平时肯定有很多人都喜欢吃芋头和豆腐,而且大部分人都会拿芋头和豆腐来炖汤,但其实将芋头和豆腐拿来红烧也是非常好吃的,平时你可以尝试一下,下面就来介绍一下关于红烧芋头豆腐的做法,而且芋头和豆腐中的营养都是非常高的,经常吃会对身体有好处,,所以你不妨学一学。
辅料:
姜、冰糖
做法:
2.油热后下姜片翻炒,下五花肉翻炒至出油,加一平铲料酒、五六块冰糖、一个大料翻炒。
3.加开水没过肉,烧开后加两平铲生抽、三平铲老抽,下芋头和鸡蛋,中火烧30分钟。
4.下干豆腐,加盐,中火烧10分钟即成。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
相信你会做之后肯定会觉得这道菜非常的好吃,而且小编还介绍了一下关于芋头和豆腐的营养价值,你肯定会更加的喜欢这两种食物,当然平时你也可以用它们来熬汤,不管是哪一种做法都可以多吃一些,这样对身体是非常好的,多吃还能够起到很好的养生作用。
艿是一种常见的素食食物,因为这种食物之内的营养价值很高。植物的块茎内部的淀粉含量也有百分之七十之多,不仅仅可以当做粮食,还可以将其当做蔬菜。属于老幼都爱吃,都适合吃 的滋补品。下面就让我们一起去看看芋艿是什么吧。
对于芋艿是什么,我们可能有一些朋友不了解,其实芋艿,属于一种素食食物,营养丰富,在秋季节的时候,属于人们补素食一宝。并且我们再食用芋艿的时候,其中还是含有了大量的蛋白质、铁、钾、镁、钠、胡萝卜.钙、磷。对于人们身体健康很有益处。
煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。应注意的是,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。
在东南沿海一带,有中秋吃芋艿的习俗。相传明朝年间,倭寇侵犯我国东南沿海,百姓深受其苦。戚继光受命抗倭,取得很大胜利。中秋这一天,戚家军在营地里欢度中秋。半夜里倭寇偷袭,将戚家军围困在山上,断其粮草。数天后,士兵们只好挖到不少野芋艿,煮后很好吃,但不知其名。戚继光说:“为了纪念遇难的士兵,就叫它‘遇难’吧。”一天夜晚,戚家军饱餐“遇难”后奋勇突围,将倭寇全歼在睡梦中。此后,东南沿海人民在过中秋节时,都要吃糖烧芋艿,以志不忘民族危难和戚继光的抗倭功绩。时间一长,“遇难”便渐渐变为了“芋艿”。
不了解芋艿是什么,其实是一大损失,因为这话总芋艿是一种素食食物,还是一种补品,在平时生活之内,我们只要适当的吃一些芋艿的话,还是具有不错的食疗效果,能够治疗一些疾病。当然,在医学上这种芋艿也是对人们的健康具备了很好的药物效果的。
芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分,它还含有半乳聚糖,能有效降低血压和胆固醇。此外,很重要的一点是,芋头的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候,芋头是最为适合的食品。100克芋头中,热量仅为58千克。 人们多是将芋头煮熟后再食用,这样虽然容易损伤黏蛋白,但是有利于其他有效成分的吸收。
但是再好的食物吃起来也要有个限度,糖尿病人吃芋头不能一次吃得太多太饱,要少食多餐,定时定量。同时主食要相应减少,以免摄入过多卡路里。
二、芋头的食疗功效:
芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消 止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
三、芋头的对糖尿病人的好处:
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
三、与芋头相克的食物:
芋头忌于香蕉同食。
四、巧去芋头皮:
将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。生芋汁易引起局部皮肤过敏,如果沾到手上,可用姜汁擦拭以解之。
因此,糖尿病人是可以吃芋头的,但要注意摄入量,一次不可多吃。
