杏鲍菇的营养价值 杏鲍菇怎么做好吃

　　杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一，杏鲍菇的营养价值是很高的，并且它的口感也是很不错的，那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗?今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值，一起来看看吧。

　　杏鲍菇的营养价值

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　　杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

　　杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

　　杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

　　杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。

　　杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

　　杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

　　杏鲍菇的使用效果

　　杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

　　如何挑选杏鲍菇

　　好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。

　　肉末杏鲍菇

　　主料：杏鲍菇、肉末。

　　调料：拌饭酱、姜葱末、小葱、油盐适量。

　　做法

　　1、烧热锅，放入适量的油，将杏鲍菇放入其中。

　　2、将杏鲍菇里面的水分炸出。

　　3、杏鲍菇微微发黄后捞出。

　　4、锅中留少许油，下入肉末翻炒。

　　5、肉末翻炒变色后下入葱姜末，继续翻炒。

　　6、再下入刚才准备好的杏鲍菇。

　　7、翻炒几下后加入两大勺拌饭酱。

　　8、加入少量的水煮一分钟。

　　9、加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀。

　　10、盛入小煲中，表面上撒些小葱。

　　小窍门

　　1.杏鲍菇切成块，块不要太小，用多点的油微微煎炸一下，杏鲍菇体积会缩小，且失去部分水分，这更有利于吸收汤汁。

　　2.用少许油煸炒肉末，加入葱姜末，再放入拌饭酱一起炒香肉末。

　　3.最后下入刚刚准备好的杏鲍菇焖煮一下，让它们充分吸收肉末汤汁的香味，再放入适量的盐调味料即可。