茴香籽的营养价值有哪些

这个小茴香还有茴香籽有很多的作用的，不仅仅可以帮助人祛寒止痛，还有就是能够让这些对寒湿还有气滞非常的敏感的患者非常的有效果的，还有就是那些有着腰背冷痛、肚腹胀满的患者，这个茴香籽也是有非常好的作用的。平时的时候要多吃些新鲜的蔬菜水果，不要总是带在家里，还有就是多出去走走。多喝水、运动最好了。自己的日常生活中要保持自己心情愉快。

茴香籽的营养价值有哪些

在我们日常生活中，汤跟肉食是经常出来在我们的餐桌上的食物，正是由于它们的存在，装饰了我们的餐桌，汤是很容易做的，那么肉类就是比较麻烦的一种了，需要的调料也多，耗费的时候也挺久的。这样才能做出好吃的美味来。其实，肉和汤的美味，调料是很重要的，那么我们就对其中的一种茴香籽来了解一下。了解一下茴香籽的功效与作用 。

汤和肉的鲜美，好吃都取决于调料的搭配，茴香籽就是它们必不可少的一种，茴香籽不仅对食物的鲜美有很大的作用，对人体的健康也有一定的帮助，很多药材中都需要它的搭配。

黄焖鸡翅的做法

主料：鸡翅中500克

调料：黄豆酱油8克、冰糖10小粒、加饭酒(黄酒)10克、料酒10克、盐5克、葱10克、姜10克、花椒10粒、植物油20克

香料：茴香籽15粒、白芷2片、香叶3片、砂仁2个、干辣椒1个

做法：

1.准备好主要食材，鸡翅我用的是鲜鸡翅，这样腥味会小很多

2.鸡翅焯水，放料酒、花椒和一半葱姜去腥

3.炒糖色，锅放少许植物油，冰糖放入炒化，糖色可以控制成菜的颜色，咱们是黄焖，糖色不能炒太老，所以糖色要炒成黄色就可以了

4.把凉干水的鸡翅放糖色里炒，这个时候要中大火，因为家里火本来就不大，放入所有香料和葱姜一起炒出味道，时间不能太长，糖色容易糊，有半分钟就可以

5.放黄豆酱油、黄酒和盐，炒两下加水，和鸡翅平了就可以了，鸡翅容易熟，烧一会儿的目的是入味

6.小火烧十五分钟就水被耗的差不多了，开大火收汁至汁干表面明亮就可以出锅了

通过以上我们知道了茴香籽的功效与作用是很大的，不仅对人体健康又帮助，还对人体的消化起到一定的帮助作用，又能使我们做出的美味，更加可口好吃，面对这么好的东西我们赶快利用起来吧!

茴香籽泡酒

茴香籽就是茴香的籽，茴香是一种调味品，同时也是一种药，作为药，茴香籽能够治疗胃寒呕吐，还能温阳散寒，所以在中药史上，茴香是健胃散寒的良药。在我国，很多地区都会种植茴香，它的花是一种淡黄色的花，样子十分娇小，香味很浓，很多人还喜欢用茴香的嫩叶来包饺子吃。

茴香籽的药用价值很高，有很多人喜欢用茴香籽来泡酒喝。那么，茴香籽泡的酒有哪些功效和作用呢?我想肯定有很多人对这个问题不是非常清楚，下面，我们一起去了解一下茴香籽泡酒的功效和作用。

茴香油可作驱风剂，在腹气胀时排除气体，减轻疼痛。它能降低胃的张力，随后又刺激之，而使其蠕动正常化，缩短排空时间。对肠则增进张力及蠕动，因而促进气体的排出。有时在兴奋后蠕动又降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。此种作用可被局部..药取消，因此可能是神经反射性的。它还有某些抗菌作用，茴香醚可能是抗菌的有效成分。在豚鼠的实验性结核中，茴香醛并无抗结核作用，但能略微加强小量链霉素之效力。小茴香酮为樟脑的异构体，故有与樟脑相似的某些局部刺激作用。

茴香子泡酒治愈手脚凉：

1斤茴香子泡5斤酒里，密封半个月。而后每天喝两次，一次喝一两多，喝一段时间即可治愈。

材料：

茴香子1斤、白酒5斤(五六十度的粮食酒)

