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宝宝不好好吃饭是最令妈妈头疼的事,种种“威逼”、“利诱”的手段都用过了,却仍旧无法避免孩子因为营养不均衡而导致的
发育不良。天下的父
母亲都希望孩子能摄取到
生长发育所需一切营养物质,能避开所有不必要的
脂肪和
卡路里。其实让孩子吃得开心、吃得
健康并非难事,只要你学会一些“花招”――
1、即使你的孩子对所有的
绿色蔬菜都不屑一顾,你也不要过于担心。实际上,蕴含在
菠菜、
西红柿中的主要营养物质
维生素A和C,也同样蕴藏在
马铃薯、
芒果和
甜瓜中。而大多数孩子对这些食品和
水果是喜爱有加,大嚼特嚼的。
2、将家里常吃的白
米饭换成由
黑米、白米和
小米组成的“混合饭”。
黑米富含大于白米三倍的
粗纤维,仅1/4茶杯的黑米就包含约1克重的纤维。计算你的宝宝每日纤维需求量,即在她的
年龄上加5。例如,一个2岁的孩子,她的纤维需求量为7克。另外,由于
主食的色彩丰富,更能吸引孩子的注意力,刺激食欲。
3、大多数孩子不会拒绝添加了调味品的更“有滋有味”的
蔬菜,所以你可以在
凉拌菜芯中加一些
番茄酱补充孩子所需的额外营养。孩子都不太喜欢清炒的蔬菜,因此你最好采用
盐爆或者糖
醋的方式来做菜。
4、让孩子饮用口味多样的
奶制品。很多父母都认为,添加了
巧克力、
草莓或者
香草味道的
牛奶只是饮料,而不是“正宗”的
牛奶。然而,调查人员新近发现,饮用非原味牛奶的孩子能比同龄人摄取到更多的
钙质――在
青少年骨骼发育的过程中,身体每日需要1300毫克的钙质。这些口味多样的牛奶并没有增加糖分摄入,其原因在于,喝过这些奶制品的孩子减少了饮用高糖分
软饮料和
碳酸饮料的次数。
5、
蔬菜汤在你的家中是不是不受欢迎?那么,尝试着去做一款
美味健康、冰爽
可口的
水果汤吧。选择3种不同颜色的水果(颜色越多,营养越丰富),将水果切成小块后煮烂过滤,把水果汤放在
冰箱中冷藏。水果和蔬菜中包含着许多相同的营养物,比如
维生素A和C,而水果汤的香甜更能吸引孩子。
6
鼓励孩子多喝
番茄汤,因为它内含丰富的B
胡萝卜素,作为一种
抗氧化剂,它还可以帮助孩子抵抗重大疾病。你可在
番茄汤中放一些
卡通形状的通心面,换个花样吸引孩子的兴趣。
7、很多孩子都不喜欢那些闻着有“怪味”、表面有粗糙纹路,或者看上去颜色深绿的蔬菜。有个巧妙的迂回方法,即将
洋葱和
菠菜切成适合孩子咀嚼的小块,在加
番茄酱和
乳酪之前先将它们撒在饼上。孩子们不会尝出有何不同,更不会拒绝和抱怨它。
8、假如你的孩子一连几天都缠着你要冰激淋吃,你可先给他做一份
西瓜、
香蕉果盘2~3块稍大块
西瓜,这已包含孩子一天所需的
维生素B6。再在四周加上些
香蕉切片,在顶部浇上
香草口味的
酸奶――怎么样,颇能以假乱真吧?
9、如果你担心孩子在早晨的匆忙中拿走高
脂肪、高
热量的烤
面包或
蛋糕,你可为他们准备好夹
果冻的
全麦面包。与前者相比,后者含有2倍的粗纤维及不足1/4量的脂肪。
10、要
控制孩子甜
果汁的饮用量,每天不得超过1
玻璃杯。你可以在白
开水中加入一片
橘子,或者将纯果汁的浓度适当稀释。要知道,果汁不仅不能包含一个水果所有的纤维,同时还会降低孩子对其他食品的食欲,半杯浓果汁就包含了60~75卡路里
热量。
11、在早晨给孩子喝的
橙汁中,掺入半杯
胡萝卜汁以增加胡
萝卜素的摄取量。两者的颜色是如此的相近,孩子又怎能识破其中的秘密?
