蒜薹可以和什么一起炒
BY：大叔18岁 2024-08-17 19:25:27 21 ℃
蒜薹可以和：猪肉丝、腊肉、猪肝、木耳、鸡蛋、洋葱、虾仁、鳝鱼、腊肠等一起炒。蒜薹是生活中常见的一种蔬菜，营养成分很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分。下面就为大家介绍几种蒜薹的做法吧！
蒜薹炒猪肉丝
1、蒜薹掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。
2、猪肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。
3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。
4、锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒，炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。
5、锅中还有少量水时，加入肉丝翻炒均匀即可，如果不够咸，可加少许生抽。
蒜薹炒腊肉
1、将腊肉切成片，锅中加水焯烫腊肉，蒜薹切寸断。
2、锅烧热，倒入腊肉片，炒出油。加入蒜、姜、干辣椒炒出香味。
3、将蒜苔倒入锅内，加盐翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会。
4、出锅前放鸡精即可。
蒜薹炒鸡蛋
1、蒜苔洗好，切成段。鸡蛋打入碗中，搅散。
2、锅上火，油热，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋炒好盛出。
< p> 4、蒜苔熟后，倒入鸡蛋翻炒，出锅。蒜薹的选购_蒜薹的存储
蒜薹的选购选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的；如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。蒜薹的存储将蒜薹放在室内阴凉潮湿处，用潮湿的黄沙盖
蒜薹有哪些做法？蒜薹的功效
蒜薹的功效蒜薹的功效通便防痔蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。杀菌作用蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹炒肉的做法备料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。
蒜薹的功效与作用_蒜薹的营养价值
蒜薹的功效与作用蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。1.杀菌作用蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流
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