每个人家里总有那么几道拿手的家常菜!
全家爱吃,百吃不厌~
下面这些有你爱吃的家常菜吗?
学会了做给家人吃吧!
/ 食材 /
/ 步骤 /
1、草菇清洗干净后对半切
2、黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒
3、把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
4、加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味
- 韭菜炒双冬 -
/ 食材 /
/ 步骤 /
1、韭菜洗净切寸段,香菇切丝
3、炒锅内放油,油热后先倒入笋丝煸炒过油,随即倒入香菇丝一同煸炒,烹少许料酒煸炒片刻后盛出
4、锅内再放油,油热后倒入韭菜,略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝,依次加盐和胡椒粉,快速炒匀立即出锅
食材 /
食盐,葱,姜,香油
/ 步骤 /
4、葱姜爆锅
5、放入油豆腐翻炒片刻
6、倒入西兰花,红椒块加盐,翻炒1分钟,出锅前淋入少许香油即可
- 小豆腐 -
/ 食材 /
食盐4克,葱5克
/ 步骤 /
2、萝卜缨洗净切碎,葱也切碎
3、锅里少加一点点油,然后把葱末和萝卜樱子扔进 炒香
4、豆浆加进去,继续翻炒
5、我这个豆渣是熟的,不用炒太长时间微干就可以了。加少许盐调味盛盘
/ 食材 /
/ 步骤 /
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁,也可以切片,随你喜欢
2、准备调味汁:清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐(一点点或不放)、糖(一点点)
3、热锅,放少许油,先把菇丁炒一下,稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒
4、将调味汁倒2/3入锅中,煮滚,并翻炒均匀
5、转小火,剩下的调味汁加入一小匙淀粉,搅匀成薄欠,倒入锅中,用锅铲轻轻兜匀,收汁即可
- 手撕香菇根 -
香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙
盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺(约2g)
/ 步骤 /
1、平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
3、取一根香菇根,用刀拍松。
4、然后顺着纹路撕开成小条。
5、把所有的香菇根都处理好。
6、先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。
7、最后加入一点点香菜碎拌匀。
8、取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
9、将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。
- 香煎腐皮卷 -
/ 食材 /
香油,水淀粉适量
/ 步骤 /
1、准备好所有的食材,冬笋入开水中煮上3分钟捞出。
2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻,再把黄瓜挤干水分,待用。
3、豆腐皮切正方形小块,所有食材切丝。
4、炒锅倒油放入笋丝,胡萝卜,木耳翻炒,最后加入青瓜,加盐和胡椒粉调味翻炒均匀,盛盘备用。
5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料,卷成小条。
6、封口可抹些面粉水粘牢,依次全部做好,
7、不粘锅下油,油热,放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。
- 干煸豆角 -
/ 食材 /
蒜粒、盐、味精各适量
/ 步骤 /
1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。
2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。
- 风林茄子 -
/ 食材 /
生姜10克、
盐10克、味精5克、白糖3克、
麻油5克、鸡汤50克、
/ 步骤 /
1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。
2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。
3、锅内留油,下入姜、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、用小火烧至汁浓淋麻油即成。
全家爱吃,百吃不厌~下面这些有你爱吃的家常菜吗?
说到长寿菜,您一定不能错过下面这些菜。中医典籍中,更将黄豆芽列为益寿食物的第一名。长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。在日本,牛蒡被称为长寿菜。马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种对人体致病细菌也有抑制作用。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。其营养成分丰富,且有润肺止咳,清心安神等功效,是秋季食用之上品。
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