鲷鱼:4片
辅料 配料姜片:适量 胡椒粉:适量
油盐 适量
黄金鲷鱼排的做法步骤4:裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下;
6:油锅烧至六成热, 放入鲷鱼片;
7:炸至金黄后捞出控油;
8:摆放入盘中, 表面撒上泰式辣椒酱;
9:端上桌,开吃了哟。
小窍门1. 炸鱼排时, 先要将鱼腌制入味, 再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠, 注意顺序, 这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上;2. 我用的是泰式辣椒酱, 也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。
奶油焗烤千层面 主料千层面:3片 鲷鱼:60g 虾仁:4只
辅料 奶油焗烤千层面的做法步骤1:先取一锅水煮沸后,将千层面煮5分钟至八分熟捞起泡水备用。
2:鲷鱼、透抽切片,另外将烤箱调至220℃预热备用。
3:热锅,放入橄榄油爆香蒜头碎、洋葱碎。再放入鲷鱼、透抽、虾仁以中火略炒1∼2分钟,淋上白酒并放入少许白酱转小火稍微煮1分钟,起锅备用。
4:另取一深盘,以奶油涂匀盘底,倒入一层白酱,一层作法1的千层面皮,一层披萨起司丝,铺上1/3炒熟的海鲜料。
5:依照上一步骤顺序重复一次,再放一层新鲜菠菜,倒入一层白酱抹匀,覆上第三层面皮。
6:将剩余白酱淋在叠好的千层面上,洒满起司丝,放入220℃烤箱烤约5分钟后取出,洒上巴西里碎即可。
清蒸鲷鱼 主料鲷鱼:400g
辅料姜片:适量 葱丝:适量 盐:适量 白糖:适量 料酒:适量 蒸鱼豉油:适量 食用油:适量
清蒸鲷鱼的做法步骤1:鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净,沿着背脊剖开至中间大骨处。
2:将鱼身用少许盐,料酒,姜,葱段腌制十分钟
3:水烧开,将腌制好的鱼放入锅中,盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟。(蒸鱼的时间根据鱼的大小来自行调整)
4:蒸熟后,拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段。
5:将切好的葱段铺在鱼身上,在放枸杞装饰(注:枸杞可有可无,我是为了拍照放的),炒锅内热油,九成热时浇葱段上,在淋上适量的蒸鱼豉油,即可。
6:鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间,还有就是一定要等水开了,在将鱼入锅蒸,水开后蒸鱼能很好的锁住鱼肉里面的水份,能使鱼肉鲜嫩Q弹。
7:成品图
香芹鲷鱼拌饭 主料 辅料鱼露:适量 姜片:适量
配料盐:适量
香芹鲷鱼拌饭的做法步骤1:鲷鱼洗净,用鱼露、生抽腌上,至少腌一小时。在朋友家吃的是用虾酱腌的,也很好吃,如果没有鱼露和虾酱,用其他的海鲜味调料腌也可以。鲷鱼在超市有卖的,都是冰冻的鱼排,没有骨头和刺,老人和孩子吃比较方便,不怕被刺扎到。
2:把葱头和香芹切碎被用
3:用锅里剩的油爆香葱头,然后放芹菜,如果剩的油多,就倒出来吧。芹菜和葱头炒熟后把煎好的鱼放里面,铲碎,然后加准备好米饭,拌匀即可。
4:饭菜合一,营养美味的香芹鲷鱼拌饭就可以吃了
黎巴嫩麻酱烤鱼 主料鲷鱼:850克(两条)
辅料芝麻:90ml 芝麻油:15ml 橄榄油:适量 细盐:适量 淡奶油:30ml 清水:80ml 现磨黑胡椒:适量 香芹:一把 薄荷叶:一小把 大蒜:4粒 西红柿:一个
黎巴嫩麻酱烤鱼的做法步骤1:30ml橄榄油涂抹鱼身,均匀撒上细盐,撒上适量现磨黑胡椒,烤箱220度上下火20分钟-25分钟
2:香芹一把(约50克)
4:锅中下适量橄榄油热香大蒜碎
5:放入香芹碎,薄荷叶碎
6:同时另一个锅中将芝麻(90ml)炒至金黄,香料研磨机打至粉碎
7:麻油15ml,90ml芝麻粉碎,30ml淡奶油,80ml清水,3ml细盐,适量现磨黑胡椒与之前的香芹薄荷大蒜碎混合
8:搅拌均匀加热至成黏稠浆状
9:将麻酱铺在烤好的鱼上,撒上生番茄碎做点缀.
红鲷鱼是什么鱼红鲷鱼也是鱼类的一种,但其实鱼的种类是非常多的,有些人就想知道,红鲷鱼是什么鱼呢?红鲷鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地,红鲷鱼肉味鲜美醇正,营养丰富,是迎宾待客的名贵海味佳肴。研究发现:从红鲷鱼中提取的可溶性胶原蛋白,具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能,且活性高
红鲷鱼的营养价值日本北海道的史前红鲷鱼,其营养是普通鲷鱼的数十倍,由于生长在深海,特殊的生存环境使得它无污染,营养成分活性极高,易被人体吸收。因为其胶原蛋白含量高,活性强,对皮肤更是有着特殊的美容功效。研究发现从红鲷鱼中提取的可
孕妇可以吃鲷鱼吗孕妇是可以吃鲷鱼的。鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用,孕妇也能吃。鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。鲷鱼
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