黑豆两种吃法很补肾

肾脏对人体来说非常重要，日常生活当中大家需要注意些补肾的方法平时需要注意合理饮食要注意自己的身体变化，全面进行调理，以免造成自身健康受到影响，而且也要注意黑豆的食用方法，有效进行补肾黑豆补肾的吃法都有哪些?黑豆哪一种好？一起来看下。

黑豆哪一种好

市民怀疑豆子被做手脚

从商店买回来的黑豆，拿水浸泡有点变色，等到皮掉了之后，一看里面竟然是黄色的，而不是通常见到的绿色。市民贾先生很担忧，自己买到的黑豆是不是被做了手脚。而如今动辄十二三元一斤的价格，更坚定了他的想法，“现在黑豆比猪肉还贵，是不是商家想着法子忽悠?”

黑豆泡过变“黄豆”

贾先生表示，自己花了钱买的黑豆，剥了皮颜色却不一样，有的里面剥开是青色的，有的却是黄色的，大约比重是1 2,而且形状也不完全一样。他起先很疑惑，黑豆去年三四块一斤都能买到，现在要十几块一斤，而大颗的黄豆目前最高只要3.5元一斤,这么大的差价会不会引诱某些不良商贩把便宜的黄豆用染色剂染成黑豆?而自己买的会不会根本就不是黑豆?

贾先生称是在农贸市场买的，记者随后去市场上走访发现，如今黑豆的价格高低不一，一种小一点的豆子，里面是白仁，售价大约是7元一斤，还有一种是大颗的，有12元一斤的，也有13元一斤的，剥开黑豆的皮，里面有黄色的，也有青色的。不过很多店里的青仁和黄仁是混在一起的。

贾先生指，“因为听说黑豆的营养价值高，特地买来准备磨豆浆”，发现不寻常，是因为豆子泡过后，外面的皮掉了，泡豆子的水颜色变深，而且掉了皮的豆子有黄色的。

摊贩称听过青豆“被黑”

采访中，一位粮油店老板对记者说，的确听行内人说过外地有假冒黑豆，一般使用青豆染色的。记者看到，在售的青豆价格低廉，一般只需要3.5元一斤，但除了颜色外，形状和大小跟黑豆非常相似。但是摊主表示，南京未听说有假货卖。

黑豆本身有三种颜色的仁

黑记者昨日请教了南京下关粮油市场的刘长虹，他表示，黑豆本来就有不同种类，青仁、白仁、黄仁三种都有。一般白仁的比较常见于体积小的黑豆，而青仁和黄仁是大颗的，他说这两种仁的豆子很可能因为“混种”所以收获的时候也在一起。

据了解，黑豆为蝶形花科，属一年生草本植物。这三种当中，以黑皮青豆即皮黑而豆身青色的营养价值最高，也称为“青仁黑豆”或者“青仁乌豆”。青仁的不仅适合做豆浆，还可以浸酒做药。

刘长虹表示，南京此前没有听说过有假冒黑豆，也就是年后黑豆价格才涨起来，在这之前价格和其他豆类差不多，所以没听说有贩卖假货的。据介绍，黑豆本身经过浸泡，是会有一定的褪色的，一般的水色不会很黑，呈浅浅的褐色，但是如果出现大量的脱色，就要警惕，还有一个办法，就是剥开黑豆的皮，真正的黑豆皮即便是反面也是深褐色，但如果是青豆染的，就会发现其反面的皮颜色不均，黑的和青的混合。

最简单的办法是擦表皮，将黑豆用力在白纸上擦几下，如果不掉色就是真的，而染色黑豆经摩擦会在白纸上留下颜色。

女性吃黑豆的好处

黑豆能保养卵巢

黑豆是万豆之王，相比其它含植物雌激素的豆类，黑豆无疑含量是最高的。长期坚持使用黑豆打豆浆喝，是非常安全的补充植物性雌激素的方法，对子宫和卵巢保养有很好的疗效。

黑豆能补血

许多女性朋友有贫血，而补血的食物一般性温，所以很多人不太敢吃。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

黑豆能防止便秘

黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

黑豆具有丰胸的功效

黑豆含蛋白质含量高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍，而且黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍。所以说，黑豆具有很可的丰胸功效。

黑豆两种吃法很补肾

黑豆猪肚汤

功效：补虚损、健脾胃。

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。

调料：盐适量。 做法：

1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。

2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。

黑豆紫米粥

功效：健肾、益气、补虚。

材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。

调料：白糖5 克。

做法：

1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。

2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。

黑豆食用禁忌

黑豆的禁忌

1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

2、小儿不宜多食。

3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

黑豆不能和什么一起吃

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆和黑芸豆的区别有哪些

1、黑豆与黑芸豆的区分辨别首先要看豆仁

其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的，只要咬开里边的豆仁看看就知道了。

黑豆的豆仁咬开是黄色的，现在也出来一种黑豆，再咬开豆仁黑皮之后，里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后，里边的豆仁是白色，白中带青黑色。

所以，只要咬开一下黑豆，就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。

2、黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来

黑豆泡水后象是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。

3、黑豆是大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。

黑芸豆是小豆类，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类，可以出豆沙，可以煮豆汤。

4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质，药用价值没有黑豆大。

5、黑芸豆价格便宜，有些人用 黑芸豆冒充黑豆卖。

6、黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。