整鸡的做法有哪些,整鸡怎么做好吃

整鸡：1只 啤酒：1罐 西葫芦：1个 灯笼椒：1个 柠檬：1个 洋葱：1个

蒜瓣：2瓣 大葱：1根 香菜：2根 松子：30克 辣椒粉：2茶匙 迷迭香：2支 橄榄油：20毫升 盐：适量 胡椒碎：适量

1：主要材料备齐；

2：整鸡去除颈部头部及鸡脚后，整鸡刷上橄榄油、辣椒粉，均匀撒上盐和胡椒碎；

3：接着洋葱切块，西葫芦和灯笼椒切块备用；

4：打开啤酒罐，倒出半罐啤酒，接着在啤酒罐中加入迷迭香和2个拍碎的蒜瓣；

5：接着将啤酒罐从鸡尾部插入鸡胸腔，向上放入烤盘中，接着填入洋葱块、西葫芦块、红椒块；

6：蔬菜上淋上橄榄油、盐和胡椒粉调味；开启烤箱预热至180度；

7：将烤盘放入烤箱，以180度上下火烤40-45分钟。期间观察烘烤的情况，如喜欢口感清爽的蔬菜，可将蔬菜与鸡分开烘烤，蔬菜用较短的时间完成也可；将葱、香菜与松子放入烤好的蔬菜，柠檬切角，淋上柠檬汁、盐、胡椒粉充分混合；

8：烤好的鸡静置5-10分钟后，将鸡按需切块摆盘后就可以享用了。

1、啤酒罐是要打开，要倒掉半罐啤酒再塞入鸡的肚子中进烤箱烤。2、鸡肉以烤到熟透，外皮酥脆鸡肉多汁为最好的状态！1000克的鸡，至少不能低于40分钟。3、这个烤鸡的味道比较清新，喜欢口味重的朋友在腌制鸡的时候可以加入其它喜欢的调味。

整鸡：半只 榛蘑：两把 粉条：一小把

葱：一段 姜：两片

盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 白糖：适量 卤肉包：一个

1：蘑菇，葫芦条，粉条要先温水泡软，粉条分开泡，蘑菇要洗净去沙

2：鸡肉剁成块焯去血污

3：锅内烧热油，爆香鸡块，下葱姜蒜

4：加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒

5：加入泡蘑菇的水，卤包，葫芦条和蘑菇，大火烧开小火咕嘟一个小时，出锅前放入粉条，煮至粉条柔软就可以关火装盘了

小公鸡：一只 生姜：200克 大蒜：50克

盐：2勺 食用油：1勺 小红椒：适量 料酒：1勺 老抽：1勺 生抽：1勺 葱：适量

1：小公鸡，收拾干净，切成小块；

2：准备好生姜、大蒜还有红椒；

3：生姜切成片，备用；

4：热锅，放入少许食用油；

5：放入小公鸡的鸡块，翻炒，煸出油；

6：勺起小鸡块，看看，微微的焦黄，就可以了；

7：放入生姜片、还有大蒜、翻炒；

8：再调入盐；

9：还有料酒；

10：还有老抽和生抽；

11：最后再淋入少许的水

12：搅拌；

13：闷烧；加盖焖烧；

14：准备好葱和小红椒；

15：收汁，放入小红椒，翻炒；

16：再放入葱，就可以出锅了；

温馨提示：炒小公鸡，主要是煎的时候，要煎出油，微黄，这样才够香；再者大蒜，都是整个的，粉粉的也很好吃；还有今天，我用的炒锅是中华铸铁炒锅，无缝一体，无化学图层，节能高效，还适用于各种炉具；喜欢的亲们，可以上小米旗下的“有品”app 下单，不定时还会有活动哦！

整鸡：1只 土豆：1个 洋葱：半个 胡萝卜：半个

盐：2勺 生抽：1勺 料酒：半勺 糖：少许 十三香粉：少许 老抽：1勺 蜂蜜：2勺 水：少许

1：将一整只鸡清理干净内脏，去掉头尾，用厨房纸巾吸净表面水分。去除表面上水分能让调料更入味，而不是被水分稀释，流下来弄脏台面。我用的是洁柔厨房纸巾，无油印图案，无香味，纸质厚实不掉渣，吸水量大，吸水速度也快，直接覆盖在鸡肉表面一压，再提起来就可以了。

2：将盐，料酒，生抽，糖和十三香粉调匀，加少许水溶解。

3：把整鸡装入盆中，用毛刷把刚才调好的酱汁刷在表面，余下的倒入鸡腹中，按摩片刻让鸡肉入味，然后盖好腌制2小时，如果能隔夜腌制，味道更好。

4：腌制鸡肉的同时，将土豆、胡萝卜和洋葱去皮切块，备用。

5：把土豆、胡萝卜和洋葱块塞入腌好的鸡腹中。

6：然后用牙签封好口。

7：把鸡绑好腿，用锡纸包整个包起来。这样能保留鸡肉中的水分，鸡肉更容易熟也更嫩。

8：放入预热好的烤箱，中下层，上下火200度烤50分钟左右。具体时间和温度可根据不同烤箱实际炉温，和鸡的大小，酌情调整。

9：趁烤箱加热的同时，用洁柔厨房湿巾把台面擦净。我们厨房常用的理石台面，很容易被带颜色的调料染色，用洁柔厨房湿巾不但能快速去油去污，而且不含酒精和荧光剂，不刺激皮肤，用起来也更安全。

10：将八成熟的烤鸡取出，揭开锡纸，用厨房纸巾吸掉余油后，放在不粘烤盘上，把老抽和蜂蜜的混合物刷满表面。

11：重新放入烤箱中层，上下火180度，热风烤20分钟左右。

12：烤好的整鸡表皮上色均匀，而且把皮下油脂烤出来，表皮更薄，口感更脆，鸡肉也更滋润。

13：趁热吃烤鸡，也别忘了趁热清理烤盘。用洁柔湿纸巾很容易将满是油污和烤干的蜂蜜酱汁擦净，晾凉后再用水简单冲洗一下，用洁柔厨房纸巾吸净表面水分即可。

14：烤箱内壁也要用洁柔厨房湿巾简单擦一下，不然下次烘烤其他食物时，鸡皮喷溅的油脂粘在烤箱内壁上，很容易烤出糊味，到时候再清理就比较麻烦了。

洁柔厨房纸巾可用于食材表面，但是厨房湿巾不能接触食物，更适合擦橱柜、炉灶、油烟机等处的油污。

芋头：1个 莴笋：个颗 小公鸡：半只

食用油：30g 盐：4g 糖：20g 料酒：50g 生抽：20g 老抽：15g 姜：10g 水：适量

1：芋头去皮，洗干净切块。

2：莴笋去皮，洗干净切块。

3：鸡肉，洗干净切块。

4：锅中加水，倒入鸡块，放5克姜，25克料酒。

5：大火烧煮，撇去浮沫。

6：滚开后捞出，再次清洗干净。

7：鸡块，沥干水份备用。

8：热锅起油，放入姜5克。

9：倒入鸡块，翻炒均匀。

10：倒入老抽，生抽，糖，盐，料酒25克，加水没过鸡块，大火烧煮，煮开后，关小火焖煮30分钟。

11：时间到，放入芋头，莴笋。

12：搅拌均匀，再次大火烧煮，滚开后关小火焖10分钟。

13：时间到，大火收汁。

14：收汁后，即可盛出，上桌。