香蕉的价值,香蕉的做法大全

一、香蕉的营养价值有哪些

香蕉的营养价值：  

香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。  

香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里，只有87卡而已，与一餐的白饭量(150克220卡)比起来，大约只有一半以下的低卡路里。  

香蕉可当早餐、减肥食品  

在繁忙的生活中，利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡的人，越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。  

由於香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源，又是早餐，因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉，便成为最适合当早餐的食品了。此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用。  

香蕉降压通便  

从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。  

凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。  

不过，正因为香蕉性寒，体质偏於虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退後才可进食。至於寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

二、香蕉的做法大全

香蕉最常见的吃法就是生吃，其实香蕉还可用于加工，如熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕饼及面包；果实经发酵后可酿造香蕉酒或提取酒精；成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。香蕉性寒，一般孕妇食用前更应该把它煮熟再进食。  

拔丝香蕉  

材料：香蕉600g  

配料和调味料：玉米面60g、小麦面粉12g、鸡蛋清60g、植物油适量、白糖适量  

做法： 

1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。  

2、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。  

3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。  

4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，摆整齐即成。

香蕉泥

香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质，还有丰富的钾等，对便秘的婴儿有辅助治疗作用。  

用料：  

香蕉70克、柠檬汁5克、白砂糖少许。  

做法：  

1、将香蕉洗净，剥去白丝。  

2、把香蕉切成小块，放入海尔搅拌机中，加入白糖。  

3、滴几滴柠檬汁，用海尔搅拌机搅成均匀的香蕉泥。  

4、倒入小碗内，即可喂食。  

小贴士：  

1、要选用熟透的香蕉，洗干净。  

2、生香蕉有涩味，不能给婴儿喂食。  

3、白糖不宜放太多，如果喜欢纯口味，就不放白糖。  

功效：香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质，还有丰富的钾、钙、磷、铁及维生素A原，B1和C等具有润肠、通便的作用，对便秘的婴儿有辅助治疗作用。

香蕉奶昔 

香蕉奶昔口感香浓幼滑、营养丰富，可当做宝宝的辅食。  

用料：  

香蕉一只(约60克)，牛奶200ML。  

做法：  

1、香蕉去皮切成小块。  

2、和牛奶一起放入海尔搅拌机内，搅拌30-40秒。  

3、倒出，装杯即可。  

小贴士：  

1、香蕉容易导致腹泻，宝宝不可多食。  

2、可以用酸奶代替牛奶。  

功效：� ��蕉奶昔口感香浓幼滑、营养丰富，可当做宝宝的辅食。香蕉奶昔含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，因此宝宝可以从香蕉摄取到各式各样的营养素。而且消化、吸收相当良好，和牛奶一起让儿童饮用有益智作用，有利于大脑发育和骨骼的生长！

三、孕妇可以吃香蕉吗

听老人家说怀孕最好不要吃香蕉，也不知道什么道理，但经常在孕妇书和网站上看到香蕉对孕妇是非常好的水果，请问孕妇到底能不能吃香蕉啊？有的说不能吃，因为属于生冷硬的水果。有的说能吃，对补钾有好处。想来问问大家到底孕妇能不能吃香蕉。营养学家认为，孕妇吃香蕉对补充营养有好处，香蕉是钾的极好来源，并会有丰富的叶酸；有的说可以，有的说不可以，那孕妇到底可不可以吃香蕉呢？  

孕妇能吃香蕉吗？孕妇可以吃香蕉吗？  

香蕉是钾的极好来源，并会有丰富的叶酸;而体内叶酸及亚叶酸和维生素B6的储存是保证胎儿神经管正常发育、避免无脑、脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。  

孕妇吃香蕉能促进大脑产生5—羟色胺，它能改善情绪，甚至可以减轻疼痛，减少引起人的情绪不佳的激素。孕妇吃香蕉能预防胃溃疡香蕉含有一种抗溃疡化合物，可以使胃酸降低，缓和对胃黏膜的刺激，并能促进胃黏膜细胞生长，故对胃溃疡病具有一定的保护和治疗作用。  

孕妇吃香蕉能降低血压及防止中风香蕉所含碳水化合物主要是果糖，脂肪含量低，胆固醇几乎等于零，而钾离子含量很高，有抑制钠离子所造成的血压上升和损伤血管的作用，所以高血压和心脏病人宜吃香蕉。  

妇女怀孕后钙的需要量增多，应多吃含钙丰富的食品。同时，孕妇又容易发生便秘，而香蕉不仅含钙丰富，而且还含有较多的膳食粗纤维，所以香蕉是非常适合孕产妇的水果。  

专业医生：香蕉降压通便，从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。  

不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。  

四、吃香蕉能减肥吗

1、选择新鲜的香蕉  

香蕉富含丰富的酵素，于是也是大家公认的排毒好食材，而酵素也是体内代谢必不可少的成分之一，可以帮我们改善体质。当体内酵素不足时，不但是毒素，另一个减肥大敌——疲劳因子也会不断积聚，令我们的减肥无法进行下去。新鲜香蕉所含的酵素分量很多，加热的话恐怕会令酵素的能力减弱，所以趁着新鲜来吃效果最好哦！  

2、下午3点当零食吃  

除了早餐吃香蕉，其他时段也可以吃，不过尽量避免在作为饭后水果，因为很有可能会延长晚饭的消化时间，为肠胃带来负担哦。  

3、在第二天到来前入睡  

平时我们饿着肚子很难入睡，所以不少人都有吃夜宵的坏习惯，而夜宵又正正是减肥的大阻力。但如果你尝试了香蕉减肥法，利用香蕉的疲劳恢复效果，那么即使空腹入睡也能克服，并且还能改善睡眠习惯，让体质逐渐改善过来，香蕉减肥的功效也能越来越明显哦！  

4、吃香蕉让饮食更规律  

每日3餐都要把好关，早上起床洗漱后吃早餐，中午12点左右吃午饭，晚餐不要超过8点，饮食时间变得有规律，吃什么都不会胖了。同时，香蕉还能令你从饮食中摄入的维生素发挥功效，切实改善好你的体质。  

5、早上吃香蕉减肥效果好  

早上吃些香蕉，再摄入水分，如此简单的方法，就能将带给肠胃的负担控制到最小，这就能令早上较弱的消化机能逐步恢复。就算早餐的分量不减少，香蕉也能配合每一天的饮食，帮助维生素发挥肠道蠕动能力，改善睡眠质量，让你减肥地改善易胖体质。