牛油果怎么吃?牛油果又名“鳄梨”,是著名的热带水果之一,其营养价值非常高,味道也很独特,果肉柔软,似乳酪,有核桃的香味,是不可多得的水果,无论小孩、老人、孕妇还是女士,多吃牛油果对身体都很有益处。
鳄梨不是梨,梨是水分丰富的水果。而鳄梨含油脂量极高,号称森林奶油。不但与梨有别,也不同于其它水果,应该称为“油果”才对,怪不得鳄梨的别名叫做牛油果。
鳄梨是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。鳄梨含丰富的叶黄素,叶黄素是一种类胡萝卜素,可以充当抗氧化剂,并且可以减少前列腺癌的几率。日本静冈大学研究人员发现,鳄梨可以减轻肝病。研究人员让一群实验鼠肝脏受伤,然后给它们再喂食22种不同的水果。经过一段时间的试验后,发现鳄梨更有助于老鼠肝脏的恢复。鳄梨中所含的植物化学物质对损害肝脏健康的病毒有特殊的杀伤力。 鳄梨是一种高热能水果,营养价值与奶油相当。所以,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。
如上所述,多食鳄梨能降低血液胆固醇和预防动脉粥样硬化,保护心血管系统。
鳄梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。
鳄梨的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%),因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。
鳄梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸,即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,減少成年人患癌症和心脏病的机率。
常吃鳄梨可预防健忘。美国麻省理工学院的研究人员从老鼠身上进行的试验得出结论,这种硬皮水果中所含有的镁会对老年人保持记忆力产生促进作用。
鳄梨果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品。
牛油果的营养价值极高,各种保健、美容功效备受消费者亲睐。牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
牛油果的功效与作用
1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂,对皮肤非常好,有保湿、去角质、防晒等功效,高级化妆品中,多数有牛油果的成分。
2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,故有降低胆固醇的功效。
3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2,这些营养成分对眼睛很有益,经常对电脑的白领们可以多吃。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸,它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,减少成年人患癌症和心脏病的几率。
1.鲜吃牛油果
带壳的牛油果切开两半,用勺子勺来吃即可,简单营养方便,如果切成片装在盘子里或拌在色拉里,要用叉子吃。
2.牛油果鲜虾沙律
选熟透的牛油果,从中间剖开,去掉硬核,就是两个天然的小碗了。把鲜虾煮熟去壳,放进牛油果内,再浇上用蛋黄酱、白醋、糖调的酱汁。嗯~绿莹莹的牛油果入口润滑,虾仁鲜香酸甜,真是开胃又提神!
3.牛油果香蕉饮料
选软的牛油果,香蕉,去皮,切成小块,加些炼乳(也可用牛奶和糖),水,放进打汁机里打成奶昔。
鳄梨一般不是按“斤”卖的,无论是超市还是网店,大都是按个论价的。由于它不是我们中国国产的,所以一般小的商店一般不会有售;目前网店一般卖价在10元钱一个,也有9元左右的;实体店的价格稍微偏高,大概15元左右一个。一般在实体店售卖的鳄梨品相要好一些,价格就比较高。
鳄梨的价格手市场供求的关系步入大宗水果大,但却受到国际水果市场价格的影响。由于鳄梨属于进口水果,我国目前并没有大量生产鳄梨的地方,所以鳄梨在中国市场的价格大多受制于国际蔬果市场的价格波动。
鳄梨属于珍贵果实,一般来说价格都不会太便宜,但鳄梨的营养价值却是和它的价格成正比的,鳄梨的营养成分远远高于普通水果,这也是它在较高价位却能占有很大市场份额的原因。
生的牛油果摸起来硬硬的,如果摸起来是有点软的,就说明已经成熟了,太软的就不要买了,那肯定是坏的了
青色的牛油果是没有成熟的,如果呢,不小心买回来生的,不过也没事,放多几天就没有事了。
你挑选牛油果时候,如果看到尾部是棕色的,说明已经坏了,如果是又黄又绿的,就是好的。
当牛油果外皮完全黑了,摸起来也不硬了,有些软就要开始吃了。不要熟过头啦,要不黏糊糊的也不好吃了。
吃剩下的牛油果怎么保存呢,可以搞的跟泥一样。放点柠檬汁再放进冰箱里就可以了。放在冰箱里冷藏格里。
怎么吃呢,唯一的窍门就是要掌握好软硬程度,我个人的话,就比较喜欢做水果沙拉,感觉味道非常棒。
鳄梨就是我们所说的牛油果,鳄梨里面的营养物质是非常丰富的,它是热带水果里面的一种,它的味道比较的独特,把鳄梨切成片状蘸酱油吃的话,可以有一种生鱼片的口感。下面小编来给大家介绍一下鳄梨有什么营养价值,想要了解这方面知识的朋友就跟小编一起来看看
鳄梨怎么吃鳄梨怎么吃鳄梨,又称牛油果,鳄梨果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。一起来了解一下鳄梨还有哪些优点吧。鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、
由于鳄梨含有丰富的油脂,人们将鳄梨称作为植物奶油。鳄梨的营养价值-鳄梨的功效与作用鳄梨,又称牛油果,属樟科、鳄梨属常绿乔木,也是木本油料树种之一。鳄梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。鳄梨是一种高热能水果,营养价值与奶油相当。
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