肾结石饮食有哪些注意事项,引起肾结石的原因有哪些

一、肾结石饮食有哪些注意事项

　　食物：草酸钙结石的患者，应当减少容易产生草酸的食物的摄入，如菠菜、苋菜、空心菜、芥菜等，避免摄入大量维生素C。老年肾结石患者一般不限制补钙，但补钙应当在吃饭同时进行。目前，尿酸结石的发病率逐年增加，与现在人们生活水平日益增高，从而摄入过量的肉类和脂肪有关，尿酸结石的患者应少吃产生嘌呤的食品，如动物内脏、海鲜、牛羊肉、煲汤、果仁等。

　　饮水：肾结石患者每日应饮用4000毫升以上液体，并且保持每日排出1500毫升以上的尿液，使尿液保持非常稀释的状态。尿酸结石患者每日尿量在2000毫升以上，胱氨酸结石患者每日尿量在3000毫升以上。饮水的种类以白开水、纯净水、矿泉水为主，淡茶水、桔汁与西瓜都是好的摄水方式。

　　控制蛋白质的摄入量 蛋白质的主要成分是氨基酸，而氨基酸经过人体肝脏代谢后，可产生大量的氨。过量的氨进入人的血液后，可导致人体尿酸的增高，甚至可引起高尿酸血症。而尿酸的增高是引起肾结石的重要因素。因此，肾结石患者应将每天高蛋白食物的摄入量控制在180克以内。含有高蛋白的食物主要包括豆制品、鸡肉和鱼肉等。

　　少吃盐 盐在进入人体后会与大量的游离钙结合，而盐又是通过肾脏来排泄的。如果一个人经常吃高盐饮食，就会导致肾和尿液中的钙浓度升高。因此，肾结石患者一定要将每日的盐摄入量控制在3克以内。

　　控制钙的摄入量 临床研究发现，有90%以上的肾结石是由钙或含钙的物质形成的。因此，肾结石患者应少吃豆制品、牛奶、海带、虾皮和芝麻等富含钙的食物。另外，如果肾结石患者因患有某些疾病而必须补钙时，应在医生的指导下使用钙剂。

　　限制维生素C的摄入量 维生素C进入人体后，可产生大量的草酸。因此，肾结石患者应将每天维生素C的摄入量控制在400毫克以内。

　　限制维生素D的摄入量 维生素D具有促进人体吸收和储存钙的作用。因此，肾结石患者应将每天维生 素D的摄入量控制在400单位以内。

　　少吃富含草酸的食物 在肾结石患者中，约有60%患者的肾结石属于草酸钙结石。因此，肾结石患者要少吃富含草酸的食物。此类食物主要包括：豆制品、可可、芹菜、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓和甘蓝等。

二、引起肾结石的原因有哪些

　　1、蛋白质过量

　　对肾结石成分进行化验分析，发现结石中的草酸钙占87.5%。这么大比重的草酸钙的来源就是因为蛋白质里除含有草酸的原料--甘氨酸、羟脯氨酸之外，蛋白质还能促进肠道功能对钙的吸收。如果经常过量食用高蛋白质的食物，便使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸的成分普遍增高。

　　2、尿中结晶形成的抑制物减少

　　正常尿液中含有某些物质能抑制结晶的形成和生长，如焦磷酸盐抑制磷酸钙结晶形成，黏蛋白和枸橼酸则抑制草酸钙结晶形成，尿中这类物质减少时就会形成结石。

　　3、草酸积存过多

　　体内草酸的大量积存，是导致肾尿结石的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、土豆、李子、桔子、番茄、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。

　　4、过饱和状态的形成

　　见于尿量过少，尿中某些物质的绝对排泄量过多，如钙、草酸、尿酸、胱氨酸和磷酸盐等。

　　5、脂肪摄取太多

　　多吃了体内脂肪必然增多，脂肪会减少肠道中可结合的钙，因而引起对草酸盐的吸收增多，如果一旦出现排泄功能故障，如出汗多、喝水少，尿量少，肾结石很可能就在这种情况下形成。

　　6、嘌呤代谢失常

　　动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成分。嘌呤进入体内后，要进行新陈代谢，它代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸盐沉淀。

　　7、成核作用

　　同质成核指一种晶体的结晶形成。以草酸钙为例，当出现过饱和状态时这两种离子形成结晶，离子浓度越高，结晶越多越大。

　　8、糖分太高

　　糖是人体的重要养分，要经常适量增补，但一下子增加太多，尤其是乳糖，也会使结石形成创造条件。

三、肾结石会引发哪些危害

　　1、肾功能衰竭

　　肾结石的最主要危害就是会导致肾功能衰竭。如果任凭肾结石发展，最后可会发展为肾脏功能衰竭，即常说的尿毒症。

　　其次，输尿管肾结石如果堵塞输尿管后，肾脏内的尿液不能顺利排出，就会导致肾脏积水，尿液长期积存在肾脏内，继发感染，甚至出现尿毒症，威胁肾结石患者生命。

　　2、局部损伤

　　肾结石的出现会造成局部损伤，小而活动度大的结石，对局部组织的损伤很轻，大而固定的鹿角状肾结石可使肾盏、肾盂上皮细胞脱落，出现溃疡、纤维组织增生、中性粒细胞和淋巴细胞浸润，以致纤维化。这也属于肾结石的危害之一。

　　3、引发尿路梗阻

　　这也是肾结石的危害，也是继发肾损害的主要原因。肾结石致泌尿系管腔内堵塞可造成梗阻部位以上的积水。肾结石造成肾盂积水过久，排尿受阻，梗阻以上部位承受压力过大，肾脏血流减少，使肾功能下降或完全失效。

　　肾结石的危害就给朋友们介绍到这里了，希望大家可以引起高度的重视，肾结石不是一种普通的疾病，它的出现会影响到患者的身体健康，带来特别严重的危害，所以当肾结石发生之后，就要抓紧时间进行治疗，还要加强护理。

四、适合肾结石的食谱推荐

　　核桃粥

　　配方：核桃仁100克 大米100克 冰糖30克。

　　制作

　　1、将大米淘洗干净，核桃去壳留仁，放入米锅内，加水500毫升，冰糖打碎，放入锅内。

　　2、把锅置武火上烧沸，用文火煮30分钟成粥即成。

　　食法：每日3次，当主食。

　　功效：补肺肾，排结石。

　　竹笋炒鸭肫

　　配方：鸡内金30克、鸭肥100克、竹笋200克、黑木耳30克、绍酒20克、葱20克、姜10克、素油50克。

　　制作

　　1、将竹笋洗净切片，鸡内金研成细粉，鸡肫切片，黑木耳发透去泥砂及蒂，葱切段，姜切片。

　　2、将素油放入炒勺内，烧六成熟时，加入葱、姜炒香，放入鸭肫、竹笋、木耳及绍酒，盐少许，炒熟后加入鸡内金粉炒匀即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。

　　功效：消食积，通石淋。

　　苡仁粥

　　配方：苡仁50克 大米150克 白糖30克。

　　制作

　　1、将苡仁、大米淘洗干净，放入锅内，加水1000毫升。

　　2、将锅置武火上烧沸，再用中火煮50分钟即成，食用时加入白糖拌匀。

　　食法：每日2次，当早晚餐食用。

　　功效：除湿健脾，利水消肿。