12、假如你的孩子要喝高糖分的饮料,你可以在给她的
矿泉水中加半杯
草莓汁,这足以补充她每日所需的
维生素C。
13、在
巧克力全麦饼干上撒些低脂
奶酪,经冷冻之后,即可用来代替孩子想要的冰激淋
三明治。这样做的好处是既能降低70%的脂肪,又可增添谷物的摄入量。
14、如果你的孩子喜欢喝含糖的
麦片粥,你可以让她在不含糖的
白粥上面倒上少量含
糖粥。这样一来,既控制了她糖分的摄入,又让她的口腔感到了丝丝甜味。
15、冰爽食物是孩子的最爱,妈妈可以将一些小块的菠箩、
甜瓜和香蕉穿成一串,冻在一起,制成冰爽水果,让孩子摄入更多的
高纤维水果。
16、在你下次准备做
汉堡包时,可用
鱼肉来替代
牛肉。两者相比,鱼肉的脂肪含量仅为
牛肉的一半。
17、蔬菜或者
水果沙拉能够给孩子补充足够的营养。为了避免
沙拉中食物混杂,可用
生菜来包住如
瘦肉块、草莓及乳酪等美味食品。同重量的
生菜和
黄瓜相比,前者
维生素A的含量几乎是后者的7倍。
18、
鸡肉、
火鸡肉中所含的
蛋白质是孩子
肌肉增长的最佳来源。对于不喜欢吃
瘦肉的孩子,如果将瘦肉切成小块,与
芝麻、
花生酱混合在一起制成美味的
肉酱,他们也会狼吞虎咽的。由此,孩子们可以得到每日所需的
蛋白质和钙质。另外甜酸酱、
烤肉酱也可尝试。
19、孩子不喜欢
菜花的原因是“没有味道”。将
菜花烹制煮熟,和
土豆泥混在一起,添加少许
胡椒粉,会受到孩子的欢迎,同时还增加了3.5克纤维和一天所需的
维生素C。
20、充分利用孩子喜爱比萨饼的口味和形式这一特点,创新其他营养食品。比如,在炸好的
土豆饼上撒上番茄酱和乳酪。马铃薯内蕴含丰富的
钾元素、维生素C及粗纤维。
21、不要以为主食只有米和面,
红薯也是不错的选择。它内含丰富的纤维、维生素A和C。将
红薯切成楔形条状,装在
塑料袋中,再加入2茶匙
菜籽油和少许盐,反复摇晃使红
薯条外层均匀附着油和盐,放置在400度
烤箱中烘烤25分钟,便可大功告成。
22、让你的孩子多吃一些
坚果仁,把它当作平日
零食。其实,即使不起眼的
胡桃仁也饱含
蛋白质和
omega-3脂肪酸,而omega-3
脂肪酸对于
健脑,增强脑部功能开发功不可没。
23、家中有个酷爱吃
肉丸的小家伙吗?那么加进一些
麦片吧,这等于给孩子加入了健康的纤维。你还可以将
肉丸串在棒冰的小棍上,吸引他。
24、那些对番茄置之不理的孩子,让他们尝试一下番茄酱。一勺番茄酱含有3.5克纤维,比一个实际的番茄还多2克纤维。平日,你可以让孩子在吃蔬菜、肉食或
奶酪时蘸着番茄酱吃,不知不觉中增加营养。
25、用
燕麦和
杂粮混合的
面粉来代替你平时常用的
白面粉,能够增加四倍的纤维含量。
26、孩子一见到绿色蔬菜就跑得远远的?在烹制的
豌豆和
绿豆中加入少许糖,使蔬菜变甜,即可解决这个问题。
27、孩子都会迷恋那些美味的奶酪
甜点。用几个高脚玻璃杯,将不同种类的奶酪和新鲜水果分层。对比之下,
脱脂奶酪不仅只含一般
布丁的1/3卡路里热量,还拥有4~8岁孩子半天所需的钙质。
28、孩子酷爱马铃
薯片,你不妨用“
豌豆脆”或其他蔬菜膨化食品来满足她的要求。豌豆包含有5克纤维,外加蛋白质、维生素A、维生素C、钙和
铁等元素。此外,它几乎还不含脂肪。
29、给孩子买个
木瓜吧,它蕴含的维生素A及钾元素是
水蜜桃的2倍。
30、孩子们更喜欢吃那些经他们帮忙制作出的食品,所以,让他们一起参与进来――用干果点缀三明治,用
玉米粉作
卷饼,用双手撕碎蔬菜……或许,还要借用他那有
创造力的小手来准备一次健康营养的膳食呢。 相关资讯:
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