最佳食物与垃圾食物

世界卫生组织公布的“最佳食品榜”

2003年上半年，世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜

最佳蔬菜由于红薯含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

最佳水果10份最佳水果的排名依次是木瓜、草莓、橘子，柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。

最佳肉食鹅肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏健康。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

最佳食油玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比o.5至1的比例调配食用更好。

最佳汤食鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季节饮用。

最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃，花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

世界卫生组织推出全球十大垃圾食物

世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离垃圾食品。

一、油炸类食品

1、导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）。

2、含致癌物质。

3、破坏维生素� ��使蛋白质变性。

二、腌制类食品

1、导致高血压，使肾脏负担过重，导致鼻咽癌。

2、影响黏膜系统（对肠胃有害）。

3、易得溃疡和发炎。

三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

1、含三大致癌物质之一亚硝酸盐（防腐和显色作用）。

2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

1、食用香精和色素过多，对肝脏功能造成负担。

2、严重破坏维生素。

3、热量过多，营养成分低。

五、汽水可乐类食品

1、含磷酸、碳酸，会促使体内丢失大量的钙。

2、含糖量过高，饮用后有饱胀感，影响正餐。

六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）

1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。

2、只有热量，没有营养。

七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

1、破坏维生素，使蛋白质变性。

2、热量过多，营养成分低。

八、话梅蜜饯类食品（果脯）

1、含三大致癌物质之一亚硝酸盐（防腐和显色作用）。

2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。

九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

1、含奶油高，极易引起肥胖。

2、含糖量过高影响正餐。

十、烧烤类食品

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）。

2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性。

3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。