莲子百合薏米粥

莲子百合薏米粥的做法

莲子百合薏米粥是一款以薏米为主，百合、莲子为辅料的甜粥，其味道清香绵软，营养丰富，男女老幼皆可食用。那么，莲子百合薏米粥的做法是怎样的？

莲子百合薏米粥

材料：薏米50克，大米100克，干百合25克，莲子25克，冰糖适量。

做法：1、将薏米、大米分别淘洗干净，薏米用温水浸泡2小时；干百合洗净后，用温水浸泡15分钟；莲子去芯洗净。2、锅置火上，加入适量的清水，大火烧开，放入薏米，待水煮开后，转为小火煮10分钟，加入大米煮开后再煮20分钟，加入百合、莲子，煮至粘稠，加入冰糖调味即可。

莲子百合薏米粥具有清火、美白、润肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！

值得注意的是，由于该甜粥含有薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。

莲子百合薏米粥的热量

莲子、百合与薏米都是生活中常见的食材，将三者熬制成甜粥，不仅清香绵软，且营养十分丰富，男女老幼都可以食用。那么，莲子百合薏米粥的热量是怎样的？

每100克的莲子百合薏米粥，所含的热量才93大卡而已，是一款热量较低的甜粥，且薏米都具有饱腹感，可以代替米饭、面条作为主食，因而，莲子百合薏米粥尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。

莲子百合薏米粥除了热量较低这个特点之外，还有如下的特点：

1、美容养颜。适当食用莲子百合薏米粥，不仅能使肌肤白皙透亮，还能令肌肤变得光滑又滋润。

2、清心、润肺。百合具有清热润燥的作用，因此此甜粥尤为适合在秋季时食用。

3、强心安神。莲子所含的生物碱具有明显的强心作用，尤其是莲子芯，具有较强的抗钙及抗心律不齐的作用。

4、降血压。莲子所含有的非结晶形成生物碱N-9有降血压的作用。

5、消水去肿。薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。

6、淡化斑点。有痤疮、雀斑等患者，可经常服用莲子百合薏米粥，能够有效淡化斑点。

莲子百合薏米粥的功效

莲子百合薏米粥是一款既有清香独特口感风味，又具有食疗功效的甜粥，且男女老幼都可以食用。那么，莲子百合薏米粥的功效有哪些呢？

1、降血压。莲子所含有的非结晶形成生物碱N-9有降血压的作用。

2、消水去肿。薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。

3、清心、润肺。百合具有清热润燥的作用，因此此甜粥尤为适合在秋季时食用。

4、美容养颜。适当食用莲子百合薏米粥，不仅能使肌肤白皙透亮，还能令肌肤变得光滑又滋润。

5、淡化斑点。有痤疮、雀斑等患者，可经常服用莲子百合薏米粥，能够有效淡化斑点。

6、强心安神。莲子所含的生物碱具有明显的强心作用，尤其是莲子芯，具有较强的抗钙及抗心律不齐的作用。

值得注意的是，尽管莲子百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都适合食用的。百合薏米粥含有薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。另外，薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。

莲子百合薏米粥的营养价值

莲子百合薏米粥既香甜绵软，营养价值高且功效多多，是一道大众都喜欢吃的甜粥。那么，莲子百合薏米粥的营养价值有哪些呢？

莲子百合薏米粥是一款以薏米为主，百合、莲子为辅料的一道甜粥。莲子含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种营养物质；薏米被誉为“世界禾本科植物之王”，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，且其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量，远远高于大米。而百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、秋水仙碱等等。三者搭配熬粥，不仅可以将其中的营养物质融汇在一起，而且利于人体吸收，也增添了食用风味。

莲子百合薏米粥还具有安神、美白、润肺、强心的功效，但由于百合、薏米都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！

莲子百合薏米粥的禁忌

尽管莲子百合薏米粥营养丰富，且具有多重功效，但也不是每个人都适宜食用的，一旦食用不当，就有可能引出健康问题。那么，莲子百合薏米粥的禁忌有哪些呢？

1、寒凉体质者不宜食用。薏米、绿豆属性寒凉，因此寒凉体质者不适宜食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。

2、不宜过量食用。此粥的主要材料为薏米，而薏米所含的醣类黏性较高，因此不能食用过多，否则会影响消化。

3、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此粥含有百合，而风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合，否则可引起病情愈加严重。

4、大便干结难解，或腹部胀满者忌食。此粥含有莲子，而大便干结难解，或腹部胀满者忌食莲子，故这些人不适宜食用此粥。

值得注意的是，尽管薏米、莲子都具有降低血脂、血糖的功效，但毕竟只是一种食材，并不能把它当作药品。因此，患有高血脂症状的患者，应遵医嘱按时服药，并可根据医生的建议，适当吃一些具有降血压、血脂功效的菜肴。另外，百合虽然能补气，亦伤肺气，因此不宜过量食用。