猪血也叫腐,是一种可以补血的特色食材,它是把动物猪的血液加热以后凝固得到块状物。这种食材不但在我们国内很受欢迎,就是在韩国也是一种热门食材,当地人喜欢用猪血制成汤品食用。那么韩式猪血汤应该怎么做呢?它怎么做最好吃呢?今天我就把韩式猪血汤的做法写出来,让大家能轻松明白这种汤怎么做,同时也会了解它怎么做最好吃。
木耳猪血汤是有很好补血作用的营养汤品,用料简单、做法不难,却有很好的补血功效!想知道补血吃什么好的朋友可千万不能错过哦!
原料:
猪血250克,木耳50克,盐2克。
烹饪方法:
①将猪血切块;
②木耳水发后撕成小块;
③猪血与木耳同放锅内,加水,大火加热烧开;
④用微火炖到血块浮起;
⑤以盐调味即可。
食谱营养:
猪血含有多种微量元素;黑木耳则含有极为丰富的铁,有很好的补血功效。
木耳猪血汤的做法您学会了吗?用料、做法都如此简单,在不学习、不动手去做都对不起它的营养价值喽!
韩式猪血汤怎么做 韩式猪血汤怎么做好吃
韩式猪血汤的材料
平时做韩式猪血汤时需要准备猪血两百五十克,帮一百克,黄一百克,青红椒各一个,韩式辣椒酱十克,大酱十克,葱适量,、各适量,最后还要准备少量的生抽和胡椒粉以及适量的香油。
韩式猪血汤的做法步骤
1、把准备好的白菜帮入沸水中焯一下,焯好以后取出备用,把猪血也入沸水焯一下,两发钟以后取出。
2、把锅中加入清水,再把大酱的辣椒酱一起入锅,煮开然后加入准备好的蒜末以及葱段,最后放入切好以后的白菜帮。
3、把芽择一下,洗好入锅加入生抽盖好锅盖煮制二十分钟,在煮制的同时,要把猪血切成小块,等锅中的菜煮好以后把血块入锅加入食用盐和胡椒粉。
4、一起煮制十分钟以后加入切好青红辣椒丝,再滴入适量的香油进行调味,调匀以后直接出锅,一份韩式风情浓郁的猪血汤就做好可以食用了。
据测定,每百克猪血中含蛋白质19克,高于牛肉,瘦猪肉和鸡蛋中的含量,且极易消化吸收。
其脂肪的含量极少,每百克中仅含0.4克,是瘦猪肉所含脂肪量的1/10,属低热量,低脂肪,高蛋白食品。
猪血内含铁也非常丰富,每百克中含铁量高达45毫克,比猪肝高2倍,比鸡蛋高18倍,比猪肉高20倍。铁是造血所需的重要材料,机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血,所以,贫血患者常吃猪血可以起到补血的功效。
医学研究证明,猪血内所含的锌,铜等微量元素,具有提高免疫功能和抗衰老的作用,猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用,有助于防治动脉硬化,是老年人及高血压,冠心病,高脂血症及脑血管病患者的理想食品。
此外,老年人由于牙齿脱落而有咀嚼困难,加之消化功能的减退,食物往往不能被充分消化吸收,容易患营养不良,而猪血便于咀嚼,容易消化吸收,所以,老年人常食猪血既有营养,又能强身健体。
这里介绍一款猪血的做法:菠菜猪血汤
菠菜,含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B、C等。功能养血、止血,润燥。常用于治疗大便涩滞,便血等症。 猪血,含蛋白质、脂肪、碳水化合物,功能利大肠。
菠菜猪血汤,是晋中民间的传统保健食品,有润大肠,通大便的功能,可治疗便秘。 [原料]菠菜、猪血。
[做法]用鲜菠菜500克,切断,猪血250克,切成块状,入锅加清水适量煮汤,调味后食用。
[特色]清香可口。菠菜,性味甘、凉、入肠、胃经。猪血,性味咸平。
“排毒”被不少白领丽人奉为健康之道,喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、运动按摩都是不错的方法。在日常食品中,蜂蜜、胡萝卜、海带、木耳、黄瓜、猪血、茶叶、菌菇、绿豆、葡萄被誉为十大排毒食品,能够帮助清理体内有害物质,保持五脏和体内的清洁。今天我们就介绍一款非常经济实惠的排 毒养颜汤水——猪血豆腐汤。
调味料:
油:2汤匙 料酒:1汤匙 鸡粉:1/3汤匙 白胡椒粉:1/4汤匙 盐:适量
做法:
1. 猪血和豆腐都切成小块;猪血汆水待用;
2. 姜片切丝,葱洗净切成粒,香菜洗净,切段;
3. 锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,炒几下,下料酒再翻炒几下,加水烧沸;
4. 放入豆腐煮5分钟,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味,撒入葱粒和香菜即可食用。
功效:清肠排毒,补血养颜。
猪血
猪血也叫血豆腐,但广东习惯称为猪红,吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品,它的排毒功效更是有名。猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后,可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合,使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。
在广东,猪红最常见的吃法是煮成猪红汤,材料很简单,猪红再配上香葱、姜、香菜、白胡椒粉滚好,就是一碗热辣辣的靓汤了。几乎在每家卖牛杂的小摊档,你都可以找到猪红汤,在微凉或寒冷的季节喝上一碗,真是暖进心窝里。当然,如果是自己在家做猪红汤,还可以加些豆腐、韭菜、小白菜、豆芽、菠菜什么的,口感更丰富了。出了广东,猪血的美食也很多,制作也更为复杂,像川菜毛血旺、东北血肠、台湾猪血糕等。
和其他食物一样,猪血再好也不能过量食用,因为血中同时含有新陈代谢废物(包括激素、药物、尿素等),大量食用也会给人体带来负担,营养专家建议除非特殊需要人群,一周食用不超过2次。
●靓汤心水
由于在新鲜的猪血液中含有大量氧气,因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔,色泽鲜艳,摸起来比较硬,而且容易碎;假猪红则表面光滑、细致,内部无气孔,不易碎,用水冲洗时无血块等碎屑掉下。
在做菠菜猪血汤之前,还是先需要做好准备工作的,菠菜跟猪血首先要准备好,还需要准备做这道菜的一些佐料,就是我们平时家常用的咸盐、味精等这些东西,然后就可以根据步骤来做菠菜猪血汤了。
制作方法
(1)菠菜洗净,留菜梗去须根,切段;猪血切方块。
(2)把菠菜梗放入沸水锅内稍煮,再放入猪血,文火煲沸后,放入菠菜叶煲沸,调味食用。
食疗功效
猪血有清肠美容的功效,是十分有营养价值的。还需要提醒大家的是菠菜不能够直接用,由于菠菜中含有草酸,需要在用下锅之前先用热水烫一下。这样才不会妨碍人体对营养物质的吸收,菠菜猪血汤才是有价值的一道美食。
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材料:猪蹄2个,猪心1个,鲜地榆30克。做法:将猪蹄、猪心、鲜地榆洗净入锅,加水适量,大火煮沸15分钟,改小火炖至肉烂汤浓,拣去地榆,加盐等调料调味即可。每日1次,每剂分3日吃完。可辅治小儿癫痫。
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