杏鲍菇的营养价值有哪些

杏鲍菇其实最为一种菌类食物，备受人们的喜爱，不仅仅是应为它鲜美的味道，还应为它又很高的营养和保健价值，是一种非常珍贵的菌类食材，含有各种各样的营养物质，是保证身体健康的关键，下面我们就去看看杏鲍菇的营养价值表现，以及在生活中有什么的食疗作用。

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，需要减肥的人、患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多。

第1步祛脂降压。

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

第2步提高免疫力。

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

第3步消食。

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

第4步降压作用。

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

第5步防病。

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

第6步美容养颜。

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

第7步抗癌。

经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

杏鲍菇的营养价值有哪些

实际上生活中人们对菌类食物都非常的喜爱，因为它们不仅仅味道鲜美，而且食用方法有很多种，同时还可以给身体带来营养，保证健康，当然更容易得到人们的青睐，而杏鲍菇就是其中的一种。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪( 克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

上面就是关于杏鲍菇的营养介绍，通过了解我们发现其实杏鲍菇的价值除了体现在营养上面，还有非常高的药用价值，是降血脂，降胆固存，余党心血管疾病的神奇保健食材，而且也是老少皆宜的美味食品。

杏鲍菇的简单做法

一、 干锅杏鲍菇的做法：

材料准备：鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克;葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升;

具体做法：

1、杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片。

2、五花肉切片、青红椒切块、西芹切段。

3、生姜切片，干尖椒剪好。

4、炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用。

5、锅中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色。

6、加入干尖椒、青红椒，然后将煎过的杏鲍菇倒入。

7、调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔 。

二、酱香杏鲍菇的做法：

材料准备：杏鲍菇 300g，蒜 3瓣，生抽 1茶匙5ml，白砂糖 1/2茶匙3g，芝麻酱 1汤匙15ml，芝麻香油 1茶匙5ml，盐 1茶匙5g，黑胡椒碎少量

具体做法：

1、杏鲍菇去掉根部老硬部分，清洗干净，沥去水分。蒜剁成蒜末。

2、芝麻酱中加入1汤匙10ml凉开水，调成均匀的麻酱汁，再加入蒜末、白砂糖、芝麻香油和盐，搅拌均匀成味汁。

3、烤架放入烤箱中间位置，将烤箱上下火预热至200度，把清洗过的杏鲍菇放在烤架上，烤10分钟。

4、取出烤好的杏鲍菇，在盘中放置温凉，顺着纹理撕成均匀的条状，撒上黑胡椒碎。

吃的时候将调好的味汁洒在杏鲍菇上或者用杏鲍菇蘸着味汁食即 可。

产妇吃杏鲍菇有什么好处

杏鲍菇含有很多微量元素，可以起到增强自身的免疫力、帮助消化和预防便秘等作用。

1、杏鲍菇属于菌类，含有很多微量元素，可以增强人的免疫力。产妇产后失血多，身体虚弱，可以吃些杏鲍菇来增强自身的免疫力，让身体尽快恢复。

2、杏鲍菇营养丰富，味道独特，有健脾益胃的功效。产妇吃杏鲍菇，能增进食欲，帮助消化，有利于对新生儿进行母乳喂养。

3、杏鲍菇中蛋白质、纤维素等成分含量丰富。蛋白质是构成细胞生长的主要原料，能修复产妇生孩子时损伤的组织。同时，其含有的纤维素有润肠通便的作用，能防止产妇便秘。

4、杏鲍菇还能降低血糖及胆固醇，适合患妊娠高血压综合症、糖尿病及肝功能不良的产妇食用。

宝宝吃杏鲍菇的禁忌

宝宝食用杏鲍菇的时候，也有需要注意的地方哦。如家长们在给宝宝吃杏鲍菇的过程中，建议不要和难于消化和含有草酸的食物搭配。在烹制的过程中，也不要加入过多的调味，如辣椒酱、芥末、味精等。

1、杏鲍菇不要和竹笋和牛蒡等难于消化的食物搭配。

1岁以下的宝宝消化系统还没有完全发育完善，因此，不要给宝宝食用难于消化的食物，否则可能会引起宝宝消化不良。竹笋、牛蒡等都属于难于消化的食物，因此，在烹制杏鲍菇的时候，不要加入。

2、杏鲍菇不要和洋葱、茭白等含有大量草酸的食物一起搭配给宝宝吃。

草酸不仅难于让宝宝吸收，而且可能会影响食物中钙物质的吸收。宝宝在生长发育的过程中，需要大量的钙元素和锌元素，如果缺少了，可能会导致牙齿发育不良、严重的还会影响智力发育。

3、在给宝宝吃杏鲍菇的过程中，辣椒酱、芥末、味精等调味料不要放入过多。

这些调味料容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其它营养的吸收。