蒜薹可以和:猪肉丝、腊肉、猪肝、木耳、鸡蛋、洋葱、虾仁、鳝鱼、腊肠等一起炒。蒜薹是生活中常见的一种蔬菜,营养成分很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分。下面就为大家介绍几种蒜薹的做法吧!
![蒜薹炒肉800.jpg 蒜薹炒肉800.jpg](/uploads/images/article/2022/10/6d34536e53283c2d5cefd6e7e4ac9966.jpg)
1、蒜薹掐掉尾部洗净,尾兜那里喜欢的可以留下,切长段备用。
2、猪肉切成比蒜苔略细的丝,用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟,可以加两片姜去腥。
3、锅中放适量油,下腌制好的肉丝滑炒至变色,盛出备用。
4、锅不用再加油,直接放入蒜苔,加盐翻炒,炒至蒜苔变绿时加入少量开水,盖上锅盖稍焖。
5、锅中还有少量水时,加入肉丝翻炒均匀即可,如果不够咸,可加少许生抽。
![腊肉蒜苗700.jpg 腊肉蒜苗700.jpg](/uploads/images/article/2022/10/3d5c2d0b7b1d39fc4468add433ab4e41.jpg)
1、将腊肉切成片,锅中加水焯烫腊肉,蒜薹切寸断。
2、锅烧热,倒入腊肉片,炒出油。加入蒜、姜、干辣椒炒出香味。
3、将蒜苔倒入锅内,加盐翻炒5-6分钟,蒜苔变色后在焖一会。
4、出锅前放鸡精即可。
![蒜薹炒鸡蛋.jpg 蒜薹炒鸡蛋.jpg](/uploads/images/article/2022/10/b8967b19c66ff27d9813202b30f1455d.jpg)
1、蒜苔洗好,切成段。鸡蛋打入碗中,搅散。
2、锅上火,油热,倒入打散的鸡蛋,鸡蛋炒好盛出。
3、锅中再倒入油,油热放入花椒、葱爆香。倒入蒜苔翻炒,并放入适量的盐。
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p> 4、蒜苔熟后,倒入鸡蛋翻炒,出锅。
蒜薹的选购_蒜薹的存储
蒜薹的选购选购蒜苔时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩,反之为老。蒜薹的存储将蒜薹放在室内阴凉潮湿处,用潮湿的黄沙盖
蒜薹有哪些做法?蒜薹的功效
蒜薹的功效蒜薹的功效通便防痔蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。杀菌作用蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹炒肉的做法备料:五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。
蒜薹的功效与作用_蒜薹的营养价值
蒜薹的功效与作用蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。1.杀菌作用蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流
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