去外面吃饭有哪些危害

随着生活条件的改善，越来越多的人喜欢在外面吃饭，下馆子已经是司空见惯的事情了。在这些鲜美可口的食物的背后总是有着不为人知的隐患。饮食卫生直接关系着身体健康。有句话叫“病从口入”，你吃进嘴里的东西很关键。那么去外面吃饭有哪些危害呢?关于饮食的卫生问题又有哪些呢?下面为大家介绍介绍。

常在外吃饭 让身体“伤不起”

天天喝酒喝出亚健康

吴先生在单位是中层管理干部，负责单位的主要业务工作。说大不大，说小不小。职务不大，工作压力却不小。上要配合和服务领导，下要对部门负责，所以工作挺忙。吴先生说：“以前很羡慕部门领导出入饭局，认为那才是一个成功人士，但现在身处其中才知道，常在外吃饭，并不好受。”

吴先生的饭局很多，工作上的，同事或朋友之间的，有理由的，没有理由的，不胜枚举。吃饭的时间和场所也是各不相同，单位的活动、接待任务、公务往来等，公的私的没个准。

吴先生说，工作上的吃饭，主要是陪领导和业务往来上的人，几乎所有饭局都要喝酒，只是喝的酒不尽相同，白酒、红酒、黄酒、啤酒，由领导决定。如果只喝一种还好，有时是混着喝几种的，那种喝法，太伤人了。在酒桌上，很少能自己掌握喝多喝少。

吴先生说他记不清自己醉过多少回了，自己能跌跌撞撞回到家是轻度的醉，要人背回家或几个人抬回来的情况也不少。对于这些情况，老婆是怎么看的?吴先生说，“初时，老婆会很紧张，会关心和谁吃饭，会侍候醉酒的我，第二天，会叮嘱我注意身体。随着出外吃饭和醉酒常态化之后，老婆好像已经麻木了，对我听之任之。老婆也知道这当中的无奈。”最让吴先生倍感愧疚的，是老婆对自己的关爱之情不变。

由于长期在外吃饭，吴先生的身体出现了很多问题，肠胃经常不适，胃药随身带着，经常拉肚子，肝也出现了问题，被医生提出严重警告。吴先生真的有点怕，虽然自己还年轻，出现的只是亚健康状态，但长此以往下去，情况会有多糟，他不敢想像。

常常应酬有了脂肪肝

做生意的陈先生也向记者诉说了他经常不回家吃饭的无奈。陈先生从事的第一份工作就是销售代表，在实习时就认识了请吃饭的“重要性”，以后在工作中也注重请吃饭，喝酒也是从那时开始的。陈先生认为，酒在商业当中的作用太明显了。喝酒能与客户沟通畅顺，建立良好的合作关系，能与下属的关系更融洽。

陈先生说，年轻时就试过靠喝酒收货款的情况，客户说好多少钱一杯，结果他醉得进了医院。后来，陈先生成了经销商，要面对的客户更多了，自然回家吃饭的次数也少了。面对管理部门要吃饭喝酒，客户往来要吃饭喝酒，朋友之间也是吃饭喝酒。没几年，身体明显发福了。有时会觉得不适，亚健康症状也很多，只是忙于生意，不置可� ��。后来被妻子“抓”去体检时，查出了脂肪肝。陈先生说，这时他想过减少吃饭喝酒的次数，但商界的大环境是这样，他改变不了。少了吃饭喝酒生意也随之少了，正是打拼阶段，不能停顿。在收敛了一段时间后，陈先生又恢复了原态，继续应酬。

现时的陈先生拥有一间工厂，要应对的人和事就更多了，吃饭喝酒更是想推也推不了。只是陈先生已经喝不了太多，他的胃因为曾大出血被切除了小部分，吃东西也不能一次吃太饱。吃饭喝酒既然免不了，他只好还是应付着，但他知道这代价有点大。

去外面吃饭有哪些危害

如果不用心去选择的话，在外吃饭是很难获得营养平衡的。餐馆和快餐的食物中有太多味道重、盐分多的东西，有时会导致高血压和腿部水肿。我们向医生询问了快餐对人体的影响以及应对方法。

