核桃仁的药用价值

核桃仁，又称核桃仁，是核桃科植物核桃成熟果实的核仁(种子)。核桃在我国各地广泛栽培，以华北、西北、东北地区居多。9~10月果熟时采收，除去肉质果皮、晒干敲破黄色木质外壳、取出果仁生用或熟食，是颇受人们喜爱的干果之一。

养精益寿食核桃

核桃性温补，味甘。具有壮腰补肾、益胃定喘、润肠通便之功效。核桃树寿命长，可连续结果能存活数百年之久，其果肉营养丰富，核桃仁内含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种维生素，其中蛋白质和脂肪量多质优，营养价值是猪肉的3倍、鸡蛋的5倍、牛奶的9倍，而且还含有大量维生素E，经常食用可健脑补益，强壮筋骨，治腰腿痛，还能通润血脉、补气养血，温肺润肠，平喘定咳，降低胆固醇等。

核桃仁加粳米熬粥，久食可治身体虚弱，补肾健脑。睡前在口内咀嚼2-3枚核桃仁和一小片生姜，缓慢咽下可起到强身健体的作用。核桃的果隔及果皮可做药用。核桃全身是宝，常食强筋壮骨，养精益寿，素有“长寿果”美誉。

核桃仁的药用价值

关于核桃的药用价值，古代已有明确记载，《开宝本草》谓核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑发”;《本草纲目》说核桃仁“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。治虚寒喘嗽、腰脚重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿毒，发痘疮，制铜毒”。中医认为，核桃仁性味甘温，可入肺、肾、大肠经，有补肾助阳，补肺敛肺，化痰定喘，润肠通便，涩精止遗等多种功能。临床常用核桃仁配生姜、细辛、五味子治虚寒咳喘;配杜仲、川断、补骨脂治肾虚腰酸足软遗精阳痿;配当归、肉苁蓉、< a href='/tag/17464' target=_blank>枳壳治肠燥便秘;配石苇、瞿麦、萹蓄治石淋腹痛尿血;配土茯苓、苦参、蛇床子炒焦研成糊状外敷可治湿疹、皮炎。

除核桃仁可入药外，核桃未熟果实的肉质果皮“青龙衣”，其苦涩平，可治白癜风、病毒性肝炎;核桃的木质内果皮核桃壳，可治疥癣;核桃果实子房室的中隔“分心木”，其苦涩平，配芡实、补骨脂、枸杞子可治肾虚遗精;核桃枝可治肿瘤;核桃叶有明显抗炎、降血压作用。

营养专家测定，每百克干核桃中含有蛋白质15.4克，脂肪63.0克，碳水化合物10.0克，热量669千卡，粗纤维5.8克，钙0.12克，磷0.36克，铁0.0035克，胡萝卜素0.00017克，维生素B10.00032克，维生素B20.00011克，烟草酸0.001克，水分4克，灰分1.5克。其中以脂肪含量为最多，主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸。总之，核桃仁营养丰富，可药可食，是不可多得的食疗保健佳品之一。

小时候，每当我从核桃园走过，总有一种香气扑鼻的感觉，相信在不久的将来，核桃园很可能会成为观光旅游的景点供都市人品味。

用核桃代替健身球

L大爷最近爱上了玩核桃。刚开始是看别人转核桃，觉得有趣，后来听说还有锻炼手脑的功效，便立马也买了一对。到现在，L大爷已经不仅是把玩核桃了，还当成一种收藏，经常跑到文物市场去挑核桃。“这很有意思，闲着在家时，拿出来把玩，看看，会觉得心情很好。”L大爷告诉记者。

玩核桃其实有个好听的名字，叫“文玩核桃”。在中国有着悠久的历史。中国工艺美术大师告诉记者，玩核桃的人最初的目的是强身健体。在玩核桃过程中，人们利用核桃的尖刺、凸起和棱角，采取揉、搓、压、扎、捏、蹭、滚等技法运动双手，按摩掌上穴位，刺激手上反应区，达到舒脉通络、活血化淤、强身健体的效果。特别是一些长期从事案头工作的人群，把玩核桃更能起到舒筋活血、预防职业病的功效。因核桃皮 厚质坚，经过手的长期搓揉，汗的滋润，油脂的渗透，时间的打磨，最后成为一件亮里透红，红中透明，不是玛瑙胜似玛瑙的自然艺术精品。在玩核桃的人们心目中，核桃不仅是健身器材，也不仅是一件艺术品，是集把玩、健身、观赏于一身的掌上明珠。

挑核桃有大学问。初学者不妨多学相关知识、货比三家，只要纹路清晰、有一定重量的核桃，保健的功效就不错。至于品相，则自己看着舒服就行。

不懂行的要注意，市场上好的核桃都在几百到上千的价格，过于便宜的核桃则有可能是假的，也就是用树脂人工铸造的，买核桃切不可盲目。

核桃仁怎么吃好

大家都知道常吃核桃仁会让人脑袋变的更加聪明，睫毛更加浓密，而且还可以给身体补充营养。对女性朋友而言更有护肤，美肤的效果。那么，核桃仁怎么吃好呢?

一、生吃

把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁了。锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，如果力度过大的话，里面的仁会变成面面状的。生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1、2个会有不错的效果。

二、煮水

核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。

三、烧菜

核桃烧羊肉：核桃仁适量、羊肉半斤、鸡蛋100g左右、面粉、姜少许。

做法：1、把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒、味精、盐、姜汁来腌制10分左右。

2、核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用。

3、把鸡蛋打均。

4、羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的鸡蛋液，最后放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。

5、锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了。

四、榨汁

核桃磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均与就可以喝了。有自己喜欢的水果味，还有营养的核桃在里面，味道很不错。

五、核桃粥

大米淘洗干净大火下锅等锅内水开后，下核桃仁，还可以加几粒红枣。早煮个8-10分熟了就可以吃了，很有营养的核桃仁粥。

核桃仁可以泡水喝吗

提到核桃仁大家几乎都吃过，无论是男女老少其实吃点这种东西对于身体都是好的。而大家一般都是直接买来核桃后� �吃了，当然也有的人吃的是炒熟的核桃。那么，核桃仁能泡水喝吗?

一、核桃仁可以泡水喝吗

核桃仁不适宜用来泡开水喝的，核桃中含有较多的不饱和脂肪酸和矿物质、维生素E，但是这两种都不能溶解在热水中的，其中不饱和脂肪酸较多可以保护血管，对心脑血管疾病的预防有较好作用，所以，建议直接食用或者与油脂类食物同吃。

二、核桃仁功效

1、核桃具有抗衰老的功效：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。

2、核桃具健脑益智的功效：核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

3、核桃能降低胆固醇、益心脏：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。

4、核桃还能治疗失眠、神经衰老等：经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。另外，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。