丝瓜的吃法很多,瓜肉绿中透白,无论是炒食,还是做汤,还是用水焯过凉拌,或配素配荤,味道都纯正鲜美,十分讨人喜爱。丝瓜怎么做好吃,丝瓜的吃法有哪些,一起来看看吧!
吃丝瓜有很多好处,但吃的时候也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让丝瓜的营养被吸收得更彻底,丝瓜的味道也会更好;而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。
和丝瓜相宜的食材搭配:
1、鸡肉、鸭肉、猪肉:丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效,有助于促进肠胃蠕动,对缓解便秘有一定好处。
2、鸡蛋:丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用,丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。
3、鲢鱼:丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用,产妇多吃丝瓜鲢鱼汤,能很好地调补身体,促进乳汁分泌。
5、毛豆:丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆,能有效缓解便秘等症状。
6、菊花:丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用,有助于产后祛斑和护肤。
和丝瓜相克的食材搭配:
2、白萝卜:丝瓜和白萝卜一起吃会导致人体伤元气,导致男性导致阳痿、早泄,甚至引发糖尿病。
丝瓜的吃法:丝瓜干贝
食材准备
丝瓜600克,金针菇150克,干贝75克.葱、姜、盐各6克,水淀粉20毫升,料酒10克,食用油适量。
方法步骤
1.丝瓜洗净,去皮,切成4厘米长、3厘米宽的大块;葱洗净,切段,姜去皮,切片备用;金针菇切除根部,洗净。
2.干贝洗净,泡水3小时,放入碗中,加入料酒、水200毫升,移入蒸锅中蒸至熟软,取出,沥干水分,以手撕成丝待用。
3.锅中倒入食用油烧热,放入葱、姜爆香,加入丝瓜以大火炒熟,再加入100毫升水煮至丝瓜软烂,最后加金针菇、干贝、盐煮至入味,淋入水淀粉勾芡即可。
丝瓜的吃法:鸡汁丝瓜
食材准备
丝瓜300克,鸡汁70毫升,姜片、蒜末、红椒片、葱白各少许,食用油30毫升,盐3克,蚝油、水淀粉各少许。
方法步骤
1.将洗净的丝瓜去皮后切成片。
2.切好的丝瓜装入盘中备用。
3.锅注油烧热,倒入姜片、蒜末、葱白、红椒片爆香。
4.倒入丝瓜炒约1分钟至熟软。
5.淋入鸡汁炒至入味。
6.加入盐、蚝油炒匀。
7.加入少许水淀粉勾芡,再用小火翻炒均匀。
8.盛入盘内即可食用。
丝瓜的吃法:丝瓜蒸羊肉
食材准备
羊肉300克,丝瓜250克,咸蛋黄1个,蒜、食用油、盐、胡椒粉、淀粉、香油、生抽各适量。
方法步骤
1.将羊肉洗净,切成片;丝瓜去皮、去子,切条,摆入碟中;咸蛋黄切成粒;蒜切成小片。
2.羊肉调入盐、胡椒粉、食用油、淀粉拌匀,入碟,摆在丝瓜上,撒上咸蛋黄及蒜片。
3.把碟子放入蒸锅中,蒸25分钟,取出后淋上香油、生抽即可。
小贴士
丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B,和增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、润肤美容等功效。
丝瓜的吃法:丝瓜鲜虾汤
食材准备
丝瓜200克,鲜虾100克,鸡蛋1个,香菜段少许,精盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、海鲜酱、腐乳汁、料酒、香油、高汤各适量。
方法步骤
1.将鲜虾去壳,挑除沙线,洗净沥干,放入碗中,再加入少许精盐、料酒、鸡精、淀粉拌匀上浆,然后放入冰箱冷藏30分钟,取出备用。
2.将丝瓜洗净、去皮,切成圆片,再挖去籽,制成瓜环片,然后将虾逐一穿入瓜环中待用。
3.锅中加入高汤烧开,先放入虾环略煮,再加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精调味,待虾环断生后捞出,装入碗中。
4.将原汤加入香油、香菜煮开,浇在虾环上,食用时,蘸海鲜酱和腐乳汁调成的酱汁即可。
挑丝瓜,3个小方法轻易让鲜嫩丝瓜跟你回家!
1.看:一堆丝瓜当中,老丝瓜的颜色相当浅色一些,还会有点儿发灰,没有光泽,而嫩的丝瓜则刚好相反,带着初夏的绿色,棱角不够坚硬,容易破损,表皮还很有光泽。挑的当然是后者。
2.摇:随便拿起一根丝瓜,可以抓住其中一端上下方向摇两次,这时候,另一端很容易有种下沉的感觉,也就是说另一端感觉要弯下去,感觉会很容易断的就是嫩的,也可以,抓住中间,上下方向摇两次,感觉两端要下沉,嗯,像沙僧的扁担一样哈哈,就是嫩的;如果你手里的丝瓜坚硬,或者像跟棍子一样,纹丝不动,那最好取另一根。
3.掐:这不是太人道的方法,因为你掐过的地方会有个微小的指甲印哈哈,用指甲轻轻的掐进丝瓜,如果没发出任何声音,轻易的就掐进去了,那是相当鲜嫩滴,但是指甲掐进去的时候会发出轻微的“扑”一声,然后才能掐进去,而且中间感觉还有点儿阻力的,那就是老瓜啦!
丝瓜搭配菊花:丝瓜与菊花搭配食用,既可祛风化痰、清热解毒、凉血止血,又能增强机体抵抗力。此外,二者同食,美肤养颜效果极其显著。
丝瓜搭配鱼肉:丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。另外,其所含的皂苷成分有强心作用。与鱼肉同食对人体的好处更多。
丝瓜搭配毛豆:丝瓜与毛豆搭配食用,可增加营养,提高蛋白质、钙、铁、胡萝卜、素、维生素c等营养成分的含量,从而增强机体抵抗力,维持血管和肌肉的正常功能。对便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的缓解作用,并能促进乳汁分泌。
丝瓜搭配猪蹄香菇:丝瓜与猪蹄、香菇三者同食,不仅能养血通乳,而且还可以润肤养颜,尤其适用于产后贫血、乳汁不下、免疫力低下等患者。
丝瓜(学名:Luffa cylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。
果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。
丝瓜(Luffa cylindrica),又称菜瓜,是东亚地区广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是需要注意的是,丝瓜不可生食。在烹饪前需要对丝瓜进行一些处理。首先需要将丝瓜清洗干净,如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉,如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分,以免影响口感。
丝瓜的功效与作用丝瓜的介绍丝瓜(Luffacylindrica),又称菜瓜,是东亚地区广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是葫芦科攀援草本植物,分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种。丝瓜为夏季蔬菜,在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种,丝瓜富含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。丝瓜成熟
丝瓜的选购技巧丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜,有通经络、行血脉、凉血解毒的功效,民间经常用它来治疗妇科疾病,丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油,以保持其香嫩爽口的特点。吃丝瓜时最好去皮,防止污染物
丝瓜的功效与作用1.润肤美白保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。2.健脑有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。3.
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