快餐营养不均衡快餐的配菜为了提供足量的卡路里，容易把糖分、碳水化合物、脂肪作为重心，而使蛋白质、维生素、钙和铁含量不足。维生素、钙、铁能通过营养品来补给，但这样一来开销就更多了。

况且最近快餐中便宜的种类变多了，食材如果不使用加工产品和便宜产品，是赚不到钱的。因此，即使是同样的食材，营养价值可能会更低。即便详细查了食材和调味料的营养价值，也得不到具体的数值。况且长期吃快餐才会察觉到区别，所以单纯的检查是不能了解它的影响的。

快餐对身体的影响有哪些?

1、维生素和钙质不足易导致疲劳，手脚麻痹，出血2、铁不足导致贫血。

3、钙等矿物质不足导致头晕和站起时眼前一黑。引发湿疹皮肤炎。

4、糖、碳水化合物、脂肪摄取过多在摄入卡路里同样多的食物时，体内脂肪积累更多。

尤其对于成长期孩子、运动员、老人、心肝肾不适者、糖尿病和高血脂患者来说，快餐并不能周到地调节营养平衡，因此经常引发不良影响。更甚可能容易引发药的副作用。

如何减少外餐不良影响?

1、不要一直点同样的菜品2、选择味道淡的3、选择糖、碳水化合物、脂肪少的，营养均衡的种类4、吃饭时，先吃蔬菜等卡路里低的5、少吃油炸物6、多吃鱼、豆腐、纳豆等蛋白质含量高的7、别多吃蛋黄酱和调味酱8、吃便当时米饭只吃三分之二9、摄入维生素� ��钙、铁不足时，以酸奶和营养品代之10、选择沙拉时避免马铃薯沙拉、通心粉沙拉等高卡路里食物医生的建议用反复使用过的油做的食物，可能会引起烧心、细胞提前老化。虽说不仅是食材，对油和调味料也应该注意，但经常在外面吃，要注意到方方面面非常困难吧。所以尽量自己做饭是最好的选择。

外卖早餐隐患多 不同人群早餐吃什么

快餐店的早餐存在9大卫生隐患：

1、收银后直接处理即食品，手部未经洗净、消毒(100%);

2、接触冷藏柜后直接接触食物，未洗净或消毒手部(100%);

3、工作人员未戴口罩、帽子(87%);

4、天花板或墙面、管线，积垢积尘严重(67%);

5、接触抹布后直接处理食材(60%);

6、工作人员佩戴戒指或手链护腕(47%);

7、桌面或店内外地面有垃圾未清除(47%);

8、酱料瓶未加盖(47%);

9、生熟食夹子混用，有交叉污染的嫌疑(40%)。

专家建议：

首先，消费者要选择卫生环境较优，店员戴上口罩、手套的早餐店。

其次，大家要督促店家，摸过钞票、抹布后一定要洗手，人员分工要严谨。

快餐店食物营养有3大缺陷

除了卫生、安全之外，早餐更应兼具营养丰富和均衡，但许多早餐店的许多套餐品种都存在营养缺陷问题。

专家认为：蛋白质的分量大多足够，但最大问题还是“太油”;

同时，奶制品几乎都不足，蔬菜水果也太少。

再者，早餐店加工食品多、酱料口味重，因此产品的钠含量大多不低。

专家建议：

第一、消费者应该请店家多加点蔬菜，或在菜单上增加“生菜沙拉”。

第二、多点全麦或粗粮。

第三、少吃肉肠，尽量选择完整肉排，例如里脊肉、鸡腿等。

第四、向店家表示要无糖和低糖的红茶、咖啡、豆浆及低脂鲜奶，越多人反映，越能督促商家提升。

第五、建议早餐店卖水果，虽然目前还没有任何一家提供。

关于饮食卫生有哪些常见问题

误区一：做饭前洗手能保持卫生

开始做饭前洗手的确是一个好习惯，但只洗一次是远远不够的。专家提示我们，每当你从一项工序转到另一项工序时，都必须记得洗手，否则可能会交叉传播细菌。比如切好肉后，即将洗蔬菜之前;或者洗完青菜，要剥葱蒜前，都不能忘记洗手。