用法：

取1斤干茴香子与5斤白酒泡在一起。放在避光的地方，泡半个月以上。半个月后，一天喝两次，一次喝一两多。轻者，5斤白酒喝完，手脚发凉的毛病就能治愈。重者，需再泡5斤这样的酒喝。

茴香的功能还是很强大的，了解了以上内容，如果是手脚冰凉的人就可以采用茴香籽泡酒喝来治疗了，就算身体没有什么毛病，也可以自己动手在家里泡一些茴香酒来喝，喝了以后对身体只有好处，没有坏处，身体会越来越好。

茴香的一般种植方法

茴香的一般种植方法

1.播种方式

①正播有冬播(包蛋)和春播两种方式。冬播在上年冬前将种子播入压好盐的适墒将冻农田中(喀什垦区11月25日～12月5日，也可用3厘米地温低于5℃为指标)，第2年收获。春播在当年春天播种、管理、收获(春播时间的提前程度与收获茴香产量呈非直线形正相关性)。

②套播利用茴香生育期短的特性，在春播地膜宽窄行作物播种结束后，宽行套种茴香。套播以4月12日前或5厘米地温不高于15℃为宜。

2.品种选择

宜选择分枝能力强、丰产、抗倒伏且经提纯复壮、筛选过的籽粒饱满的莎车小茴香。

3.播种要求

正播茴香有穴播和条播两种。冬播以穴播(行距20～30厘米，穴距9～12厘米)为主，春播以条播(30厘米等行距、株距5～8厘米)为主。套播 用穴播。播深1.5～2.5厘米，播后镇压。每公顷用种量22.5～30千克(千粒重1.3～1.8克)。穴播每公顷30～50万穴，保苗140～200万株，条播保苗150～180万株。

4.管理

①早春田管以增温保墒为中心。正播茴香在苗前宜进行浅耙镇压，苗前遇雨及时耙地，破除板结，以利保墒出苗早发。浅耙方向与播种方向垂直，耙深不大于2厘米，且带碎土镇压器。

②苗期田管以化调为主，辅以人工拔草和间定苗。茴香幼苗2～4叶期，喷施叶面肥1次(1%～2%的磷酸二氢钾+0.5%～1%尿素)。幼苗5～8叶期，对生长过旺田块局部喷施0.15%～0.3%缩节胺，增强旺苗基部节间粗度，降低植株高度，防止后期倒伏。

③花果期田管以防积雨淹害为重点，养根保叶，促粒实，增粒重。小茴香较耐旱但不耐涝，5～6月份如遇降雨，田间积水超过8小时，会形成淹害，造成植株死亡，甚至绝收。故遇中至大雨，及时排涝。茴香花果期虽对水肥要求不高，但重叠期较长。气候异常、土壤干旱会对开花、受精以及产量造成不利影响，可叶面喷施浓度为0.2%～0.4%的硼、锌微肥，提高结实率。茴香生长中后期，有脱肥早衰(叶色发黄)的点片，可喷施1.5%～3%尿素叶肥，提高植株根叶吸收养分的能力，促使果实正常成熟。对叶色浓绿、有贪青晚熟趋势的点片，可喷施0.2%～0.4%的磷酸二氢钾，提高千粒重，达到整体收获期一致。

家庭茴香种植的步骤

茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝。出苗后生育期65～85天。生育进程快，出苗35～45天进入始花期，花期5月上中旬，果期5月下旬～6月上中旬，收获期6月中旬。

种植步骤：

1、小茴香种子发芽慢，所以先浸种后播种。

2、将花盆里的土疏松了，将种子均匀的撒入盆中，如上一层土，不要太厚，以免影响出芽速度和发芽率，播后6-7天出土。

3、浇水，因为是在花盆种植，不能将水一下子倒入，防止种子被水冲击到一起，最好用喷壶喷湿，以后也要保持盆土湿润。

4、将花盆放到向阳处，几乎所有的种子发芽都有这个特点，保持土壤的是湿润和温暖，这样有助于发芽。

5、大概两周左右，在温度水分都适度的时候，菜苗可以长到12厘米，这个时候要间苗(苗过于集中会形成竞争，哪棵苗都长不好)。将过于密集的菜苗中长势不佳的拔掉(最好连根除掉，不然还会长出来)，如果有缺苗的地方要记得补苗，可以用拔下的苗来补充空缺，这个苗一定要用没有伤害太厉害的苗补，以保证成活率。

