儿菜的做法有哪些,儿菜怎么做好吃

儿菜：3小颗

蚝油：适量 生抽：适量 香醋：适量 白糖：适量 辣椒油：适量 小米椒：适量 芝麻油：适量 大蒜：适量

1：儿菜清洗干净后先对切，然后再切成小块。

2：半头大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

3：加入生抽、香醋、蚝油、1小勺白糖、2个小米椒切碎、再加入少许芝麻油和辣椒油，搅拌均匀，蘸水就做好了。

4：煮锅烧热水，下入儿菜，再次开锅后煮1~2分钟，然后捞出过冷水。

5：非常简单的蘸水儿菜就做好了。

6：成品图。

关于蘸水的比例，根据自己口味调整吧。我一般是生抽：香醋：蚝油为2：1：0.5，然后白糖少许、小米椒、芝麻油和辣椒油、蒜泥混合均匀。

通心粉：30克 胡萝卜：1小段 青椒：1小截 儿菜：数片 香辣口味沙拉汁：12毫升

1：用料：通心粉30克，胡萝卜1小段，青椒1小截，儿菜数片，香辣口味沙拉汁12毫升，洋葱丝几根。

2：所有蔬菜洗净，胡萝卜切半圆片，儿菜切小片，青椒切圈，洋葱切丝，备用。

3：锅中倒水，煮沸，

4：放入通心粉，煮6分钟左右。

5：熟透捞出，控水。

6：蔬菜倒入锅中，焯至断生，

7：捞出，控水。

8：通心粉和蔬菜一起倒入碗中，

9：加入沙拉汁，

10：拌匀，

11：装盘，吃。

所有配菜均可随意调整替换。洋葱可以生拌也可以焯熟后使用。没有现成的沙拉汁可以根据自己口味调配。

叉烧肉：适量 儿菜：适量 葱：适量

油：适量 盐：适量 料酒：适量 生抽：适量

1：叉烧肉切片、儿菜洗净切片。

2：锅中放油，下入儿菜翻炒。

3：放入叉烧肉同炒至儿菜变软炒熟。

4：加盐、料酒、生抽调味，放入葱花炒匀。

5：出锅装盘，清爽又美味的菜肴。

儿菜：400g 剁椒：适量

盐：适量 味精：适量 香油：适量

1：准备材料。

2：儿菜洗净去多余叶子，切片。

3：放适量盐，用手抓揉一会儿，放置十分钟，倒掉水分。

4：加入剁椒、味精、香油调味拌匀。

5：上桌了，清口脆爽的凉菜~

腊肉：100g 儿菜：200g 葱：10g 姜：3g 蒜：10g

盐：1匙 味精：0.2匙

1：准备原材料腊肉、儿菜去皮洗净、葱姜蒜备用。

2：腊肉切成薄片。

3：儿菜切成薄片状。

4：葱姜蒜切好备用。

5：锅中烧开水放入儿菜焯水后立即放入冷水中过凉再沥干水份（焯水时间不要过长影响口感营养也好流失）。

6：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

7：放入腊肉炒出油香。

8：放入儿菜大火快速翻炒。

9：放入盐和味精。

10：调味均匀即可出锅享用。

11：美味腊肉炒儿菜装入盘中。

12：搭配大米绿豆粥、鲜奶、鹌鹑蛋就是营养标配的美餐。

13：腊肉入口香浓醇厚回味无穷。

14：美食是生活中不可缺少的靓丽风景。

15：儿菜入口脆脆滴清新爽口。

16：好丰盛的美味让人心情十分愉悦哦。

腊肉，一般由新鲜的带皮五花肉制成。主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。其防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉色泽鲜艳，黄里透红，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。1.健脾开胃腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。2.改善贫血腊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。3.保护视力腊肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。