秋季,天干地燥,人体需要补充更多的营养物质,多喝汤水是种简便的方法。那就做些汤汤水水,拿来给孩子补补体能。
耐心点把水蜜桃、枇杷去皮、去核,菠萝去皮,然后与绿豆汤一起由食物加工机搅打成汁。汁成后在汁液里加蜂蜜,再把冰好的冰块与之混合,好了冰凉可口的绿豆鲜果汤好了。
水果菜汁
水果任一种,生菜,芹菜,香菜个少许.柠檬,蜂蜜1汤匙,凉开水2汤匙。把水果去皮,生菜、芹菜、香菜洗净,加上凉开水,一起由食品加工机搅打成汁。把上述汁液加柠檬汁、蜂蜜,与冰块混合后,即可。
双瓜酸牛奶
西瓜一块,哈密瓜一块,酸奶一杯,蜂蜜半茶匙。将西瓜、哈密瓜去皮去籽,一起由榨汁机榨出汁液。把上述汁液与酸奶、蜂蜜、冰块混合后即可。
菠菜一把,瘦猪肉少许,葱末,酱油,水淀粉,姜末、盐、香油、鸡粉各适量。将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段;将瘦猪肉剁成泥,加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲,再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲,搅好后备用。在锅中加入适量水和鸡粉,烧开后,改用小火,把调好的猪肉泥制成小丸子下锅,烧透烧熟,加适量盐调咸淡,最后下菠菜段,开锅即成。
友情提示,或加入适量鸡蛋清;可留一部分葱末和香油,待出锅前点在汤里。
菠菜金钩豆腐汤
菠菜一把, 豆腐一小块,水发海米少许,盐、味精、绍酒各适量,葱丝、姜丝个少许,香油适量。将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉水过凉;将嫩豆腐切成宽1公分左右的片待用。油锅中放油,旺火下葱丝、姜丝炝锅,烹入绍酒,加入适量清汤,将菠菜、豆腐、海米、盐、味精下锅,待汤煮沸后,撇去浮沫,淋上香油即成。
友情提示,有了鸡粉再加适量水,即可代替清汤;爱吃猪油的,可用同量猪油代替植物油。
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新鲜菜花,鲜玉米一个,水淀粉,盐、鸡粉各适量,香油少许。把菜花洗净,掰成小朵朵的,放入开水锅中烫透,捞出用凉水过凉沥干水分待用。把鲜玉米剥粒开水滚熟,备用。炒锅火上,加入油,烧至六成热,下菜花煸炒,放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水,烧开后用水淀粉勾汁,淋上香油,出锅即成。
友情提示。
白玉如意汤
黄豆芽、豆腐、冬菇、冬笋各适量,香油、味精、盐各适量。把豆腐切成长方块,放在锅内用水煮透,成蜂窝状取出沥干,加油略炒。将冬菇、冬笋切成细丝,炒熟待用。将炒好的豆腐块、冬菇丝、冬笋丝放入砂锅,加入黄芽、适量水、盐同煮,待所有原料煮熟、煮透,少加点味精和香油,即可上桌。
友情提示,按各家喜好酌情安排;此菜煮得越久味越鲜;还有,就是名字好听。
冬瓜,凉,有消炎清热之功效。
清蒸冬瓜鸡块
冬瓜一快,嫩鸡半只(小个地),绍酒,盐、味精、香菜、葱段、姜块各适量。将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后切成小菱形块;放入开水锅中煮至八成熟,捞出待用。将鸡洗净,剁成小块,在开水锅中烫一下,捞出洗净,汤留下待用。将汤倒入炒锅,加入少许盐和绍酒,烧开后撇去浮沫,倒入鸡块,放入葱段、姜块;连汤带水地倒入汤盆中,入蒸锅蒸至鸡块熟烂,剔除葱段、姜块待用。将汤盆里蒸鸡的汤倒入炒锅中,置旺火上,下盐、味精及煮过的冬瓜块,烧开撇去浮沫,用小火慢烧2-3分钟,把蒸好的鸡块倒入锅内,同煮一小会儿,撒上香菜末,出锅即可。
友情提示:“把蒸好的鸡块倒入锅内,同煮一小会儿”,旨在加热鸡块,煮的时间长短,要看冬瓜块的熟烂程度。
冬瓜炖排骨
排骨一斤左右,冬瓜和排骨等量,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
友情提示,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。
苦瓜一根,水发香菇,冬笋少许,鲜汤,盐适量。将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片;冬笋切薄片,香菇去蒂,切薄片。锅中加清水适量,烧开,下苦瓜片汆一下,沥干水分。汤锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,放苦瓜微炒,倒入鲜汤,烧开后下冬笋片、香菇片,煮至熟软,加盐调味即可。
友情提示;苦瓜煮后必须沥干水;要撇干浮沫。
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鲤鱼苦瓜汤
净鲤鱼肉,苦瓜,醋、糖、盐、味精各适量。将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分钟,加味精即可起锅。
友情提示:鲤鱼肉片要切厚一些,以免煮烂,那就只能下漏勺捞了。
苦瓜,排骨,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
藕,寒。开胃,益血,清热。
藕片汤
嫩藕,猪肉少许,水发冬菇适量,糖1茶匙,绍酒、盐、味精各适量,葱末、姜丝各适量。将藕去节、削皮洗净,切成菱形片;把猪肉洗净切成薄片,用少许盐、绍酒、葱末、姜丝略腌待用。炒锅置旺火上,放油烧热,先下腌好的肉片,煸炒片刻后下藕片同炒,加入适量清水,同时下冬菇、绍酒、糖,烧开后加入盐和味精调味,出锅即可。
友情提示:藕片形状随自己心意,但一定要薄;可少加点鸡粉代替味精。
丝瓜,虾米,鸡蛋2个,鸡精,葱花、盐适量。将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。
友情提示:此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄,才能香气扑鼻。
番茄2个,青豆少许,鲜汤,盐适量。青豆淘洗干净,沥干水分;番茄用沸水汤后去皮、去蒂,切成小丁。炒锅置旺火烧热,放油烧至六成热,下青豆微炒,倒入鲜汤,将青豆煮熟,加盐调味,再放番茄丁稍煮片刻即可。
友情提示,以免煮烂太酸;青豆买不到可用罐头地代替。
想了解更多与本文相关的妈妈真实日记、帖子、提问吗?宝宝不爱吃饭,家长们总是哄呀逗呀的全家总动员就为了能宝宝多吃一口饭。大一点的宝宝就爱挑食也让家长们愁呀,其实这里面也有家长们自己的问题,如能经常变些花样,就会调动起宝贝的小胃口,让他们喜欢吃这些饭菜。营养小秘密:米饭是2岁以上宝贝的主食,如果宝贝不爱吃,妈咪可在里面加一些别的东西,就会使米饭面目皆非,引起宝贝的兴趣。
在我们小时候,可能会见到“大脖子”的人,那就是因碘缺乏造成的。现在,因为我们每天吃的盐基本上就是加碘盐,所以我们极少缺碘。碘在人体中,是不可或缺的功臣。碘看不见摸不着,但它是人体的必需微量元素之一,健康成人体内碘的总量为30mg左右,其中,
在此,我们为新手妈妈准备了两道美丽食谱,做给宝宝吃,看看他们是否胃口大开。花样包饭材料:芹菜茎10克,鸡蛋1个,鸡肉20克,菠萝片40克,米饭120克,菠菜15克,胡萝卜20克,青豆仁15克,咖喱粉6克,淀粉、植物油、盐、酱油少许。
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