吃铁甲鱼上火吗

铁甲鱼，也称大甲鲹，Megalaspis cordyla (Linnaeus, 1758)，鲹科大甲鲹属的一种鱼类。分布于红海、朝鲜、日本以及中国南海、台湾海峡、东海等海域。俗名： 铁甲、黑面白鱼、大甲鯵、甘贡、硬尾铅、八哥脚、蝉头。

吃铁甲鱼上火吗

食物搭配不当对身体的伤害也是非常大的，尤其是身体上火是最常发生的，上火会导致口舌生疮或者便秘等，所以饮食要特别注意，那么吃铁甲鱼会上火吗?

铁甲鱼的营养价值

鱼肉富含人体所需的氨基酸、脂肪酸，并且容易消化，营养价值十分高。

吃铁甲鱼上火吗

铁甲鱼属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。

了解了吃铁甲鱼会上火吗之后，相信对喜欢吃铁甲鱼的人能有一定的帮助，这样能让自己健康的同时还能更好获取食物的营养。

铁甲鱼的体型特征

铁甲鱼-特点介绍铁甲鱼口腔周围深黑色，仅舌及口腔背面呈乳白色。犁骨、腭骨及舌上无牙。胸部侧面和腹面无鳞。棱鳞存在于侧线直部上。暖水性中上层鱼类。体侧扁，呈纺锤形，一般体长14～29厘米、大者可达3米余、体重200～350克。眼大，脂眼睑发达、体被小圆鳞，胸部下侧及腹面无鳞。侧线明显，前部弯曲后部成直线且长。强而高的棱鳞被于侧线弯曲部后部及直线部全部，直至尾柄处连接成一隆起脊、背部深蓝色，腹部银白微带淡黄色，鳃盖上缘有一蓝黑色圆斑。背鳍2个、连续，第二背鳍后部及臀鳍后部有若干游离小鳍;胸鳍大呈镰刀状;尾鳍深叉形、各鳍均呈灰褐色，尾鳍基部两侧各有一块白斑。

上颌末端仅延伸至眼前缘下方。上下颌各具一列细小而尖之齿，锄骨、腭骨及舌面均无齿。体被小圆鳞，胸部裸露区域自胸鳍基部下方1/2处延伸至腹鳍基部起点。侧线中度弯曲，弯曲部上有鳞片54-66枚，直走部上全为棱鳞，尾柄处之棱鳞强大。口腔周围深黑色，仅舌和口腔背面呈乳白色，是本属之重要特征。体呈褐色或深褐色，幼鱼时体侧具暗色横斑，随著成长而逐渐不显著，成鱼则消失。背、臀鳍暗色或黑色，有时有淡色缘;幼鱼时，腹鳍基黑色，随著成长逐渐形成一致之白色;尾鳍暗黄色。

铁甲鱼的介绍

铁甲鱼为鲹科鲹属的鱼类。分布于红海、朝鲜、日本以及中国南海、台湾海峡、东海等海域。俗名： 铁甲、黑面白鱼、大甲鯵、甘贡、硬尾铅、八哥脚、蝉头。铁甲鱼-特点介绍铁甲鱼口腔周围深黑色，仅舌及口腔背面呈乳白色。强而高的棱鳞被于侧线弯曲部后部及直线部全部，直至尾柄处连接成一隆起脊、背部深蓝色，腹部银白微带淡黄色，鳃盖上缘有一蓝� ��色圆斑。背鳍2个、连续，第二背鳍后部及臀鳍后部有若干游离小鳍;胸鳍大呈镰刀状;尾鳍深叉形、各鳍均呈灰褐色，尾鳍基部两侧各有一块白斑。

淡水铁甲鱼有营养价值吗

鱼类的蛋白质含量在14%~18%之间，深海鱼并不比普通淡水鱼高。鱼肉的脂肪和水分含量差异很大。无脂海鱼如黑线鳕和鳕鱼的脂肪含量只有0.1%~0.4%，而富脂海鱼如鳗鱼、鲱鱼和金枪鱼的含脂量高达16%~26%。多数鱼的脂肪含量介于这两者之间。海鱼的脂肪富含ω-3长链不饱和脂肪酸，对降低血脂有益。主要营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等。主要食用功效：增强体质，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。与淡水鱼相比，海鱼的碘、硒、锰等微量元素含量高，鱼肉当中的维生素A、D的含量也比较高。一些淡水鱼具有特殊的营养保健价值：鳙、鲢鱼提供健康所需脂肪酸。鲢、鳙鱼是淡水养殖的重要品种，其肌肉中含有大量的n-6必需脂肪酸和抗动脉硬化的n-3系列脂肪酸。浮游植物是脂肪酸的最初来源，而鱼类的脂肪酸组成受饵料中脂类的影响。如果在鲢、鳙鱼中能将饵料中的18碳n-6和n-3多不饱和脂肪酸去饱和并延长为20碳和22碳去饱和脂肪酸。摄食浮游生物的鲢、鳙鱼富含20碳5烯酸和22碳6烯酸，草鱼、鲤鱼富含n-3多不饱和脂肪酸。试验证明：常食鲢、鳙鱼对人体健康有益，可预防动脉硬化，尤其对心血管疾病患者具有良好的效果。鳙鱼头豆腐汤能健脑。鳙鱼头豆腐汤，不仅汤浓味鲜，而且食之对补脑益寿颇有好处。常喝鱼头豆腐汤之所以能健脑，关键在于鳙鱼头和嫩豆腐均为高蛋白、低脂肪、富含维生素的食品。二者均含有丰富的健脑物质-卵磷脂，该物质可增加记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。营养学家对鳙鱼头做过化学分析，表明鳙鱼头是众多鱼头中的上品，其含有丰� ��的不饱和脂肪酸，对脑的发育极为重要，可增进大脑细胞活跃，使判断力增强。因此，常吃鳙鱼头豆腐汤不仅可以健脑，而且中老年人常吃还可延缓脑力衰退。鱼营养丰富，食之有味，对人体有保健功能。人们爱吃鱼，但鱼的种类多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。这里介绍几种常见淡水鱼的保健功能。鳙鱼，有暖胃养血、祛头风、益脑髓之功效，对月经不调痛经及风邪所致的头晕眼花和产后头痛、头晕有一定的疗效。草鱼，有暖胃平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。鲮鱼，具有健筋骨、补中开胃、活血引气、逐水利湿的作用。鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

剁椒铁甲鱼的做法

.铁甲鱼清洗干净 切了几下才想起拍照

2.铁甲鱼切块

3.蒜头 生姜切碎

4.辣椒剁碎

5.一起放碗里调入适量盐巴 料酒和茶油腌制一会

6.把辣椒均匀的铺在鱼上面

7.倒入适量蒸鱼酱油

8.上蒸锅蒸7-8分钟