想必大家对多宝鱼这种鱼类有了更多的了解,因此今天小编为大家介绍另一种鱼——鲶鱼。鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼,其所含的营养价值高,具有滋补功效,因此很多人都爱吃它。尤其是女人,那么哪些人不宜食用鲶鱼呢?
糖尿病的患者可以多吃一些含糖量比较低的水果和蔬菜,此外鱼类也是糖尿病人可以多吃的食物,但是也不是所有鱼类都能吃,要找那些脂肪含量低的鱼。
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
功效
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
文献记载:中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》:“主虚损不足,令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景:“鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”宋·苏颂:“鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。”《本草纲目》:“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》:“鲇鱼,甘温,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”
上文我们介绍了糖尿病这种疾病属于慢性病,很多糖尿病患者一辈子都在和糖尿病作斗争,但是我们也不必害怕糖尿病,我们可以做好对于糖尿病的饮食护理,上文介绍的鲇鱼有丰富的蛋白质并且脂肪含量低,所以适合糖尿病患者。
在平时虽然很多人都喜欢 吃鲶鱼,但是有的时候食用不当身体就会出现一些问题,希望我们平时在生活中一定要注意食物的选择,下面一起看一下哪些人不适合吃鲶鱼。
副作用
鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。 鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
禁忌人群
痼疾、疮疡患者慎食鲶鱼。
经常能吃到美味的食物同时身体还能变得健康,是一件再幸福不过的事情了,所以多掌握一些哪些人不适合吃鲶鱼这样的常识也是非常必要的,另外想要身体健康也要注意营养均衡。
只要打开电视,几乎每天都能看到关于补锌的药品或者保健品广告。广告中漂亮妈妈对我们说:“孩子不吃饭,补锌是关键”。
孩子怎么会缺锌呢?我们先来看看锌在哪里?牡蛎等贝类海产中锌最丰富;还有瘦肉、鱼、鸡蛋等动物性食物中也富含锌;植物性食物中黄豆、花生、玉米、小米、扁豆、土豆、南瓜、白菜、萝卜、蘑菇、茄子、核桃、柠檬等都含有较多的锌。
由此可见锌是一种广泛存在的微量元素,只要不偏食,就不会缺锌。所以,很长一个时期,营养学界并没有重视“锌缺乏”的问题,直到出现了十分明显的锌缺乏病例。如儿童生长停滞,青少年性发育障碍,成年人性功能低下等,严重者还有吃纸片、吃煤渣、吃玻璃碴等“异食癖”现象发生。目前我国锌缺乏病的存在还是比较普遍的,其中以婴儿、儿童、孕妇和育龄妇女为高发人群。
蛋白质可促进锌的吸收,而且动物性食物中的有机锌比植物性食物中的无机锌易于吸收,因此完全拒绝动物性食物也不利于锌的补充。如果在日常的膳食中将动物性食物与植物性食物合理地搭配起来,经常吃蛎黄萝卜汤、鲶鱼烧茄子、瘦肉丁溜豆腐等菜肴,可起到良好的补锌作用。花生米、核桃仁的营养价值很高,经常、适量地吃一点这样的坚果,也能收到明显的补锌效果。主食方面可多吃些馒头、发面包子等发酵食品,因为在米面中存在着“植酸”,植酸能与锌元素结合形成化合物,不利于锌的吸收,导致缺锌。而面粉经过发酵,植酸就会减少,从而降低了对锌吸收的不利影响。
鲶鱼的热量以及减肥功效
别名:鲶鱼、胡子鲇、塘虱鱼、肥鱼、鲇鱼、胡子鲢、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼
热量:146大卡(100克可食部分)
分类:水产类
评价:鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,不过在淡水鱼中属于脂肪相对较高的类型,减肥期间可以适量食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)146.00
碳水化合物(克)3.10
脂肪(克)8.00
蛋白质(克)15.40
纤维素(克)一
维生素A(微克)8.00
女人吃鲶鱼的好处
1、去水肿。
中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。
2、催乳。
鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
3、强精壮骨、延年益寿。
鲶鱼的食疗作用及药用价值是其他鱼类所没有的,常吃鲶鱼有强精壮骨和延年益寿的作用。这是鲶鱼最独特的亮点。
4、滋补佳品。
鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼的介绍鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼,显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲶鱼体长形,平扁,口裂小。下颚突出,齿间细,绒毛状,颌齿及梨齿均排列呈弯带状,梨骨齿带连续,后缘中部略凹入。眼小,被皮膜。成鱼须2对,上颌须可深达胸鳍末端,下颌须较短。无硬刺,有4~6
鲶鱼的选购技巧鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童,那么,怎样才能挑到新鲜的鲶鱼呢?鲶鱼因种类不同,外形上有比较大
鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜鲶鱼炖豆腐相对来说比较清淡,那么鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜呢?鲶鱼炖豆腐是正宗的东北菜,是属于鲁菜菜系的。鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最家常的一种做法,深受广大朋友们的喜爱。鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。
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