山楂功效强大

山楂:又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为长寿食品。主要产地河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西。下面就为大家介绍山楂的功效，希望可以帮助到大家。

山楂功效强大

山楂的功效与作用

1.降血脂防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2.开胃开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

3.活血化瘀山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4.可治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5.促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6.抗衰老山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的营养价值

1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

山楂有哪些副作用

药物反应

少数药物在与山楂同时使用时会产生反应。在服用α受体阻滞剂，β受体阻滞剂，男性性功能障碍药物，钙通道阻滞剂，心脏药物，睡眠或焦虑药物，精神科药物，肌肉放松抗惊厥药物之前，请咨询医生。

过敏反应

很多人对山楂有过敏反应。其中症状包括面部、舌头和喉咙肿痛发痒，呼吸困难。如果表现出以上症状，请及时咨 询医生。

副作用

专家表示，山楂很少产生副作用。但偶尔会有人表现出恶心、心悸或者头痛。如果表现出以上症状，请停止使用山楂。

蒸山楂的做法是什么

山楂洗净，一一拦腰划一刀，掰开去核。这里是一人份，四五个。去好核的山楂在瓷碗里摆好，上边摆入若干冰糖。冰糖要尽量小的，化得快。我这里四五个，就放了六七颗中等大小的冰糖。吃得了酸的可少放，吃不了酸就再多放两颗。上锅大火蒸，十来分钟即可。关火后在锅里多闷会儿，放到温凉了再拿出来吃正好。

山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。孕妇害喜莫吃山楂。孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。

山楂是凉性还是热性

山楂可以作为一种常用的中药材的，有很好的降血压降血脂的功效的，它是一种偏向温性的食物，可以促进消化增加血液流量，是可以多使用的，现在出现肚子疼痛的话，可以考虑是其他的原因导致的，不是吃山楂引起的，高血压高血脂的人吃山楂的话，可以降低疾病的发病率.平时吃山楂的时候不要一次性吃太多，还要注意吃一些蛋白质比较丰富的食物方能均衡体内的营养。

山楂中含有大量的有机酸和维生素C，即使是将山楂进行了加热，起内部所含的成分也不会遭到破坏，所以即使是山楂加工制成的成品，也不会损失任何成分。山楂中含有丰富的钙、胡萝卜素、尿素酸、山楂素等稀有成分，对于高血压人群来说是降血压的最好的东西。心脏活动障碍和血管神经疾病的患者都可以食用山楂，有缓解疾病症状和辅助治疗的� ��用;用山楂的花和叶子制作为浸剂服用的话，降血压的效果会更好。

高血糖病人是可以吃山楂的，山寨当中营养非常丰富，不但含有大量的维生素，而且还含有胡萝卜素，多吃一些山楂有很好的降血糖的功效，同时山楂当中含有很多有机酸，适当吃一些山楂，还能有效的促进肠胃蠕动，对消化不良，高血脂冠心病等等都有很好的治疗功效。但需要注意的是，并不是所有的人都适合吃山楂，对于脾胃虚弱的人，尤其是胃酸比较多的人最好不要吃山楂。

新鲜山楂怎么吃

第一：山楂果酱

材料：山楂、白砂糖、冰糖

做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗;将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂(骨肉脱离)之后可以取出果核;在锅中加入冰糖，然后继续搅拌;等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。

第二：炒红果

材料：新鲜山楂、冰糖、水分

将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去;将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开(建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康);大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。

第三：自制果丹皮

材料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖

做法：将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块，去除果核;将切好的山楂放入砂锅之中，加入适量的清水，基本浸泡住山楂就可以了;大火烧开之后变为小火慢炖;在熬煮的过程中将柠檬对半切开，然后挤出柠檬汁;熬煮大约半个小时，并且要一边熬煮一边搅拌;将煮好的山楂用漏斗进行榨汁，然后用力挤压，留下汁液;随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮，等到比较粘稠的时候就可以;将山楂残骸放入烤箱之中烘烤;取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根据自己的喜好切成不同的形状。

第四：山楂糕

材料：山楂、冰糖、水分、琼脂

做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开去除果核;将山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，然后用保鲜膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天时间;将准备好的山楂放入锅中，加入适量的清水，然后放入冰糖，一边小火熬煮一边较慢;在山楂变得非常软烂之后放入浸泡好的琼脂;继续搅拌，等到汤汁变得非常粘稠的时候就可以关火起锅了;将做好的山楂汁放入碗中，完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。

第五：山楂罐头

材料：新鲜山楂、白糖、冰糖、清水

做法：将山楂清洗干净，然后取出果核。在锅中加入适量的清水，随后放入准备好的白糖以及冰糖;大火烧开之后继续熬煮;等到汤汁变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂，继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。

第六：水晶山楂果

材料：新鲜山楂、老冰糖、水分

做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开取出果核;将准备好的山楂放入盘子之总，然后上面铺上一层冰糖;加入适量的清水，盖上盖子之后放入微波炉之中;大火二十分钟就可以了，中途可以将山楂取出来，搅拌均匀之后继续放进去，这样获得的水晶山楂果效果更好;

第七：冰糖葫芦

材料：新鲜山楂、白糖、水

做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右;然后取出之后继续清洗干净，并且沥干水分备用;将准备好的山楂用干净的竹签串好;将白砂糖放入锅中，加入适量的清水大火烧开，小火熬煮直到变得浓稠，颜色也变得发黄就可以了;将串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一层，冷却之后就可以服用了。

山楂虽然吃起来酸酸甜甜，颇受大家喜爱，但也要注意，不可吃过量。