有很多的人都喜欢吃毛蛤蜊,认为它营养价值好,而且比较鲜美,不管是烧汤,还是清炖,都能让很多食客特别的满意,而且也能更好地补充自己身体的蛋白质,所以有很多人就想具体了解一下毛蛤的营养价值有哪些?为了你能了解的更加详细,就来看看下面的详细解答吧。
毛蛤蜊的营养价值
毛蛤蜊属于软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。它生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,以4-8米居多。成体壳长4-5厘米,壳面膨胀呈卵圆形,壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面放射肋30-44条,肋上显出方形小结节;铰合部平直,有齿约50枚;壳面白色,背有褐色绒毛。
毛蛤蜊的营养价值
每100克的营养素含量:热量97大卡,钠363毫克,钾164毫克,钙137毫克,磷116毫克,胆固醇113毫克,镁87毫克。
2.清热泻火
姜汁毛蛤蜊的做法
1.毛蛤蜊洗净(可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污);
2.锅内添多水,烧开;下入毛蛤蜊大火煮;
3.见陆续有蛤蜊开口,马上关火,捞出;
4.把毛蛤蜊去一半的壳,摆盘;
5.浇上自制的姜汁即可食用。
姜汁:盐、糖、味精、料酒、陈醋,添加少量水烧开,浇在切碎的生姜末上,淋入香油。
以上就具体介绍了毛蛤的营养价值和它的做法,毛蛤蜊的营养价值是比较高的,他不但有清热泻火的作用,而且还对于男性的早泄阳痿,有很大的功效,所以你可以通过对以上内容的了解,学会制作,就能给自己的家人经常的做这样的一道菜,让自己家人身体更健康。
1、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。
2、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)
3、泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开,如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响的表示已经是死蛤蜊了。
4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了。
5、加香油 有助于蛤蜊吐水。
1、毛蛤拌三丝
准备食材。毛蛤煮熟去壳,粉丝用热水烫熟泡发。菠菜焯水切段,黄瓜切丝。 蒜瓣砸泥,调入酱油、米醋,淋在菜上,加入盐、糖,芥末油适量。拌匀即可。
毛蛤不要煮过久,开口就好了,否则太老会咬不动。没有毛蛤也可以换成飞蛤、蛏子、海兔、扇贝等,肉大的贝壳类都可以。实在不行火腿切丝也可以。总之放入自己喜欢的食材,坐下吃吧!
2、菠菜拌毛蛤蜊
1.毛蛤蜊清洗干净。
2.放入锅里煮熟。
3.菠菜洗净切段。
4.入锅焯水后过凉水挤干水分。
5.毛蛤蜊取出肉放入干净盆中。蒜捣成蒜泥。
6.加入菠菜,蒜泥。
7.加入味极鲜酱油。
8.加入醋。
9.加入蚝油拌匀即可。
3、姜汁毛蛤蜊
首先将毛蛤蜊洗净,然后清水将蛤蜊煮至开口后[不能加盐]捞出来,盛在盘子里。 然后将生姜切成细沫后倒如小碗里,再加上醋,味极鲜酱油还有香油,味精少许。这样就可以将毛蛤蜊用筷子挤出肉来吃了!味道绝对鲜美!
4、酱爆辣炒毛蛤蜊
配料:毛蛤蜊一盘,色拉油,姜沫,蚝油,甜面酱,干辣椒,味精,香油,味极鲜酱油,料酒。大蒜一头 . 制作方法:将色拉油一勺子加热至7成熟后将干辣椒,姜沫少许,还有蒜丁过油以后,再加入味极鲜酱油半勺子,甜面酱大半勺子料酒少许蚝油少许全搅拌均匀,再倒入毛蛤蜊炒至开口后加上味精香油搅匀出锅既可!
原料:草鱼、蛤蜊、香菇 配料:葱、姜、盐、油、蛋清、淀粉做法:
3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末(或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸,也可以用刀剁碎成鱼肉末);
4-5-6、葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中,用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲
7、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待 用;
8、炒锅热油,放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎;
9、加水煮开后,放入蛤蜊、香菇煮开,将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后,调入盐即可,都是些非常鲜美的食材,所以除了盐,什么都不需要再加了。
成体壳长4-5厘米,壳面膨胀呈卵圆形,壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面放射肋30-44条,肋上显出方形小结节;铰合部平直,有齿约50枚;壳面白色,被有褐色绒毛。 生物学特性: 消化器官由口、食道、胃、肠、肛门、所组成。主要食物为硅藻和有机碎屑。生殖腺包在消化 腺(内脏团)的周围,性成熟时雌体性腺村(紫)红色,雄体黄白色,生殖孔开口在后闭壳肌的腹面,左右各1个。卵(卵径50-60微米)在海水中受精孵化。生活在渤海辽东湾的毛蚶多在7月上旬至8月上旬产卵;繁殖期间有2-3次精卵排放高峰,每次间隔约半个月。壳长4厘米左右手个体一次排卵量可达200万-300万粒。产卵水温多在25-27℃间。幼虫在海水中浮游,以担轮幼虫期进入D形幼虫,在150微米时壳顶开始明显大于壳高,近长卵形;壳长达220微米以后出现"眼点",即将进入附着变态生活。整个浮游期约需16-17天。幼虫结束浮游生活后,以足丝附着在砂粒、贝壳、海藻等固体物上。足丝呈带状,终生存在;脱落后有再生附着的能力。壳长达1.2-1.5厘米时,落入海底进入浅埋生活,约经2-2.5年长成成贝。
血蚶并不是毛蚶,其实它就是泥蚶或花蚶,外壳为白褐色而且皮很薄。血蚶与毛蚶最大的区别就是肉和汁的颜色,血蚶的肉呈鲜红色而且汁如血。另外,血蚶用开水稍微烫一下就能吃,吃起来脆生生的且鲜美无比,还有化痰、解肝脏酒毒和治胃酸过多的功效。还有人喜欢将血蚶放入烧热的黄酒中烫食,吃了血蚶再把黄酒喝光,据说这种血蚶的吃法是最为滋补的。毛蚶的个头比血蚶大,外壳没有血蚶那么白且有扎手的短毛,长相粗鄙且肉质粗糙,不如血蚶的肉质细腻嫩滑,还是引发甲肝的罪魁祸首。不过,用晒干的毛蚶肉与五花肉同煮却很是香甜。
毛蛤蜊的功效与作用1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固
维生素B12含量较高的食用贝类。和蛤蜊一样,生长在泥沙里。也应买那些吐过沙的,表层有绒毛附着泥污,冲洗时要用到刷子。毛蛤蜊不及蛤蜊鲜美,但肉质紧韧,而且有的个头能长到很大,营养丰富。韩国人称为:赤贝。喜欢用吃生鱼片的方式沾食,但不推荐中国人,还是煮熟为好。另外因其肉紧韧,北方人喜欢用其拌凉菜和剁馅
毛蛤蜊属于软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。它生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,以4-8米居多。成体壳长4-5厘米,壳面膨胀呈卵圆形,壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面
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