鸡杂的做法有哪些,鸡杂怎么做好吃

鸡杂：一副 青辣椒：适量 姜：适量 米酒：适量 淀粉：适量 红辣椒：适量

油：适量 盐：适量 鸡精：适量 蚝油：适量 生抽：适量 醋：少许

1：准备好食材

2：鸡杂部分全部都切成小片、蒜苗切成2-3cm的段、辣椒斜切、姜切成丝

3：鸡杂加姜丝和淀粉、少许油抓匀

4：盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调成汁待用

5：起锅烧热，下鸡油小火煸出油

6：下鸡杂快速翻炒变色

7：用碗盛出待用

8：锅中留油，下辣椒和蒜苗梗翻炒断生

9：炒软

10：加入炒好的鸡杂，翻炒均匀

11：加入之前调好的酱汁，翻炒均匀

12：加大蒜叶

13：翻炒均匀，最后加一点点醋炝锅

14：起锅装盘

15：好了����

鸡杂：300克 青红椒：适量

剁椒：1大勺 干淀粉：适量

酱油：1大勺 料酒：1大勺 盐：稍少许 鸡精：1茶勺

1：将鸡心、鸡肝洗净切片，鸡胗洗净改成菊花刀，再切小块，将处理好的鸡杂放入容器内加酱油、料酒、干淀粉、盐抓匀腌渍10分钟入味。青红椒洗净切小片备用。

2：热锅下油，放入腌好的鸡杂滑熟。

3：将炒好的鸡杂盛出。

4：锅中留油，放剁椒、葱姜蒜末炒香。

5：再下青红椒、鸡杂炒匀。

6：最后加鸡精调味即可出锅。

磨叽几句：清洗鸡心时，注意洗去鸡心内的血水。

鸡杂：300克 薄荷：50克

油：适量 盐：适量 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 辣椒：适量 料酒：适量 酱油：适量 味精：适量

1：买回来的鸡杂放入小盆里，放入一匙的盐搓一会，然后清洗干净。

2：把洗好的鸡杂冷水下锅氽一下水，然后洗净浮沫。

3：把洗好的鸡杂鸡肠杂小段，鸡胗切薄片备用。

4：薄荷洗净后控干水分备用。

5：姜蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用。

6：炒锅上火，倒油烧热，下辣椒、姜蒜片炒出香味。

7：放入鸡杂翻断生。

8：放入少许料酒翻炒翻炒。

9：放入薄荷翻炒两下。

10：放入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。

1、薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在起锅前再放入。2、孕妇不宜过量食用，以尽量避免使用为好。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。

鸡杂：1付 鸡肉：适量

香芹：1棵 姜丝：适量

生抽：适量 盐：适量 油：适量

1：香芹洗干净，鸡杂和鸡肉切好备用。

2：切好姜丝，放盐，生抽，油稍腌制鸡杂。

3：芹菜切段备用。

4：锅烧热油，放腌制过的鸡杂入锅煸出香味。

5：放入香芹。

6：加少量水稍焖几分钟后，加盐调味即可关火装碟。

芹菜不可炒太久，不然会变软不脆口。

鸡杂：适量

葱：适量 大蒜：适量 泡红椒：适量

泡豆角 适量

1：切好的鸡杂。

2：切好的配料（泡萝卜、泡豆角、泡红辣椒、葱段）。

3：锅里下油烧。

4：下入鸡杂翻炒。

5：加少许料酒、生抽、醋。

6：然后下入大蒜翻炒香。

7：再加入切好的配料。

8：再加入葱翻炒（时间不能长）裝盘前加入鸡精即可。

9：已做好的菜品