1-3岁宝宝的益智食谱吃出聪明宝宝

【1～3岁益智食谱——蔬菜篇】

　　冬菇烧白菜

　　◆材料◆白菜200克、干冬菇30克。

　　◆调料◆盐、植物油、葱、姜、高汤各适量。

　　做法：

　　[1]干冬菇用温水泡发，去蒂，洗净，撕小块；白菜洗净，切成段；葱、姜分别洗净，切成末。

　　[2]锅置火上，放适量植物油烧热后，下姜末爆香，再放入白菜段炒至半熟后，放入冬菇块和高汤，转中火炖至软烂，加盐、葱末调味即可。

1～3岁益智食谱——炒素什锦

　　◆材料◆水发香菇、番茄、黄瓜片、胡萝卜片、竹笋、西蓝花、荸荠、莴笋各40克。

　　◆调料◆姜末、盐、水淀粉、植物油、鸡汤各适量。

　　做法：

　　[1]水发香菇洗净，去蒂，切片；番茄洗净，切块；西蓝花洗净，掰小朵；竹笋洗净，切段；荸荠、莴笋分别洗净，削成球状。

　　[2]香菇片、胡萝卜片、西蓝花、荸荠、莴笋分别焯烫，捞出沥水。

　　[3]热油爆香姜末，放材料和鸡汤炖熟，水淀粉勾芡，加盐即可。

1～3岁益智食谱——烩豌豆

　　◆材料◆鸭蛋、豌豆各100克。

　　◆调料◆盐、葱、高汤、水淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　[1]将鸭蛋取蛋黄，打散，入油锅炒成块；豌豆洗净，焯熟，沥水；葱洗净，切末。

　　[2]锅置火上，加少许植物油，烧热后下入蛋黄块，略煸几下，放入高汤、豌豆、葱末，小火煮沸后，放入水淀粉用中火将汤汁煨浓，加盐调味即可。

【1～3岁益智食谱——猪肉篇】

海带炒肉丝

　　◆材料◆猪肉50克、水发海带100克。

　　◆调料◆酱油、盐、白糖、植物油、葱末、姜末、干淀粉、水淀粉各适量。

　　做法：

　　[1]海带洗净，切细丝，放入沸水锅内煮15分钟，至海带软烂后，捞起沥水；猪肉洗净，切丝，加酱油、干淀粉拌匀。

　　[2]锅中倒油烧热，爆香葱末、姜末，下肉丝煸炒2分钟，放海带丝，加少许水炒3分钟，加盐、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。

肉末炒胡萝卜

　　◆材料◆猪肉200克，胡萝卜丁100克，西蓝花、黑木耳各适量。

　　◆调料◆植物油、淀粉、料酒、盐各适量。

　　做法：

　　[1]西蓝花洗净，切丁，焯烫，沥水备用；黑木耳泡发，洗净，撕碎；猪肉洗净，切碎，用盐、料酒、淀粉拌匀上浆，备用。

　　[2]锅内放入适量植物油烧热，下肉末滑炒至变色后，加入胡萝卜丁、西蓝花丁、黑木耳碎用中火翻炒几下，加少许水，焖5～6分钟，加盐调味即可。

【1～3岁益智食谱——鸡蛋篇】

茴香炒蛋

　　◆材料◆茴香200克、鸡蛋5个。

　　◆调料◆植物油、盐各适量。

　　做法：

　　[1]将鸡蛋打散，搅拌均匀；将茴香择好，洗净，切成长段。

　　[2]锅置火上，倒入少许植物油，油热后将蛋液入锅，摊成蛋皮，晾凉后，切成较短的蛋皮丝待用。

　　[3]锅中留余油，烧热后，放入切好的茴香段翻炒2分钟至熟，下入蛋皮丝翻炒片刻，加盐调味即可。

鸡蛋炒莴笋

　　◆材料◆鸡蛋4个、莴笋100克、火腿适量。

　　◆调料◆盐、植物油各适量。

　　做法：

　　[1]莴笋去皮，洗净，切片；火腿切片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

　　[2]锅置火上，加入适量植物油烧热，倒入鸡蛋液翻炒后，再加莴笋片、火腿片和少许清水，中火炒至熟，加盐调味即可。

香肠炒蛋

　　◆材料◆鸡蛋4个、香肠100克。

　　◆调料◆植物油、盐各适量。

　　做法：

　　[1]将鸡蛋打散，搅拌均匀；香肠切成碎末。

　　[2]将香肠末放入蛋液里，搅拌均匀。

　　[3]锅置火上，倒入适量植物油，烧热后把搅拌好的香肠蛋液倒入，大火翻炒2分钟，加盐调味即可。

肉末蒸鸡蛋

　　◆材料◆鸡蛋2个、猪瘦肉50克。

　　◆调料◆香油、酱油、盐各适量。

　　做法：

　　[1]将猪瘦肉剁成泥，加入少许酱油腌渍一下。

　　[2]鸡蛋加盐打散，再加入肉泥打匀。

　　[3]将蛋液肉泥放蒸锅内，慢火蒸15分钟，淋上香油即可。

【1～3岁益智食谱——水果篇】

水果布丁

　　◆材料◆苹果、香蕉、橘子、梨各20克。

　　◆调料◆白糖、琼脂各适量。

　　做法：

　　[1]将苹果、梨分别洗净，去皮切丁；香蕉去皮切丁；橘子去皮、核，切丁。

　　[2]锅置火上，放入琼脂和水煮3分钟，使琼脂完全溶化。

　　[3]倒入准备好的水果丁，加入白糖调味成布丁。

　　[4]待白糖溶化，将布丁倒在碗或者是其他模具中，冷却后放入冰箱，食用时切块即可。

水果沙拉

　　◆材料◆苹果100克、橘子50克、葡萄200克。

　　◆调料◆酸奶酪、蜂蜜各适量。

　　做法：

　　[1]橘子去皮，去核，切小块；苹果洗净，去皮，去核，切成小块；葡萄洗净，去皮，去子。

　　[2]将橘子块、苹果块、葡萄放入碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可。

　　想让宝宝更聪明，除了以后的饮食疗法外，还要注意让宝宝养成良好的生活习惯，多带宝宝参加户外活动，增加宝宝的见识。