误区二：蔬菜买回家马上洗干净

保持蔬菜的新鲜干净是好事，但是研究学者们发现，如果你在把蔬菜放进冰箱前就洗好的话，残留的水分会滋生细菌。因此，最好的办法是，当你需要做那道蔬菜时，再清洗它。另外，像生菜和卷心菜这类蔬菜，只需把最外层叶子撕掉，然后再用清水洗干净就可以了。

误区三：只洗能带皮吃的水果

不能连皮一起吃的水果，比如西瓜和橙子，也未必像我们想象中的那么卫生。当你切开西瓜的时候，瓜皮上的细菌可能已经被西瓜刀带到瓜瓤上了。那么切之前用水清洗一下就够了吗?当然不。清洗这类水果，你需要用板刷慢慢刷去表皮的污泥和细菌，然后再把刷子认真清洗干净。

误区四：边做饭边打扫厨房

很多人认为边做饭边打扫厨房的台子，既保持卫生又节约时间。但他们往往只是用同一块洗碗布，就将所有需要清洗的东西都搞定了，从而引起了细菌的交叉传染。其实大可不必这么做，如果你想清理台子，只需要用一块布先把手擦干，然后用专门的厨房去污纸巾和抗菌消毒剂来清理切菜板和厨房的台面就可以了。但是做饭的时候，千万不要把没有洗过的菜直接放在台子上，尤其是生肉。你可以把它们放在盘子里，既卫生又方便了后面的清洁工作。

误区五：把做好的饭菜放在烤箱或炉子上

研究表明，食物在 5摄氏度-57摄氏度之间，最容易滋生细菌。所以，把做好的饭菜放在刚烘烤过东西的烤箱或炉子上，是非常危险的。即使是米饭或通心粉之类的主食，也不要放在仍有余温的烤箱上。另外，有些人认为只要把剩菜加热，就能保证卫生。其实不然，饭菜放的时间越长，越容易滋生细菌，而有的细菌即使经过加热仍然存在。所以，最好把剩饭剩菜放在冰箱里，等到要吃的时候再拿出来加热。把剩饭菜放在比较小而浅的盘子里，会更加有助于快速散热。

如果你真的想保证我们在家里吃饭的卫生，那么我们上面这些误区都是我们应该远离的，只有我们远离了上面的这些误区，我们才能保证我们的安全。

在外吃饭次数越多 血压高风险越大

日前，《美国高血压杂志》上发表了一篇研究论文，认为同样的食物如果烹饪方法不同致高血压的风险也就有差异，该项研究得出的结论是：在外吃饭次数越多，血压高风险越大。

这个结论靠谱吗?针对外国人做的研究中国人是否适用?我们在日常生活中又该如何科学防治高血压?昨天，记者请杭城心血管病专家和营养专家给出了科学解释。

最新研究 每周在外多吃一餐饭，患前期高血压风险提高6%

近日，发表在《美国高血压杂志》上的一篇研究论文引起了大众关注，因为文章的结论是“在外吃饭次数越多，血压高风险越大”，甚至还计算出具体的概率，每周在外多吃一餐饭，患上前期高血压症状的风险就会提高6%。

据介绍，该项研究是由杜克—新加坡国立大学医学研究生院的研究者们完成的，他们在2013年11月至2014年3月间，针对年龄在18-40岁之间的501名大学生进行调查，考察他们的日常饮食及运动习惯，并为受访者测量身高、体重和血压值。

研究发现，501名受访者中有27.4%出现前期高血压症状，2.2%是高血压患者。这两类人群平均每周在外用餐约12次，而血压正常的受访者平均每周在外用餐约9次，他们常去的场所包括学校餐厅、餐馆和周围的大排档等。这说明，除了性别、体重和运动量外，在外用餐的次数也与前期高血压之间存在着关联。

