不知道大家对贻贝了不了解,第一次听贻贝这个东西大多数人应该就会觉得它是海鲜类的东西,应该跟贝壳之类的海鲜差不多,这个在吃法上是差不多的,但是不知道大家清不清楚它在别的地方的作用,像药材方面它也很有作用。苹果绿养生网已经为大家整理好了,大家可以学习一下。
给大家简单的介绍一下贻贝到底是什么?贻贝一般被大家称为淡菜,也叫海虹或者青口,是生活在中国黄海和渤海沿岸的双壳类软体动物,主要是在岩石上生存,壳的颜色呈黑褐色,它的形状前细后宽,大概6~8厘米左右。因为贻贝的产出量较大,所以一般会分为鲜贻贝和干贻贝,它可以蒸着煮着吃,也可以晒干加工成干品食用——淡菜,也可以当药材用,在山东等港口出口。就是因为它强大的营养价值和作用,都被称为是“海中的鸡蛋”,价值极高又常见。
1、贻贝的营养价值很高,它含有蛋白质和人体所需要的氨基酸,比鸡、鸭、鱼、虾等肉类的含量高很多,还有很多的维生素和锰、锌、硒、碘等多种微量元素,被称为海中鸡蛋。
2、贻贝还有很高的医用价值,根据贻贝的温和脾性,对五脏六腑,腰腿等都有很好的药效,而且还有很好的食疗效果。
因为贻贝是生长在海里的,味咸,碘含量大,所以可以对人体补充碘成分,对甲状腺亢进的患者很友好;
因为贻贝中含有较多的脂肪酸,对于维持机体的正常生理功能、促进发育、降低胆固醇有很好的调节作用;
因为贻贝中含有丰富的蛋白质和铁元素,对贫血体虚的人很适合,有利于造血和补血;
因为贻贝里含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等,营养价值很高,对促进新陈代谢、保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”,能很好的增强体质。
在中医学的角度分析,贻贝味甘咸性温,具有补肝肾、益精血、助肾 阳的功效,可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。
用料:贻贝、胡萝卜、洋葱、红葱头、法香碎、蒜片、黄油、盐、月桂叶、白胡椒粉、白葡萄酒
做法:
1、把贻贝泡在水中清吐泥沙,换几次水后将壳也清洗干净备用;
3、将黄油化开,把蔬菜丁放入锅内翻炒,炒出香味后放入贻贝翻炒;
4、将白葡萄酒加入锅中翻炒;
5、然后把法香切碎,等到贻贝开口,锅中汁少的时候加入法香翻炒;
6、最后出锅装盘,再撒点法香碎就好。
做法:
1、将贻贝放入水中清吐泥沙,多换几次水后将壳也清洗干净备用;
3、然后将洗好的贻贝摆在锅中,把调好的酱汁倒在贻贝上边,盖住锅盖,焖4分钟左右就好了。
做法:
1、将贻贝放入水中清吐泥沙,中间多换几次清水,然后将壳也清洗干净备用;
2、将洗好的贻贝放入锅中,加入少许的水煮几分钟关火;
3、将煮好的贻贝分为两份,一份放着随时吃,一份将壳去掉备用;
4、将丝瓜切片、红辣椒切碎备用;
5、热锅冷油,将切好的红辣椒放入锅中煸香;
6、然后将切好的丝瓜放入锅内,炒出水分后加入去掉壳的贻贝;
7、翻炒一会加入少许的盐就可以出锅了。
贻贝一般没有什么副作用,所以都可以食用,除了对海鲜过敏的人不应该吃贻贝,会引起不适的,以及正在服用忌食海鲜的药物的人群不可以吃贻贝。
不会上火,因为贻贝脾性温和,鲜贻贝还具有清热滋补的作用,所以可以放心食用,但是大家还是需要健康饮食。
1、将干贻贝放在水中清洗干净后,放入热水中浸泡一到两个小时,直到泡涨捞出,再用清水清洗一遍;
2、将洗泡涨好后的干贻贝去掉里面的肠胃,褪掉泥沙后再冲洗一遍;
3、将干贻贝的腮剥掉清洗干净,也就是干贻贝上面的一些小毛发;
4、最后再用清水冲洗一遍就可以留着备用。
孕妇是可以吃贻贝的,而且贻贝里边含有丰富的营养成分,除了对海鲜过敏的人群以外,贻贝适合任何人食用。
贻贝有干贻贝和鲜贻贝,都是很好的美味,还可以当做药才吃,它适合所有人食用,所以大家不必担心吃贻贝会上火什么的,而且贻贝的产出量很高,所以价钱对于人民群众来说也很公道,大家可以根据自己的口味在家里制作简单的菜肴,虽然贻贝的做法并没有多么复杂,但是贻贝的清洗过程时间长又不好弄,所以大家就要多费点心思,好好清洗,一定要洗干净,不然在食用的时候会有沙粒,影响口感。
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