。因为海带里含有大量的钙和碘，我们知道洋葱是富含草酸的，如果海带当中的钙质遇上洋葱所含的草酸便会形成草酸钙，还有如果洋葱和含锌的食物同食同样也会形成草酸锌，这两种物质人体都很难消化掉，严重者就因此形成结石。

2.洋葱和虾不宜同食。这是与海带相同的道理，虾类也是含有大量的钙质(包括虾皮)，当洋葱和虾一起吃，也有可能会形成不易消化的草酸钙，进而形成结石。

3.洋葱不能和鱼同吃。洋葱和鱼一起吃会损失掉鱼的营养成分，因为洋葱所含的草酸这种物质会大量破坏掉鱼肉当中蛋白质， 把它分解后形成一种沉淀物，我们机体很难消化，从而引发各种不适症状。

4.洋葱不可以和蜂蜜同食。当凉性的蜂蜜和温热性质的洋葱混合食用时，会刺激我们的消化系统，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，如果大量进食的话，后果会更严重，比如出现头痛、眼痛等不适症状，更严重者还有失明的危险。

综上所述，鱼、虾、蜂蜜都是目前公认会和洋葱产生相克的食物，所以生活中我们一定要多加注意，一定要规避此类的风险发生。除此之外，还有什么食物不宜与洋葱一起吃呢?欢迎大家的留言。

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