肉类加入水果能有效地去除油腻感觉

【苹果入菜】

苹果烧鸡腿酸酸甜甜很开胃，加上水果入味，味道更是不一般，有一股不属于苹果的香味散发在口齿间。

食材：苹果1个、鸡腿2个、鸡翅2个、盐、番茄酱、生抽、白糖、醋、姜。

做法：

1、材料图：鸡腿2个，鸡翅2个，鸡架拿去煲汤了。

2、鸡腿切块状，备好苹果跟姜。

3、苹果切小块，姜切片。

4、锅中烧开水，鸡块倒入焯水3分钟。

5、捞起备用。

6、锅中热油，倒入鸡块翻煎至微焦。

7、倒入苹果翻炒。

8、下入姜、盐、醋、白糖、生抽、蕃茄沙司翻炒匀。

9、兑水淹没鸡块的一半。大火煮开，中火烧十分钟。

10、大火收汁。未收汁前尝尝味道，如果不适合再适当添加。

小贴士：

建议将苹果削皮入菜，没削皮的话，口感稍差。

【菠萝牛柳】

牛肉切成5厘米长3厘米宽薄片加生抽、

料酒调味，加淀粉拌匀，菠萝切片。锅内放入油烧至4成熟，将牛肉下锅炒至9成熟捞出。

锅底留少许油，下葱花蒜蓉，炒香放入菠萝片、盐、鲜汤、牛肉，炒匀装盘即可。

【椰子糯米蒸鸡饭】

把椰子肉切成小块，同糯米、鸡肉一同放入大盅内隔水蒸至烂熟;或单用一个椰子，锯开顶盖，保留椰汁，加入糯米，盖好后隔水炖3小时，吃糯米饭及椰肉。

经常食用具有温中益气，补脑益颜的作用，适用于脾虚倦怠、食欲不振者。

其实除了上面的几种水果，很多的水果，只要我们选择正确的方法，我们就能有效的帮助我们保护好肉类的营养同时也能去除油腻的感觉的。

我们很多人都是喜欢吃肉的，但是总是感觉肉是特别的油腻的，尤其是女孩子更是不喜欢吃油腻的肉类的，那么这个时候我们不妨在肉类里加入一些水果，也许能有效的帮助我们去除油腻的。

【山楂入菜】

山楂和肉一起烧，既可以调味、消除肉的腥味，又可以将山楂的营养成分“烧”入菜里。而且山楂不但可以增强心� �的功能，还是降低血压和胆固醇的“小能手”。

食材：

五花肉250克，干山楂片25克，八角数朵，桂皮1小块，草果1个，花椒少许，姜片，蒜肉和葱适量，红烧酱油，冰糖，自制杨梅酒，盐适量。

做法：

1、干山楂片清洗干净，浸泡片刻，五花肉切块。

2、烧开水后放入五花肉和料酒，焯3分钟，捞出沥干水待用。

3、小火油热后加入冰糖，冰糖部分融化，放入肉块，用中大火把肉块炒香。

4、加入姜片，蒜肉，花椒，八角和桂皮等一起炒香，加入红烧酱油和自制杨梅酒，把肉块炒上色。

5、加入清水和山楂片，用小火把五花肉焖软，收汁后便可撒上葱粒上桌食用。

小贴士：

俗话说：料酒去腥，白酒去腻。先用料酒煮开五花肉，在烹制时加入白酒，腥腻都去除了，味道会更好。

【橙子入菜】

食材：排骨、橙子、白糖、葱姜、八角、盐、生抽、白芝麻。

做法：

1、排骨浸泡掉血水。煮熟。

2、橙子榨汁。

3、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色，倒入排骨，煸炒上色。

4、倒入橙汁。加入葱姜、八角。加入盐。

5、加入生抽。

6、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。