饱腹感食物有哪些

饱腹感的食物总是在人们感到饥饿的时候，充当一定的能量，可是人们并不知道哪些食物才具有真正的具有饱腹感，导致吃了一些食物不仅不能充饥，而且还会伤身，因此来看一下，这些具有饱腹感的食物。

饱腹感食物特征

含某些特殊成分的食物

如果你吃过薯类，就能切身感觉那种长时间的饱腹感，这是因为在红薯中含有一种叫做抗性淀粉的成分，所以我们会觉得它不好消化但真的很饱。含有这类特殊成分的食物还有燕麦，因为它含有一种名为β-葡聚糖的填充纤维化合物，它的作用原理和纤维素不同，因为它能促进身体分泌胆囊收缩素，而这种激素能让我们感觉不到饥饿。

固态食物

比如同样是100卡路里热量，固态的食物就比液态食物更能带给你饱腹感，因为液态食物能更快地被消化掉。

粗糙、颗粒大、有硬度的食物

科学家曾用含有同样能量的不同面包糕点做了一项研究，加工粗糙、嚼起来有硬度的面包更容易让人觉得饱且维持时间更长。而口感柔软、细腻的面包则不容易让人觉得饱，而且即便饱了，维持的时间也较短。这不仅与纤维素等成分有关，与食物体积以及咀嚼次数都有关。

纤维素含量高的食物

纤维素比重孝体积大，吃下去后明显填充胃腔，并且需要较长时间来消化，不仅易产生饱腹感且维持时间还挺长，所以像杂粮、菌类、坚果类、豆类这些食物很能扛。

不饱和脂肪酸含量高的食物

这种脂肪酸有助于维持持续的饱腹感，有研究表明，爱吃鱼的人比爱吃牛肉的人更容易饱且更不容易饿，除了鱼类，豆类、谷物和坚果中的不饱和脂肪酸含量都较高。

蛋白质含量高的食物

有研究表明，脂肪含量高的食物反倒不如豆类、海鲜水产类、奶蛋类、瘦肉等这些蛋白质含量高的食物饱腹感强。

水分含量高的食物

我们常常说喝水也能喝饱了，但喝水不能解馋呀，所以蔬果之类水分含量高的食物才是正选。

以上这些都是具有饱腹感的食物了。相信大家了解了之后，就不会盲目的乱吃一些食物来增添饱腹感了。

饱腹感极强的食物都有哪些

1.苹果

苹果含有可溶性膳食纤维和果胶，能产生饱腹感;苹果还可对血糖水平进行调节，延缓饥饿感;此外，咀嚼苹果需要较长的时间，减缓了摄食速度，从而增加饱腹感。

2.红薯

红薯，绝对是想通过饮食减肥的懒人福音，作为一个超强大的快速减肥� �品，它的作用是有口碑的。红薯中含有一种特殊类型的淀粉，它能抵制消化酶的作用，使其在胃中停留更长的时间，从而延长饱腹感。通过蒸煮后的红薯，对于刺激肠道的蠕动更加有力，能够很好地预防便秘。

3.杏仁

据中药典籍《本草纲目》中记载，杏仁有着三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状。《现代实用中药》中也记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”可见杏仁对治疗便秘的功效。而杏仁对年老体弱的慢性便秘者来说，效果更佳。杏仁不但美味，有养生功效，同时也是减肥佳品。

4.鸡蛋

研究显示，早餐时吃一两个鸡蛋能让人在24小时内都有饱腹感，其效果优于同样数量的面包圈;不仅如此，早餐吃鸡蛋的人一天内吃下的食物的热量也会比吃面包圈的人少330千卡。

5.土豆

“吃土豆容易长胖”的说法的确是把土豆妖魔化了，其实土豆是十分有效的抗饿利器。有研究显示，包括糙米、全麦面包在内的38种食物当中，煮熟的土豆饱腹指数是最高的。研究人员表示在吃完土豆之后的两个小时你根本就不会动吃东西的念头。有些人还是会因为土豆含高碳水化合物而避之不及，其实大可不必，它们同时也富含足量的维生素、纤维素和一些其他的营养物质，能让你获取均衡的能量和足够时长的饱腹感。

