无花果的功效与作用及食用方法

无花果作为一种水果，其实它也有很大的作用的，无花果含丰富的营养成分，供食用。在便秘时，可用作食物性轻泻剂。下面就让我来为大家解析下无花果的功效与作用及食用方法。

无花果泡水喝的禁忌

无花果的服用方法有非常的多，除了直接新鲜服用之外，也可以用我们所介绍的晒干之后泡水喝。除此之外，我们也可以将无花果制作成为果脯之后服用，同时也可以榨汁或者是酿酒，口感都非常不错。

无花果的原产地并不是中国，而是阿拉伯，十世纪之后到了法国和英国，十七世纪来到达美洲，最后传播到全世界。而无花果到达我国是在唐代的时候，大面积载种无花果的地区主要就是西藏。无花果大量的载入中西方的文字或者是故事中，例如圣经中就有无花果的记载。

无花果服用之后的主要功效就是治疗便秘以及消化不良的情况，同时对于咽喉不舒服以及阴虚咳嗽的情况也有不错的疗效。一般人群都是可以服用无花果的，特别是一些消化不良、食欲不振、高血脂、高血压以及癌症、便秘以及冠心病等患者。但是腹泻者、大便溏薄者、脂肪肝患者不宜服用。

无花果的功效与作用及食用方法

无花果的功效：

性味：甘;性凉 。归经：肺;胃;大肠经。功能主治：清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良，泄泻痢疾;痈肿;癣疾 。

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;

2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;

3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿;

4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

无花果的药理作用：

1、无花果含丰富的营养成分，供食用。在便秘时，可用作食物性轻泻剂。树的乳胶汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射时)。

2、干果的水提取物经活性炭、丙酮处理后所得之物质有抗艾氏肉瘤的作用。

3、从未成熟果实中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死;又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。将此乳汁静脉注射0.02ml(大鼠)或0.05ml(兔)，可使动物立即死亡，解剖可见内脏毛细血管损害;腹腔注射之情况相似;皮下注射可引起局部坏死;口服则无毒。其石油醚、乙醚提取物对免、猫、犬均有降压作用，呼吸略呈兴奋;在猫的瞬膜试验中，无神经节阻断作用。降压作用原理可能属于末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以乙醚处理的提取物静脉注射，对麻醉兔和猫均有降压作用。

无花果属於桑科植物，果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分，乳汁中还含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。现代研究的结果表明，无花果有一定的轻泻作用，在便秘时，可以用作食物性的轻泻剂;乾果的水提取物经处理后有抗肿瘤作用;动物试验无花果尚有一定的降压作用。

果实成熟时摘取鲜果，晒乾，研成细末，吹喉用，可以治疗咽喉刺痛。 用无花果5-7枚，水煎，连汁带果同服，可以治疗久泻不止。无花果鲜果生吃，或用乾果10枚，加猪大肠一段，水煎后含服，可以治疗痔疮，脱肛，大便秘结难出。用无花果鲜品或乾果适量，加入冰糖，水炖服，可用以治疗由於肺热导致的咽乾，声音嘶哑。将无花果鲜品捣取汁约半杯，用开水冲兑服下，每日1次，连服数日，可以减缓哮喘发作的症状。

无花果的食用方法：

无花果粥

材料：无花果粉20克，粳米50克，水450毫升。

做法：煮成稀粥，待粥即成时，调入无花果粉，改用文化，烧煮片刻即可。

食用方法：早、晚餐温热食用(保证不让其变质)。5--7天为一疗程。

食疗效用：适宜消化不良、久泻不止、慢性肠炎、痢疾、咽喉肿痛、痔疮肿痛出血。糖尿病、高血压均可食用。

注明：脾胃湿热，胸闷，舌台厚腻者不宜食用。食用本粥期间，有外感发热者应停止。

无花果炖肉

猪瘦肉100克，无花果60-100克，同放碗内，加适量食盐、开水，置锅中隔水蒸熟食用。有健胃，理肠作用。适用于痔疮，慢性结肠炎，哮喘，慢性支气管炎等症。

便秘与腹泻交替喝无花果猪蹄汤

便秘和腹泻都属于消化系统毛病。在大多数人的印象中，这两种毛病就像水火一样不能交融，很难相信一个人既有便秘又有腹泻。而在我的门诊里，我就遇到这样一位患者，他四十多岁，骨瘦如柴，面色萎黄，还长了一脸痤疮，说话也没什么底气。

5年来，他时而便秘，时而腹泻。因为工作忙碌，他也没有特别去理会它，腹泻时就买点止泻药服用，便秘时就买点番泻叶冲冲。一来二去，肠胃功能已经严重紊乱。直到后来出现便血，长了痔疮，这时他才想起看医生，但效果都不太理想。因为大量的药物已经把它的肠胃吃坏了，消化能力特别虚弱。

看到他这个样子，我决定先恢复他的胃肠功能。于是，我让他配合汤药治疗的同时食用无花果炖猪蹄吃。此汤肉烂果熟，味道纯正，香中带辣，一来可以好好补充营养，二来还可以调理肠胃，使其恢复正常的消化、吸收、排泄功能。

无花果被誉为“仙人果”，含有多种脂类，能很好地促进食欲，帮助消化，还能润肠通便。

由于这个患者已经被疾病折腾得身体严重虚弱，故很适合用无花果这样的水果来清毒、补脾胃。再加上可养血、滋养肌肤、润滑肠道的猪蹄，攻补双施，就能达到调整脾胃的效果。

两个月后，这个患者特意到门诊来感谢我，说他的痔疮已经不再犯了，大便变得正常规律了，胃口也好了。

看着他皮肤也变好了，整个人脸气色红扑扑的，精神头足了许多，我是打心眼里高兴，但我还是嘱咐了他几句，让� ��再坚持喝一段时间，或是每月再喝一次，把脾胃之气彻底补养好。毕竟，像痔疮这种疾病是会反复发作的。要常给脾胃补养，身体才能越用越活啊。

原料：无花果100克，猪前蹄2只，料酒、精盐，味精、葱段、姜片、胡椒适量。

方法：

1、将无花果洗净剥开;将猪蹄去毛洗净，放入沸水中焯一下.捞出洗净。

2、锅中加水，放猪蹄、无花果、料酒、精盐、味精、姜片，葱段。烧沸后.改用小火炖至肉熟烂.拣去葱、姜，撒入胡椒粉调味即成。

用法：大便不畅时.连服3日，配餐服用.每日2次。

功效：健胃清肠，消肿解毒。

无花果的营养价值

1. 无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

2. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

3. 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

4. 无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

5. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

孕妇能吃无花果吗

无花果含有多种人体必需氨基酸、有机酸、果胶、镁、锰、铜、锌、钙、硼等微量元素及维生素等营养成分。无花果能够促进消化，润肠通便，还有降血脂、降血压等多种功效，对孕妇来说是补钙及预防便秘的优良食品。

无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口。它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。它不仅是营养价值高的水果，而且是一味良药。它性甘味酸平，有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。

孕妇最容易患痔疮。预防痔疮必须保持大便通畅，注意饮水，养成定时排便的习惯。同时，孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。