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一日三餐绝对是考验妈妈的功课之一,有不少妈妈常常提问说,不知道如何给
宝宝准备
早餐。别着急,贴心小编,马上给大家奉送简单实用的
营养早餐。
青菜肉糜粥准备:
大米100g,
青菜碎30g,
肉末30g,
盐、油适量。做法:在前一天晚上将
大米清洗干净后,煲好
白粥备用;青菜碎切好,
瘦肉剁成
肉末备用。第二天早上可以将粥重新加热,放入准备好的碎菜和
瘦肉末即可。粥的内容物还可以改为
胡萝卜、
玉米、
西兰花、
鱼肉末、
牛肉末等等。改变粥中的
食材,就可以形成新的早餐啦!再配上
面包、
馒头等,就是一顿完美的早点了。鸡蓉蛋花羹准备:
鸡胸肉一块,
鸡蛋,
香菇,
虾仁,盐、油适量。做法:前一天晚上将
鸡胸肉清洗干净后,剔除筋络,放入
搅拌机当中磨成鸡蓉或剁成蓉泥;然后将鸡蓉放入碗内,加少量盐、
酱油、
料酒、
味精、
淀粉腌制过夜,放入
冰箱当中备用。将鸡
蛋清打入碗中,用
筷子按同一方向搅拌成糊状,倒入鸡蓉碗中拌匀待用。
笋、
香菇、鱼肉分别切片;炒锅
上火烧热,倒入
高汤烧沸,放入笋片、香菇片,
虾仁、
鱼片和
料酒、盐、
味精烧沸后撇去浮沫。原锅改用中火,鸡蓉糊慢慢拖放入汤
水中,见凝聚并浮起,呈蛋花形时,用漏勺捞出;将汤水先出锅盛装在
汤碗中,然后放入鸡蓉蛋花,撒上
火腿末即可。除了鸡蓉和
鸡蛋外,家中备有的
枸杞、
莲子等材料也可以适当添加一些。如果宝宝脾胃不好的话,还可以加入
淮山,有健脾开胃的功效。一顿营养丰富的早餐还要有一定量的各式
蔬菜,比如凉拌
莴笋、
黄瓜、青菜、
萝卜、
冬瓜、
西红柿等蔬菜,家中可以常备各种凉拌的蔬菜,用来佐粥和馒头都是可以的。而
好隔天就要在早餐当中加入
豆腐、
豆干、
豆皮等
豆制品或凉拌
海带等海产品,以提供其他营养素和
矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。
蜂蜜番薯
水果塔配
牛奶准备:番薯1-2个,
蛋黄1个,
面粉约50g,各种新鲜水果,
蜂蜜3大匙。做法:
地瓜削皮,切成薄片状,放入
蒸锅中蒸5-10分钟待其变软软,再迅速捣成
地瓜泥,然后加入
蛋黄以及适量面粉搅拌均匀。将约30g的分量压入蛋塔模,
烤箱预热160度烘烤20分钟左右;各式新鲜水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可。因为不同的地瓜的出水量有所差异,所以加入的面粉量也会有所不同。淋上的蜂蜜也可改为
酸奶、炼奶、
椰奶或
糖浆,换成咸口味的早餐
玉米片或蔬菜、
培根等也是可以的。番薯既含
维生素C又含
胡萝卜素,与
牛奶配合食用,可提高营养价值。
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