6.深海鱼

深海鱼的脂肪含量虽然有些稍高，但这正是它的珍贵之处，因为其中的OMEGA3脂肪酸反而能增加脂肪的代谢，而且能避免体内多余的碳水化合物转化成脂肪。更重要的是，它们肥美的口感很容易让你产生满足感。

7.爆米花

电影之夜最理想的零食就是90卡左右的低密度能量食物，你可以选择一杯爆米花。爆米花几乎能占满你整个胃，当你看到大杯的爆米花时，潜意识里一般都会觉得我已经摄入太多卡路里了，可能吃到一半的时候你就会觉得足够饱了，这种心理暗示对减肥是十分有用的。

8.带气饮料

大多数的饮料都不能很好地抑制饥饿，除了带气的，它不仅能让人们更容易有饱腹感，而且在下一顿的时候也会吃得更少。只要能保证饮料中不要加入过多的糖。

9.酸奶

调查发现，酸奶是瘦身的最佳食物。被调查者即使不刻意减肥，通过坚持喝酸奶，一� �时间后体重就会明显下降。而且有研究显示，从奶制品中摄取的蛋白质更能让人具有饱腹感，既能减少食物的摄入总量，又能维持血糖平衡。

10.燕麦

燕麦的超饱腹能力来自于它的高纤维含量和像海绵似的吸水能力。当燕麦和水或脱脂牛奶混合在一起的时候，燕麦的体积会迅速膨胀，消化系统就要更充足的时间去消化它，这也就意味着在下次饥饿感来袭之前你能坚持得更久。

11.无花果

新鲜的无花果肉纤维素浓度特别高，能够减缓糖分释放到血液中的速度，所以吃完高热量的蛋糕或饼干后，用无花果缓一缓是非常好的。

12.蘑菇

蘑菇的纤维素含量很高，而且含有丰富的蛋白质，很容易让人产生饱腹感。更难能可贵的是，蘑菇鲜味十足，不用添加过多的调料就能保证美味十足。

5个字教你吃的又少又易饱

1、低，即食物能量密度选择低的

食物之间的热量差别是很大的，同样是100克的大白菜热量只有21千卡，而100克的奶油蛋糕热量是378千卡;而100克的土豆热量是76千卡，做成薯片之后每100克热量飙升至612千卡。于是我们把食物单位重量所含的热量称之为能量密度。

一般来说脂肪、糖含量高而水分含量低的食物能量密度较高，例如油条、蛋糕、薯片、曲奇等：而水分、蛋白质、淀粉较高，而脂肪含量少的食物能量密度相对较低，如蔬菜、水果、奶制品、谷薯类、豆类、瘦肉、鱼类等。在三大产能物质中，1克脂肪产生9千卡热量，比1克碳水4千卡或1克蛋白质只4千卡的总和都要高。脂肪是产能最高的营养素，所以脂肪含量高，导致能量升高，然而“悲催”的是脂肪的饱腹感却没有那么高(蛋白质饱腹感是最高的)。所以脂肪含量高的食物吃多了，虽然热量相对来说吃进去不少然而依然容易觉得饿，饿，饿……

而低能量密度食物主要包括以下几类，建议选择：

谷薯类，包括粗杂粮、杂豆、薯类以及没有精细加工的糙米全麦等，每天最好能吃50—100克(干重)。把杂粮提前泡水做成粥是不错的选择，总体积变大，容易增强饱腹感。薯类选择蒸煮烤等方式相对健康，避免油炸。

蔬菜水果类：蔬菜水分和膳食纤维含量高、产能营养素含量极少，所以能量密度低。各种蔬菜每天至少300--500克，其中深色蔬菜至少占一半以上，而且还要注意用少油的烹调方法。水果每天200-400克，不过糖分较高的水果如荔枝、龙眼、香蕉、鲜枣、葡萄等要限量。另外干果水分低、糖度高，能量密度较高，不建议选择。

