武昌鱼的功效与作用

武昌鱼营养价值极为丰富，武昌鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。鲜活的武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜，赶紧来了解武昌鱼的功效与作用吧。

孕妇能吃武昌鱼吗

孕妇是可以吃武昌鱼。武昌鱼含蛋白质，而脂肪含量低，与火腿、香菇、冬笋共食是孕妇理想的进补菜肴。

武昌鱼性温，味甘，具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效;可以预防贫，血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

武昌鱼的营养价值很高，它含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，营养价值很高。此外，武昌鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。

武昌鱼的功效与作用

武昌鱼性温，味甘，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

1.脂降压

武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

2.养阴补虚

武昌鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

3、开胃健脾

武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

4、预防动脉硬化 武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

如何选购武昌鱼

如何挑选武昌鱼：

新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。

武昌鱼的储存方法：

洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。

武昌鱼怎么做好吃

武昌鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质。那么武昌鱼怎么做好吃?我们现在来看一下：

1、先杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状，锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。

2、爆香后倒入大概两大勺量的老抽，然后倒入两碗清水，将汤汁大火烧开，放入洗净的武昌鱼。

3、倒入少许白糖，鱼烧开后倒入少许料酒，加盖后中火将汤汁收干。

4、出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜，然后再放少许的食盐调味，装盘前撒适量的黑胡椒粉。

武昌鱼刺多吗

武昌鱼鱼的刺并不少，武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。

一般的武昌鱼鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。

和一般的鱼相比鱼刺稍显多了一些，特别是小鱼的毛刺，而大鱼相对于来讲，刺就比较少了，因为那些毛刺没有了，所以刺就少些了。

正宗武昌鱼只有13根半鱼刺。估计这个奇怪的特点也只有湖北鄂州人才知道。因为武昌鱼的故乡就是鄂州。13根鱼刺的鱼叫鳊鱼，只有13根半鱼刺的鱼才是武昌鱼。

如果是想做给家里的老人和孩子吃的话，建议购买大的武昌鱼，吃的时候注意些，就不会卡着喉咙了哦~