芝麻——抗衰益智的奇异之果
BY：Malina 2024-07-19 20:15:59 311 ℃
有效成分：亚油酸，锌，磷，铁，芝麻素，卵磷脂，蔗糖，钙，蛋白质。
“八谷之中，唯此为良”，这是古代养生专家陶弘景对芝麻的高度评价。芝麻属于草本植物，分黑白两种，但是作为补益健体之用，则以黑芝麻为佳，其营养价值可与鸡蛋和瘦肉相媲美。
健脑原理
芝麻富含卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等营养成分，可以增强大脑的活动能力，延缓大脑衰老，增强记忆力，舒缓神经系统的负荷和压力，治疗健忘、失眠、头晕、头痛等病症。
健脑小叮咛
◎炒制的芝麻火气比较大，内火旺蛊的人不适宜食用，以免引发痔疮、口腔溃疡等病症。
保健功效
延缓大脑衰老，增强记忆力，生津养发，通乳止咳，祛风润肠，补肾养肝。
考家推荐食谱：
芝麻黑豆泥鳅汤
【材料】
【调料】
【做法】
黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热至烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。把全部材料放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸后，再用小火慢慢炖，待黑豆烂熟，放入盐、鸡精调味即可。营养小秘密
泥鳅含有大量的不饱和脂肪酸，如EPA,对于激活脑细胞功能，促进精神的恢复有枳极作用；在黑芝麻和黑豆的蛋白质成分的共同作用下，加大对大脑机体功能的正常化的调节，起到强脑益智的作用。
芝麻鲜奶粥
【材料】
【调料】
【做法】
大米淘洗干净，加适量清水浸泡30分钟，捞出，放入锅内，加入高汤煮沸，转小火煮约1小时，至米粒软烂黏稠即可。在粥里加入鲜牛奶，用中火烧沸，再加入白糖搅拌均匀，并撒上熟黑芝麻即可。营养小秘密
黑芝麻具有增强记忆力，修复脑细胞功能的优点；而牛奶则富含蛋白质、钙质和大脑所需的维生素B1氨基酸，对于缓解大脑疲劳、消除精神压力具有明显的效果，还可以提高睡眠质量，促进大脑迅速恢复活力。
芝麻玉米糊
【材料】
【调料】
白砂糖少许
【做法】
将黑芝麻粉倒入小锅中，加入少许水搅拌后，用小火煮开。玉米粉加适量清水搅拌后，缓缓倒入有黑芝麻糊的锅中，勾芡成浓稠状后关火，加少许白砂糖，即可食用。营养小秘密
玉米富含维生素C，可以促进大脑的新陈代谢，有效调节神经系统的功能，帮助缓解精神压力和补充脑力消耗，与芝麻粉同食，更有益智醒脑、缓解脑细胞衰老的功效。
芝麻糯米团——健脾益胃益智强身
吃过芝麻糯米团吗?芝麻糯米团食疗功效:健脾益胃、益智强身营养价值:蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素B1、B2、维生素E、卵磷脂、亚油酸、钙、铁、磷、镁适宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:糖尿病、体重过重、肾脏病等慢性疾病者慎食炸黑芝麻糯米团所需材料主要食材糯米粉，面粉，发酵粉，花生碎，白糖，蜂蜜炸黑芝麻糯米团的做法1、把前四种材料放入碗中;白糖用开水溶化倒入碗中拌匀，揉搓成团，分成小份，揉成圆形。炸黑芝麻糯米团具有健脾益胃、益智强身、补血益气、滋补肝肾、促进人体的新陈代谢的功效。
芝麻兔——补血润燥益气健脑益智
经常食用的比较多的就是黑芝麻了，它可以补气血，而且还可以健脑益智的哦，下面就来看看这道芝麻兔，营养丰富哦。芝麻兔的功效与作用芝麻兔具有补血润燥,补中益气之功效，烹饪起来非常的简单，而营养却十分的丰富，在民间早有名气，特别适合孕妇食用，具有美容养颜、还具有通乳保健的功效。芝麻兔的做法大家学会了吗，小编很喜欢吃椰子肉的，营养丰富，而且口感很独特哦，搭配兔子肉的话别有一番滋味的哦，可以补充丰富的营养素，补虚增强体质，补血润燥益气健脑益智。
芝麻兔——养血润燥益气健脑益智
芝麻兔芝麻兔所需材料主要食材兔1只、辅助佐料黑芝麻芝麻兔的做法1、黑芝麻洗净，炒香备用，兔肉洗净，放入锅内，加适量水，汆去血水。芝麻兔的功效与作用芝麻兔具有补血润燥,补中益气之功效，烹饪起来非常的简单，而营养却十分的丰富，在民间早有名气，特别适合孕妇食用，具有美容养颜、还具有通乳保健的功效。芝麻含有大脑和其它器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的作用。
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