研究还发现，男性比女性更容易患上前期高血压，受访男性中有50.9%属于前期高血压，而女性只有9%。

请注意，研究中所提到的前期高血压指的是血压偏高，但还未被确诊为高血压的阶段，这种情况在年轻群体中较为普遍。

专家说法 心血管病专家：这种说法有一定道理

“影响血压高低的重要因素是钠，而饮食中钠主要来源于盐、味精、鸡精等调味品。我曾经在美国住过一段时间，感觉他们餐厅里做的食物还是偏淡的，但中国菜就普遍偏咸，所以这个研究结论对于中国人来说还是蛮适用的。”张教授说，他日常的临床工作中，有不少患者的切身体验都验证了这个研究结论。

一位37岁的中年男子因经常犯头晕找到张教授，一量血压为160/90毫米汞柱，诊断为初发高血压。这位老兄反复强调，他的爸爸妈妈都是高血压患者，他应该是遗传所致，但仔细一问，他父母都到50多岁才得高血压，并不像他这么年轻。

于是，张教授把关注的焦点转移到他的生活习惯。一问得知，他是一位商人，应酬很多，几乎每天都在外面吃饭，而且他的工作很忙，平常也没什么时间运动。最终，张教授并没有给他开降压药，只要求他限钠饮食，就是每天在家吃饭，控制盐、鸡精、味精的摄入。两个月后，男子血压回到了正常范围。

张教授说：“类似的情况在年轻人中比较常见，这个人群工作压力大、运动锻炼比较少等原因，患高血压的风险不小。”

营养专家：在外就餐点菜有讲究

1、在外就餐，回家注意清淡。

在外宴席之后，回家后的饮食一定要清淡，以素为主，少油少盐，保持一个整体的饮食平衡。更要优先补充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品等。如晚上赴宴，无法改变饮食，那么建议出去散步40分钟以上，第二天再从饮食上做以调整。

2、荤素搭配，以素为主。

在外就餐时一定要有自我保健的意识，改变点菜观念，注意荤素搭配，多点些蔬菜、豆腐、食用菌等素菜，如果担心没有面子，可以点写不常见比较新鲜的菜式。另外最好放弃油腻、油炸食品。动物性食品(包括鱼和海鲜、肉类和蛋类)为主的菜肴不宜点的太多，原则上菜品个数不超过每人0.5个，而蔬菜、� ��用菌类等应达到每人一个以上。担心体重增加或者是本身有心血管疾病的人群，肉类和蔬菜的比例应该是1：3，最简单的方法就是吃一口肉类，搭配三口蔬菜。

3、菜肴烹调以清淡为主

不管原料是肉类还是蔬菜，都应该尽量避免油炸和油腻，每桌最多1～2个，比较推荐凉拌、炝、蘸酱、白灼、清炒等少油的方式。如果自己无法做主，或者其他原因没办法避免油脂多的食物，那么在餐前先吃一个苹果或者是木瓜，同时就餐期间放弃任何甜饮料。

4、餐前吃一点含碳水化合物的食物

餐前可以先喝点汤，如果不允许，吃点可以作为主食的食物再好不过，比如山药羹，南瓜快、桂花藕、芋头泥南瓜，这样可以很好的控制食欲，同时避免空腹摄入大量油腻的食物。

5、少饮酒莫劝酒

适量的饮酒利于健康，但贪杯则会伤害健康，同时还会增加很多热量。浅饮几口，便可以换作可以帮助消化的大麦茶，鲜果汁，酸梅汁等。

6、早餐同样保证营养

虽然在外面但早餐的营养依然要有保证，这样不仅利于健康，同时更利于控制体重，可以选择一些粥品，搭配一点凉拌小菜，后者是豆浆，包子等。如果没有时间也一定要喝杯牛奶，吃点坚果，一点全麦的面包，一两种水果。

在外就餐，可要注意了，否则积久成疾，比如胃病、积食等等，那可就不好了。