糙米的功效与作用是什么

糙米是人们在日常的生活会吃的一种米，很多人都是见过的或是吃过的。它的营养价值也是十分的高的，是非常不错的一种食物。但是你对于糙米有多少了解呢?你知道糙米是哦什么米吗?它的糙米的功效与作用又有哪些呢?它的做法优势怎样的呢?下面小编就为大家介绍一下吧!

糙米的适用人群

糙米一般人均可食用，糙米富含蛋白质，膳食纤维，无机盐，氨基酸和维生素等等，吃糙米可以补充营养，强身健体，但是特殊人群如常年患有消化不良，腹泻等肠胃疾病的人不宜食用糙米，因为糙米富含膳食纤维，常年患有肠胃病的人吃糙米可能会导致肠胃病加重，不利于身体健康。

1、 适合肥胖患者食用。糙米富含膳食纤维，吃糙米容易有饱腹感，肥胖患者吃糙米，有利于控制食欲，还可促进肠胃消化，降低血脂，有利于减肥。

2、 适合高血糖患者食用。糙米的糖分含量没有大米高，而且比较难消化吸收，有助于控制血糖上升速度，可以有效降低血糖，适合高血糖患者食用。

3、 适合高血脂患者食用。糙米含有丰富的膳食纤维，高血脂患者吃糙米，膳食纤维和胆固醇结合后可以促进胆固醇的排出，有助于降低胆固醇。

糙米的功效与作用是什么

减肥

肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物。

防过敏

相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

治贫血，增强体质

糙米富有营养，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能治疗贫血。另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，有强化体质的作用。

维持内分泌平衡

糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

防癌

糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

提高免疫力

研究表明，多吃糙米可以明显改善人体免疫能力。

糙米和哪些食物搭配相宜

糙米的营养很丰富，吃糙米可以促进对营养物质的吸收，保持酸碱平衡的正常，促进新陈代谢，糙米也要和相宜的食物搭配，才能更好地发挥其营养及功效。

1、 和番薯，红薯搭配。糙米和番薯，红薯搭配着吃，可以更好地摄入膳食纤维，而且糙米不含淀粉，和番薯，红薯搭配，注意控制分量就不必担心淀粉摄入过多，还可促进肠胃更好地消化，促进排毒排便，适合患有肥胖症的人食用。

2、 和鸡肉搭配。吃糙米不利于钙及铁的吸收，将糙米和鸡肉搭配，可以既补充膳食纤维又补充钙和铁，促进全面化地吸收营养。

3、 和青椒搭配。糙米和青椒搭配着吃，可以促进对维生素的吸收和消化。

糙米茶的做法

基本材料：

糙米180cc(一碗), 水八合(八碗)

作法：

用没沾油的锅，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。

同时在锅中放八碗水煮开后放进炒过的糙米马上停火。

原封不动放五分钟。

将糙米过滤后当茶喝。

功效：

糙米茶有清血作用及分解胆固醇，能让血液在血管里流通更畅顺，可预防高血压与脑中风，血液如果畅通，供给体系包的养分和氧气充足自然全身各部器官就会健康，免疫能力就会增强而达到预防疾病的效果。

促进小便畅通，糙米茶是最天然的利尿剂，有促进新陈代谢的作用，排出体内过剩的养分及毒素，更有帮助胰脏分泌胰岛素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食疗饮料。

促进大便畅通，糙米因含有最丰富的天然植物纤维，有助於排出肠内宿便，预防大肠、直肠癌及结肠癌。

经期能 吃糙米吗

糙米的营养价值很高，吃糙米的好处有很多，女性月经期间可以适量的吃糙米，对身体有好处。

推荐食谱：鸡肉糙米粥

材料：糙米200克，枸杞子10克，鸡胸肉100克。

调味料：盐适量。

做法：1、糙米洗净，用水浸泡4小时，沥干水分。

2、鸡胸肉去皮，切小条。

3、取锅加水适量，放入糙米，煮30分钟后放入鸡胸肉煮熟，再加盐调味，撒上枸杞子即可。

营养功效：这道糙米粥含高蛋白，可补充生理期后所损失的过多体力，并能当作主食，以控制体重，糙米的维生素B含量丰富，能保持生理期间心情愉快。

干贝糙米粥

材料：干贝、荸荠各20克，香菇2朵，葱1根，糙米1杯，猪肉馅50克。

调味料：酒、盐、黑胡椒粉各适量。

做法：1、材料洗净，荸荠切丁，香菇去蒂切丝，葱切末。

2、糙米洗净，放入电饭锅，加水煮熟。

3、热锅加水适量，放入糙米饭、干贝、荸荠、香菇、猪肉馅，转大火将水煮沸后，转小火继续煮。

4、待锅中材料熬煮成粥后，加入调味料调味，最后撒上葱末即可。

营养功效：若生理期常水肿，可将主食改成糙米，除了容易得到饱腹感，也不会摄取过多热量，并能适时缓解压力，安抚生理期焦躁不安的情绪。

养颜糙米蔬菜饭

材料：菠菜80克，洋葱1/2个，小番茄1个，糙米90克。

调味料：盐适量。

做法：1、所有材料洗净，菠菜切段，小番茄切小块，洋葱去皮切小块，备用。

2、将糙米放入电饭煲，加水适量，加入做法1处理的材料，煮熟后加盐调味即可食用。

营养功效：生理期皮脂腺分泌旺盛，脸容易出油、冒痘痘，若是便秘会让冒痘情况更严重，食用这道富含矿物质，膳食纤维的养颜蔬菜饭，可解决生理期间恼人的“面子”问题。

养生糙米浆

材料：花生50克，糙米、五谷米各120克。

调味料：红糖适量。

做法：1、糙米、五谷米泡水5小时，花生用烤箱烤至呈现黄色。

2、将做法1处理的材料放入果汁机中，加入适量的水，将材料打成汁。

3、把做法2处理好的材料倒入锅中，再加入适量的水，以小火熬煮，边煮边搅拌，以防粘锅，煮沸后再加红糖调味即可。

营养功效：生理期快结束时，有些经血未排净，长期如此会引发妇科病，糙米浆加上红糖，可帮助体内的经血彻底排净，缓和痛经，并能避免肿瘤生成。