奶类：每天300—500克(1-2杯)牛奶或酸奶。

豆类：每天40克左右大豆，或者吃大概相当于大豆40克大豆的其他豆制品，大豆40克≈北豆腐200克，豆腐干80克，腐竹30克，豆浆800克，豆腐脑700克 。北豆腐在烹调时候注意不要煎炸。

肉/鱼：畜禽肉(瘦肉)平均每天50-75克，鱼虾类平均每天75-100克，尽量选低脂肪的品种，烹调上不要用煎炸爆炒的方法，减少烹调油用量。煮汤炖肉要去掉浮油。

蛋类：鸡蛋每天1个(或者5个鹌鹑蛋等)。

2、大，即食物体积要选择大的

同样是含有100千卡能量的食物，它可以是一勺冰激凌或四五颗坚果，也可以是一杯牛奶或半杯巧克力奶昔，亦或是一斤蔬菜或三四个桃子。而后者在胃里远远比前者更“占地”，胃排空是饥饿感的来源之一，只要胃里面有东西就不会觉得饿。含有同样的能量，体积最大的食物类别当属蔬果类，因为大多数蔬菜水果含水量高(90%以上)，体积自然增大，因此在胃里面填充的空间也大，尤其生吃的时候。所以为了增强饱腹感不妨来一份蔬菜水果沙拉，不过要注意少加或不加沙拉。

3、多，即食物膳食纤维要选择多的

跟其他的营养素不同，膳食纤维不能被人体消化吸收，所以吃进去之后它会长时间在胃肠道里“待着”，且一旦有机会遇到水分就容易吸水膨胀，水分充足时可导致体积增大15—25倍，让饱腹感持续时间可长达4小时。

膳食纤维主要且丰富的食物来源包括：蔬菜、水果、薯类、菌藻类、大豆类、粗杂粮类等。世界卫生组织提倡每天吃30克膳食纤维，而很多人是难以达到这个程度的。例如每日吃100克粗粮加200克细粮，只能得到约6克纤维，500克蔬菜约10克纤维，250克水果约5克纤维，再加上一两大豆或其制品大概7克，加起来大概28克。当然膳食纤维也不是多多益善，努力朝着30克的目标努力就可。另外对于胃溃疡等胃肠疾病者，膳食纤维丰富的食物最好熟制之后再吃，而一般的烹调加工对膳食纤维影响不大。

4、慢，即吃饭咀嚼速度要慢一些

进餐时间在20--30分钟比较好。因为从开始吃饭15分钟后人的血糖值显著上升，30分钟左右可达到峰值，峰值时大脑就会反馈出我“吃饱了”的信号给肠胃，使食欲降低，停止进食。然而吃太快，大脑信号来不及反馈之前就已经吃了太多食物，不利于体重控制。所以吃饭细嚼慢咽就能吃得不多还饱得快，建议每一口饭在嘴里咀嚼20次直到食物嚼得很细腻再咽下去。

5、难，即食物消化要选择相对难的

食物在胃肠中被消化吸收的速度越快，导致他们在胃肠盘踞得时 间越短，而胃肠一旦空了饥饿感这个魔鬼也就来了。

在碳水化合物、脂肪、蛋白质这三类产能营养素中，富含碳水化合物的食物被消化吸收的速度是最快的，尤其是“小个头”的精制糖含量越高消化吸收就越快(即血糖生成指数越高的往往饱腹感越不强)。而富含蛋白质的食物排空速度最慢，脂肪介于两者中间。

