黑芝麻的药用价值

由于黑芝麻的营养价值丰富，所以我们也总结出，吃黑芝麻的好处也是非常多的。因为黑芝麻中含有蛋白质和脂肪，同时还含有维生素等多种营养物质。我们可以放心的食用，那么，黑芝麻的药用价值是什么呢?详细的让我们一起来看看下面的介绍吧，希望可以帮助到大家。

黑芝麻的药用价值

黑芝麻的药用价值

黑芝麻：性平，味甘，入肝肾经。

功能：补肝肾，益经血，润肠燥，乌须发。健脑益智，延缓衰老，美容养颜。

《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。《本草纲目》称“服(黑芝麻)至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更生”。黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起抗衰老和延年益寿作用。

吃法：

1：芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助于人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。

2：黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。

吃法是：把黑芝麻炒熟后研磨成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。

3：核桃+黑芝麻：改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰

吃黑芝麻的好处

《中国药典》中记载：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用;中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用� ��可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

目前，黑芝麻也是我们比较看重的养生食物。因为黑芝麻的治疗效果也非常好，而且对于治疗和预防脱发，也是有显著地疗效。所以说，我们看重的不仅仅是它的实用价值，同时还有它的药用价值，这些都在我们的日常生活中，充当着重要的角色。

黑芝麻每天吃多少

黑芝麻对于大部分人来说应该不是陌生的，因为在很多人的日常饮食方面都是可以吃到黑芝麻的，而且一般人吃到黑芝麻的机会还是挺多的。黑芝麻可以出现在任何的场合的饮食中，而且关于黑芝麻的吃法也是很多的。所以，下面就来好好讨论一下黑芝麻每天吃多少的问题。

每天食用不超过80g，早上起来可以冲杯黑芝麻糊，40g,下午可以吃黑芝麻烙饼，一天的总量也就50-80克吧。

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

所以，通过上面内容的详细介绍，使得我们能够有效地看清黑芝麻这种食物，而且我们也可以知道了黑芝麻每天吃多少好这个问题的答案，答案其实就是，每个人每天吃的黑芝麻最好不要超过80克这是最好的。所以，大家知道了这一点的之后，在以后的生活中就一定要好好注意了。

如何挑选黑芝麻

性状

本品扁卵圆形，长2.5 ～ 4 毫米，宽1.5 ～ 2 毫米，一端钝圆，另端尖，厚约1 毫米，表面黑色，有网状皱纹或不明显，扩大镜下可见细小疣状突起，边缘平滑或有2 圈凸起的棱线，尖端有圆点状棕色的种脐，种皮膜质。胚乳白色，肉质，包于胚外成1 薄层。胚直生，有2 片大形白色的子叶，油性。气微弱，味淡 ，压碎后有麻油香气。

显微镜下形态

种子横切面：种皮部分最外为1 列栅状排列的圆柱形细胞，外壁略向外凸出呈圆头状，细胞中充满黑色素，并含一枚大型的球状草酸钙结晶团，系由大量小柱晶结合而成，向内为一列扁形细胞，壁薄，细胞腔内常见分散的小柱晶，再向内可见数层颓废的压扁的外胚乳细胞，内胚乳为3 ～ 4 层薄壁细胞，多角形。子叶呈双面型，上表皮之下为圆柱形的栅栏细胞。胚乳与胚的细胞内均充满淀粉粒和脂肪油。

粉末

黑灰色，油性，具香气。外种皮细胞表面观呈多角形，细胞内充满黑色素，并含一枚大型的球状草酸钙结晶团，直径25 ～ 48 微米。子叶及胚乳细胞类圆形，含大量糊粉粒。游离

糊粉粒卵圆形，长3 ～7 微米，内含一个球晶体及一个方形或多角形的拟晶体。脂肪油滴散在。

芝麻怎么吃最好

一：黑芝麻粥

做法：将黑芝麻洗干净之后晒干，然后炒熟细细的研磨成为粉末。每次煮粥的时候去除适量，每天早晚吃一次。

功效：这道食谱能够有效的滋润我们的五脏六腑，对于治疗身体虚弱、早衰、便秘、贫血的患者有着很好的疗效。

二：芝麻蜂蜜羹

做法：取出等量的黑芝麻、食醋还有蜂蜜，然后加入一个鸡蛋清，调和之后每天早晚个吃一次。

功效：能够有效的降低体内的胆固醇，也能够很好的预防高血压和动脉硬化的情况。

三：芝麻首乌杞子丸

做法：将芝麻、枸杞和何首乌取出等量，然后混合一起淹没成为粉末，然后使用炼蜜做成丸子。每天早晚各吃一次，每次一到两个。注意一定要空腹用开水送服。

功效：主要就是治疗那些由于肝肾能力出现毛病，导致出现早衰、脱发的情况。

四：黑芝麻黄面

做法：将黑芝麻和白面按照一比五的比例取出，然后分别炒熟。每天早上空腹的时候用开水进行冲泡，可以加入少量的食盐或者白糖。

功效：能够起到美容美发、保护肠胃的作用，非常适合那些脸色不好、肠胃功能不佳的患者。

五：黑芝麻蜜糕

做法：将黑芝麻炒香然后研磨成为粉末。与玉米粉、蜂蜜、面粉等等搅拌均匀，加入适量的清水和成面团，并且进行发酵，然后放入锅中蒸熟。

功效：能够有效的保健肠胃和肝部，摈弃促进我们体内的红细胞生长。

六：黑芝麻桑葚糊

做法：将大米、黑芝麻还有桑葚洗干净，然后一起捣烂。� ��准备好的食材放入锅中，加入适量的清水煮沸，加入白糖和米浆成为糊糊状就可以起锅了。

功效：这种迷糊能够很好的滋养我们的五脏六腑、去除体内的风湿虚火等等，日常多喝能够有效的治疗虚弱和早衰等等疾病。芝麻怎么吃最好，这道食谱是一个不错的选择。

七：芝麻核桃粥

做法：将芝麻和核桃仁按照一比二的比例进行捣碎，然后和大米一起熬煮成粥。

功效：这道食谱能够很好的补肝肾和大脑。

八：芝麻木耳茶

做法：取出适量的生木耳和炒熟的木耳，加入少量的黑芝麻一起研磨成为粉末。取出适量每天冲茶喝。

功效：这种方法能够有效的治疗血热的疾病，能够起到很好的下血作用。

九：芝麻杏仁蜜

做法：将黑芝麻炒香并且淹没成为粉末，杏仁捣烂，然后与白糖和蜂蜜一起放入碗中，并且隔水蒸煮两个小时的时间。冷却之后每天吃来那个词，每次吃三四汤匙就可以了。

功效：芝麻怎么吃最好，这是一个不错的选择，能够有效的止咳，保健肝和肾，非常适合具有哮喘病的患者，也能够有一定的防癌作用。

十：黑芝麻糊

做法：将黑芝麻还有冰糖一起捣烂，然后装入瓶子中备用。每次取出适量用开水调服，一天早晚个吃一次。

功效：能够有效的治疗皮肤干燥和咳嗽的情况，日常多吃还能够预防早衰。