6、苗高14-20厘米的时候要追肥，因苗初期生长以长叶为主，故应施氮肥。长至中后期开花时要施磷钾肥，虽然小茴香耐旱，但也要保持盆土的湿润。

7、期间要进行除草，以免杂草与菜苗争肥。还要进行适当的松土。

茴香菜的做法

茴香菜的做法一：茴香皮蛋粥

食物主材

大米、皮蛋、茴香菜

食物辅料

香油、盐、蔬之鲜

制作步骤

1、提前将说有材料准备好，把大米提前浸泡泡发备用。

2、将煮饭的煮锅中加适量的水，煮开，倒入跑分的大米煮成粥，为防止粥溢锅淋入少许香油。

3、将茴香菜洗净，切成细段备用。

4、将皮蛋去皮洗净，切成小丁。

5、当粥煮好以后，放入皮蛋丁再煮10分钟，放入茴香菜煮两分钟。

6、放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可关火食用。

茴香菜的做法二：腊肠剁茴香

食物主料

腊肠、茴香菜

食物辅料

蒜、盐、味精、胡椒粉

制作步骤

1、将腊肠洗净，放入锅中煮熟，一般都是选用麻辣味的腊肠，因为那样吃着比较有味。

2、将茴香洗净，沥干水放入沸水中焯水一分钟捞出。

3、将煮熟的腊肠剁碎，再放一些大蒜和腊肠一起剁碎在一起。

4、将焯水过的茴香菜挤掉多余的水分，切碎。

5、将剁碎的腊肠和切碎的茴香菜放到一个大碗中，放入适量的盐、味精、胡椒粉搅拌均匀即可装盘食用。

茴香菜的做法三：茴香棒骨汤

食物主材

棒骨、茴香菜

食物辅料

盐、姜

制作步骤

1、将棒骨洗净，剁成几大块。

2、将剁好的棒骨放入锅中，加适量的水，煮开焯水一下，捞出洗净浮沫。

3、把洗好的棒骨放入砂锅中加入适量水煮沸撇去浮沫后放入一块拍散的姜片，然后改小火煲两小时。

4、将茴香菜洗净，切成小长段。

5、当棒骨汤炖好以后，放入茴香菜煮十分钟左右，加入适量的盐调味即可出锅。

如何挑选茴香苗

如何挑选茴香苗质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好;如感觉发黏，则有些受潮。

不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。

孕妇吃调味品的注意事项调料即调味品，包括传统的调味品如香料、盐、酱油等，以及制成品，如鸡精、沙拉酱、番茄酱等。孕妇食用制成品，要仔细阅读其配料，含防腐剂、色素的制品少用为好。以下调味品孕妇不宜过多食用：

盐：盐分摄入过多，会导致孕妇晚期出现浮肿，可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮，用手按压出现凹陷，长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化，导致水潴留;同时增大的子宫压迫下肢静脉，使血液回流受阻，下肢出现浮肿。

酱油：酱油中含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。

辣椒：辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

紫苏：含丰富的矿物质、维生素及蛋白质等营养素，可以缓解头痛、减轻流行性感冒的症状，具有发汗解热的作用，含有的紫苏醛等芳香物质，被美食家们用于提味，制作海鲜类水产品时，有助于去腥，缓解很多孕妇怕腥的不适感。

花椒、八角、桂皮、五香粉：属于热性调味品，这些调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。

味精：第九届联合国粮食及世界卫生组织食品添加剂法规委员会决定，取消成人每天摄入6-7.5克味精食用限量的规定，但婴儿食品仍慎用。味精可使食物味道鲜美，还含有一定的营养，没有证实其会产生毒素，因此孕妇只要食用适量，不必禁用味精。

姜：生姜刺激性较大，容易引起肠道不适感，但适量的姜能够缓解早期孕吐，所以，做饭时，用少量的姜调味即可。