所以减肥期间要控制体重还不容易饿，主食要避免单纯吃馒头、大米饭、面包、面条等精白米面类的食物。另外可以适当选择优质的高蛋白食物，例如鱼虾类、鸡胸肉、鸡蛋白、大豆或其制品、奶类、瘦牛肉等。其蛋白质摄入量的参考数值为理想体重乘以1.5(单位：克)，注意理想体重不是自己目前的体重，也不是自己想象的数字，而是用公式：理想体重(单位:kg)=身高(单位cm)-105，上下不超过10斤，而普通人群每日适宜的蛋白质摄入量为理想体重乘以0.8—1.2(单位：克)。不必担心高蛋白质带来的热量超标，因为蛋白质在消化吸收的食物还会额外消耗大概30%—40%的热量，我们称之食物热效应。

这4招能够让你不仅吃的少还能有饱腹感

一定要吃

早餐作为一天之中的第一餐，也是最重要的一餐。不吃早餐会导致能量和营养素摄入不足，并无法通过多吃午餐、晚餐来弥补，所以每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证机体获得充足的能量和营养。冬天好好吃一顿早餐，即能暖身又能保证一天中充足的能量。

粗制淀粉类食物，增加饱腹感

淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物。我们常见的谷类如米饭、麦片等;面类面条、饺子、面包等;薯类土豆、山药、番薯等;豆类的红豆、绿豆、豌豆等。碳水化合物是人体主要功能营养素。人们会想到通过减少碳水化合物的摄入来控制热量。而淀粉类食物大多含有丰富的碳水化合物，因此人们在饮食减肥时会有意识地去减少淀粉类食物。但其实，淀粉类食物对维持人们生命活动和身体健康有着重要意义。同时避免多吃肉类，两餐之间吃一点酸奶或者一小份水果，都可以让你避免正餐放纵吃。

细嚼慢咽

食物进入胃部后，至少要20分钟才能向大脑发出吃饱了的信息，所以减慢进食速度，可以让人有明显的饱腹感，继而减少食量或暂停进食。最近比较流行的静观进食方法可以让人放慢进食速度，并有减压作用。即一个人在安静环境下全神贯注地进食，慢慢品尝及享受食物的色、香、味，让大脑暂时放下工作、生活的烦恼事，放松精神。

多喝水控制食欲

多喝点水，有研究发现，与每天喝水不足1杯的人相比，每天喝水7杯可使食物热量摄入减少近200千卡。另一项研究发现，成年人餐前喝2杯水，食物热量摄入可减少75~90千卡。所以，当你感到肚子饿的时候，不妨先喝杯水� �除了白开水，也可以用热茶、姜茶或花茶等。

饱腹感食物伴你减肥成功

关于如何减肥，人们在理解上存在着很多误区。权威的营养专家认为，当人们摄取比正常消耗量更多的热量时，才会增加体重，无论这些热量从何而来(碳水化合物、蛋白质或脂肪)。其中，脂肪含有最多的热量——每克含有9卡路里;蛋白质和碳水化合物每克只含有4卡路里。

许多研究还表明，一些含有大量碳水化合物的食物反而会帮助降低体重。而碳水化合物对身体也有益。比如马铃薯，含有丰富的膳食纤维，很少的热量，而且不含脂肪。同时，马铃薯能够使人有饱腹感，如果人们感到饱了，自然可以减少摄入过量的食物，这是控制体重最关键的要素。

为了测试哪种食物能够提供最佳的饱腹感，澳大利亚的研究者开发了一个饱腹感等级表，被称之为“饱腹指数”(SI)。“饱腹指数”是对日常食用的38种含有240卡路里热量的食品所带来饱腹感的比较。在“饱腹指数”中名列前茅的大都是水分或者纤维含量高而脂肪含量低的食物。水果和蔬菜都是“饱腹指数”中排名靠前的食物，其中马铃薯成为“饱腹指数”最高的食物，比白面包高三倍多。排在马铃薯之后的依次是鱼类、燕麦片粥、橙子、苹果、小麦制作的意大利面、牛排和烤豆子。

很多专家建议，建立一套健康的减肥食谱的关键就是选择既有营养又有好味道的食物，因为人们更愿意经常食用美味的食物。