芋头,又名芋艿,是一种药食同源的食物,中医认为,芋头性味甘、辛、平,有小毒,入大肠、胃经,有解毒、散结、消瘰之功,有补脾益、消食脾益胃、消费食散结的功效,其消而不不伤正,补而不滋腻,可谓消补兼顾的食疗佳品,现代营养学表明,芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、B族维生素、维生素C等,能为人体提供必要的能量与营养。用芋头食疗可以治疗多咱病症。
芋头粥
芋头50克,大米100克,白糖适量。将芋头择净,切为小块,大米淘净,同放入锅内,加清水适量煮粥,待熟后白糖调味服食,每日l剂,连续3~5天。可健脾胃、消食积,适用于脾胃亏虚、消化不良。
芋头海带粥
芋头50克,海带、大米各100克,调味品适量。将海带洗净,切细;芋头择净,切为小块;大米淘净,三者同放入锅内,加清水适量煮粥,待 熟时调入食盐等调味品,再煮一二沸服食,每日1剂,7天为1疗程,连续3~5个疗程。可健脾消积,适用于青春期甲状腺肿大。
芋头糯米粥
芋头50克,糯米100克,白糖适量。将芋头择净,切为小块,糯米淘净,同放入锅内,加清水适量煮粥,待熟后,加白糖调味服食,每日1剂,连续3~5天。可除烦安胎,治疗妊娠心烦、胎动不安。
芋头对人体的好吃有很多,遇到是一种既可以做为蔬菜又可以作为粮食的蔬菜。在古时候,每当粮食短缺的时候,人们产生饥饿的时候,官府就常常用芋头代替粮食。芋头对人体的好吃……
芋头对人体的好吃有很多,遇到是一种既可以做为蔬菜又可以作为粮食的蔬菜。在古时候,每当粮食短缺的时候,人们产生饥饿的时候,官府就常常用芋头代替粮食。
芋头对人体的好吃有很多,遇到是一种既可以做为蔬菜又可以作为粮食的蔬菜。在古时候,每当粮食短缺的时候,人们产生饥饿的时候,官府就常常用芋头代替粮食。
另外,营养学家介绍说:对于肠胃不好的人应该多吃一些芋头,这样可以健脾消食,促进消化吸收,增强人体的营养。因为芋头入脾胃经,可补益脾土,增强脾胃消化功能。脾是人体后天营养的输送者,是人的“后天之本”。首先,脾生血,脾胃强健,则人体气血生化充足,身强体健;其次,脾主升清,胃主降浊,如果脾胃虚弱,会导致脾不升清,胃不降浊,人就会头昏脑胀,并且食欲不振、便秘,而芋头能够刺激胃肠蠕动,增加大便体积,使人排便通畅,摆脱便秘的困扰;最后,脾主肉,脾胃虚弱的人,多是面黄肌瘦,多吃芋头,消化吸收功能都会增强,自然“令人肥白”。
除了食用,外敷芋头也能对健康有益。芋头具有消毒消肿的功能。沈括在《梦溪笔谈》中记载了这样一个故事,说王屋山的隐士刘汤在家中看到一只大黄蜂被蜘蛛网黏住,无法脱身,这时候大蜘蛛爬过去想要饱餐一顿,不料想被黄蜂蜇了一下,毒性发作,蜘蛛身体膨胀起来,奄奄一息。谁知蜘蛛拼命地爬向屋外的芋艿田里,并咬破芋艿的梗,然后将蜂蜇的伤口在芋艿梗处不断擦拭,不一会,肿胀居然消失,蜘蛛又“活力十足”了。这就是关于芋艿可以治疗蜂蜇的最早记录。其实,不只是芋艿的梗,芋头本身也具有消毒的功能,在民间,如果有人被蜂蜇伤了,最常见的办法便是用芋艿梗或芋头切片敷在患处,效果堪称神奇。
对于肠胃不好的朋友要多吃一些芋头,另外,虽说鱼头对人体的好处很多,但是朋友们还 是不要饮食过量,再好的东西都要时刻而止!
红烧芋艿的作法步骤材料:五花肉、芋头、干豆腐、鸡蛋辅料:姜、冰糖做法:1.五花肉、干豆腐切块,芋头、鸡蛋煮熟剥皮。在东南沿海一带,有中秋吃芋艿的习俗。此后,东南沿海人民在过中秋节时,都要吃糖烧芋艿,以志不忘民族危难和戚继光的抗倭功绩。
红烧大头虾的做法大头虾的肉非常多,而且肉质鲜美,受到了很多人的喜爱,其中红烧大头虾的做法是什么呢?大头虾洗净,剪去虾枪和虾脚。炒锅烧热,倒入一大勺油,生姜切丝,蒜瓣剁成泥放入爆香。倒入大头虾,开始翻炒,当虾都变红后倒入适量的料酒和酱油,继续翻炒。加入适量的开水,加入白糖,盖上锅盖收汁,待汤汁变浓稠后
红烧鸡腿怎么做鸡腿可以直接做成红烧的,味道是很不错的,那么红烧鸡腿应该怎么做呢?鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟,放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒3-5分钟,鸡腿有香味后放生抽两锅铲,老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。差不多15-20分钟水比较少了,开大火翻炒
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。