猪肚的做法有哪些,猪肚怎么做好吃

毛豆：100克 猪肚：70克

黄彩椒：一个 黑木耳：10克 红辣椒：3个 蒜蓉：4克

1：煮熟烂的猪肚切丝

2：毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下

3：煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮

4：准备好其他辅料食材

5：热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒

6：加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒

7：加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色

8：另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水

9：放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可

10：加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火

11：美味装盘，来点小酒真是惬意极了

猪肚提前用电饭煲煮烂一些再取出烹饪会很省事

猪肚：适量 葱：适量 香菜：适量 罗汉果：适量 桂皮：适量 白胡椒：适量 蒜：适量 姜片：适量 熟芝麻：适量 八角：适量

盐：适量 老抽：适量 蚝油：适量 酒：适量 酱油：适量

1：各材料，猪肚清理好

2：猪肚用沸水焯过，再用冷水冲洗

3：另取一适量的水，份量是刚淹过猪肚，投下姜片，蒜，白胡椒，桂皮，八角，罗汉果煮沸

4：下猪肚与所有的调味料

5：加盖卤煮

6：一小时后下葱与香菜

7：待猪肚煮至软熟，关火，由猪肚泡在汁里至凉

8：食用时候取出猪肚切件，洒点炒香的芝麻，即可

猪肚：适量

青椒：适量 洋葱：适量 姜：适量

花椒：适量 八角：适量 盐：适量 黄酒：适量 胡椒粉：适量 生抽：适量 糖：适量 淀粉：适量 老抽：适量 小米椒：适量

1：1、洗好的猪肚，洋葱，姜块，香料。（买回家的猪肚，先剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉醋盐反复抓均匀，反复冲洗至到干干净净，自己满意。）

2：2、准备30克黄酒，去腥效果很好，并且比较暖胃。

3：3、将姜要大片，洋葱切大块，锅中加水，放入猪肚，倒放黄酒，焯一次水。

4：4、焯过水的猪肚清洗干净，重新下锅加水，放姜片洋葱片黄酒，大火烧开转小火都二个小时。

5：5、煮好的猪肚捞出，猪肚汤是不错的副产品，加点胡椒粉小葱碎盐，很美的汤。

6：6、将猪肚青椒洋葱小米椒改刀。

7：7、取一小碗，加生抽15克，老抽5克 ， 盐3克，糖5克，胡椒粉适量，加水加淀粉兑成汁。

8：8、炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。

9：9、下入青椒稍炒后，下肚条。

10：10、倒入芡汁。

11：11、拌炒均匀。12、出锅即可。

猪肚用压力锅比较省时间。

猪肚：1个

姜：1小块 葱：2根 冰水：适量 白醋：1大匙 盐：1大匙 面粉：2大匙

糟卤：11瓶（500ml）

1：猪肚里外用流水冲洗干净，剪去外层的油脂，放入盆里，用盐和白醋抓洗，腌约5分钟。（我这卖的猪肚是已经弄干净切开的，所以回来抓洗干净即可。）

2：然后放入2大匙的面粉继续抓揉，再腌5分钟，用双手反复搓揉猪肚，再用清水冲洗。

3：洗好的猪肚非常干净，无杂质，无异味。

4：姜切片，葱打结。

5：把洗好的猪肚，姜片，葱结放入锅里，加清水淹过猪肚。

6：煮开，转小火煮约1个小时，筷子可以轻易戳穿猪肚即可。

7：把煮好的猪肚捞起，泡入冰水里待凉。

8：取一密封的容器，倒入糟卤，放入猪肚，入冰箱至少腌泡3个小时。（如果是整个的猪肚，要先切2半，再泡腌以便里外都入味。）

9：吃时，切小块即可。

10：简单又好吃。

1. 煮好的猪肚泡入冰水中，可以增加猪肚的脆度。2. 喜欢酒味浓点的，可以腌泡时间久点。3. 腌过猪肚的糟卤，仍可以再利用来腌鸡爪，猪脚等。

猪肚：1个 姜片：5片 花椒：1勺 醋：适量 盐：适量

铁棍山药：2根 白酒：2勺 胡椒粉：1小勺 食用碱：适量

1：用食用碱或者盐， 清洗猪肚的里外两面， 再用流水冲洗， 这样重复三次， 就基本可以将猪肚上的粘液清洗干净了；（关键步骤一）

2：最后洗净的猪肚再加入适量的醋， 再搓洗后冲洗干净； (关键步骤二）

3：清洗干净的猪肚后将内面翻过来， 用剪刀减去里面白色的油脂； （关键步骤三）

4：清洗干净的猪肚冷水（记住是冷水哟）下锅， 放入小勺花椒和姜葱片， 焯煮五分钟； （关键步骤四）

5：煮好后将猪肚上的白膜去除干净， 再冲洗浮沫， 这样猪肚就处理好了。（关键步骤五）

6：将清洗好的猪肚放入电压力锅中， 倒入适量的水，加入姜片；

7：按下电压力锅煲汤的功能键，时间到猪肚汤就煮好了；

8： 猪肚煮好后拿出来切成长条状；

9：.再将猪肚放入锅中；

10：再加入山药继续炖煮十分钟；

11： 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

12：盛入小碗中。

1. 猪肚清洗很关键， 用食用碱（或者盐）反复搓洗猪肝的里外面， 再用流水冲洗， 这样重复三次； 2. 最后一次清洗干净后再用醋搓洗一遍； 3. 猪肚里面的油脂一定要先煎去再焯水， 焯水时放入点花椒、姜片和白酒帮助去腥；最后焯好后去除表面的白膜； 4. 先炖猪肚， 七、八成熟时再放入山药， 避免山药太烂； 5.一定要放入的白胡椒粉，它可调味增香的。